מפעל שוקולד רוסי. הסיפור של המוצר בארץ

בפעם הראשונה שוקולד הופיע במזרח. זהו סוד הייצור שלה מאוחר יותר התפשט ברחבי העולם. עכשיו מוצר זה הוא אהוב על רבים ואלפי שלו במפעלים העוסקים בייצור. מפעל שוקולד רוסי ידוע לא רק במדינה שלנו, אבל גם מאוד פופולרי, ומעבר.

בתחילת הדרך

באירופה, על השוקולד למד בערך באמצע המאה ה -16. וברוסיה, הוא הופיע לראשונה רק לאחר כמה מאות שנים. בהתחלה, זה היה שוקו חם, אשר הוכן ושירת חנויות קטנות. מאוחר יותר הם החלו להופיע בחנות כולה, ואף צמחים לייצור שלה. מפעלי השוקולד הראשונים רוסיה החלו לבנות במאה ה -19. הבולטת שבהן היו הייצור, הממוקם ניז'ני נובגורוד, סנט פטרסבורג ומוסקבה. חנויות מתמחים מוצרים נמכרים בנפרד בכמויות גדולות. זה נתן לכולם את ההזדמנות לפחות פעם אחת כדי לנסות את מעדן המזרחי יוצא הדופן. עם זאת, כרגיל בימינו המוצר בצורה של אריחים המיוצרים באותן שנתי מפעל שוקולד רק ברוסיה, הבעלים של אשר היו זרים.

לדוגמה, החברה הגרמנית "איינם", אשר מאוחר יותר נודעו בשם "אוקטובר האדום", או את החברה הצרפתית "א סיו ושות '". זה מובן, כי אם המדינה לא הייתה המומחיות שלה בתחום זה. אבל עכשיו מפעל השוקולד הרוסי עמדה מובילה בעולם ושולח את מוצריה למדינות רבות באירופה, יפן ואמריקה.

ענקים רוסים

רבים מן המפעלים הראשונים לייצור השוקולד בארץ לאחר המהפכה 1917 היו מוצדקת נשכח לחלוטין הפסיקה לפעול. ובקרב אלו שנשארים ועבודה, עד עצם היום הזה, חרושת לשוקולד מרכזית כגון ברוסיה, כגון:

1) החברה Leonovs, אשר נוסדה בשנת 1826 על ידי סוחרים. היום , המפעל מוכר בשם "רוט חזית".

2) שותפות Abrikosov, שכיום ידוע יותר בשם מפעל "Babaevskaya".

3) חברה צרפתי אדולף Sioux. מי יודע את זה כמו מפעל "בולשביקים".

4) במפעל הגרמני פרדיננד פון איינם, אשר מאז 1922 נושא את שמו הגאה "אוקטובר האדום".

מעט מאוחר יותר, במאה ה -20, היה ידוע ברבים בעת איחוד החברה:

1) "Udarnitsa", הוקם במוסקבה ב 1929.

2) המפעל "רוסיה" מסמרה, אשר היה ידוע בעבר בשם קויבישב. נבנה ב 1970, זה בסופו של דבר הפך לאחד הגדולים באירופה. עם זאת, כעת במפעל שבבעלות חברת "נסטלה".

כל אחת מהחברות הללו היא עדיין מוכרת ואהובה על ידי הרוסים רבים.

פינוק מתוק

אבל זה לא כל מפעל השוקולד הרוסי. והרשימה עוד ארוכה. במדינה שלנו, כל ילד ידוע מוצרים תחת השם "Magic שלי". ביצים בלונים שוקולד זה עם הפתעות כיף שמייצר המפעל עם שם יוצא דופן "GAVI-Neva". בנוסף, חגי ראש השנה, החברה שולחת לחנויות של דמויות ארץ נעורים, האבא פרוסט, ארנבת ועוד מגוון של צעצועי חג המולד גם עשויות שוקולד חלב. לא פחות ידוע המפעלים בשוק המקומי הממוקם בסנט פטרסבורג: "טופי" ו "קמיע". בנוסף, המוצרים הפופולריים ביותר מתוצרת JSC «Akkond" המפעל 'גלובוס', JSC 'Ferretti רוס', באיגוד 'Slavyanka'.

הרוסים בעונג רב לקנות מוצרי שוקולד שנעשו על ידי מומחים למגדנייות Voronezh ו פנזה סורמובו. רבים מכירים מילדות ממתקים המפורסם טולה "ליסנאיה פוליאנה". רבים של צמחים אלה ימשיכו לפעול באופן עצמאי, וחלקם הצטרפו ענקים כגון החזקה "ארצות אבקה".

מנהיגי הוקמה

יצרני השוקולד הרוסי, כמו גם נציגים של תעשיות אחרות, יש המנהיגים המוכרים שלה. הם האליטה של תעשיית הקונדיטוריה המקומית. לדברי מומחים אפשר להקצות סך של חמש חברות, אשר על פי חוק הם בשוק העולמי של מפעל רוסי שוקולד. דירוג של חברות מורכבת כדלקמן:

1) מניח למובילה לוקחת את הקבוצה "אבקת ארצות", המהווה 20 אחוזים מהשוק הקמעונאי.

2) המקום השני שייך לחברת MARS-RUSSTA, הפקת הברים המפורסמים "סניקרס", "באונטי", "מאדים" ואת לוח שוקולד "דאב". סנט 15 per שלה מכלל יכול גם להיחשב הישג מוצק.

3) מקום שלישי - עבור חברת "נסטלה". 11 האחוז שלו נעשה על מותגים פופולריים כגון "מותג זהב", "Sudarushka", "רוסי" ו "מסעות". עם תוצאה זהה עובד חברת קראפט פודס. מותגיה Alpen זהב, מילכה, Cote D'Or, «אויר» ו טובלרון אין הוא ידוע פחות במדינתנו.

4) על המקום הרביעי - החברה האיטלקית פררו, אשר מייצג כיום את המפעל באזור ולדימיר. שלה 9 אחוז אומרים כי הרוסים אוהבים קינדר, פררו רושר ו Rafaello.

5) את 34 האחוזים הנותרים היוו ידי יצרנים קטנים יותר.

עם זאת, בשנים האחרונות, ייצור שוקולד של המדינה ויותר מרגיש את מגמת קונסולידציה עם המיזוג של חברות קטנות לתוך חששות עצמה.