מה זה, את היין הגאורגי?

גאורגיה נחשבת לאחד מהמרכזים הראשונים של הופעתה של ענבים תרבותיים. יין גרוזיני כאן הוא לא רק משקה אלכוהולי, האנשים כאן יש לו יחס דתי. בנוסף, כמעט שום ארוחה לא תהיה שלמה בלי זה, אנחנו יכולים לומר שזה חלק מגוון של מנות.

בהתאם הטכנולוגיה של הכנה וענבי יין גרוזיני לבן, אדום וורוד, ו בהתאם לתוכן סוכר מחולק טבעי מתוק, חצי מתוק, יבש או חצי יבש, בהתאם לתוכן פחמן דו חמצני - שקט ונוצץ (שקט ליד נתח זמן זהה על מראה עתיק אספן רגיל).

יין רגיל הוא צעיר, יישומו באותו הזמן הוא לא מוקדם משלושה או ארבעה חודשים לאחר הכנה. Called אלכוהול ממותג באיכות גבוהה, אשר נשמר לא פחות משנה והוא עשוי מזנים מסוימים.

כדי לבחור יין גרוזיני טוב, אתה צריך קודם כל להוציא אותו טעימות. מומלץ לדבוק בתכנית זו בשם "עין - אף -. פה" קודם כל, יש צורך, לשפוך משקה לכוס, לראות אותו בזהירות על רקע לבן. כאשר יין אדום זה לא חייב להכיל את כל חלקיקים זרים ולהיות עכור. עוד אלכוהול צריך להעיר אותם ולשאוף את הארומה, וכעבור זמן לחזור על התהליך שוב. אז לקבוע אבולוציה ארומטיים שלה, כי הוא, התנגדות לחשיפת חמצן.

יין גרוזיני הבא מוערך ב טעם. במקרה זה, אין צורך לבלוע מיד, כדי לקבל את ההזדמנות לחוות את העושר של טעם, כי היא לתת הזדמנות לפתוח את המשקה. ייאמר כי רוחות טובות תמיד משאירות גימור, נטול טעם לוואי לא נעים.

השיטה הנפוצה ביותר של עשיית יין בגאורגיה - קאחתי, שבו המהירות והאחסון של המשקה מיוצר הצנצנות בצורה החרוטות, אשר קבורים באדמה (עד לרמה של החור). זה מאפשר טמפרטורה קבועה של תסיסת wort ואחסון של אלכוהול. במקרה זה על הרגליים כתושות ענבי wort, כדי לא לפגוע בעצמות של ענבים, אשר נותנות התמרמרות מוחצת.

התסיסה מתקיימת חמישה ימים על עיסה, ולאחר מכן את המיץ מופרד ושפך לתוך מיכל אחר שבו היין תסס על. במקרה זה, להוציא את מיץ העיסה, שממנו גם לייצר אלכוהול. כאשר הוא יין גרוזיני לבן, התסיסה מתבצעת ישירות על העיסה במשך שמונה ימים בגלל המשקה הזה יהיה torpkost מיוחד.

בימינו, ההנחה היא כי המותגים המפורסמים ביותר של יינות של גאורגיה הם:

1. ספראווי - טעם חמוץ, עם רמזים של תותי עץ, פטל ואוכמניות, וצבע נופך כהה. מומלץ להגשה עם מנות בשריות.

יש טעם ספציפי עם שמץ של פטל צבע אודם כהה - 2. והבנצ'קךה. מומלץ להשתמש היין הגרוזיני עם קינוחים.

3. Kindzmarauli - יש טעם קטיפתי עדין בצבע אדום כהה. פעמים רבות שימש עם קינוחים פירות.

לפיכך, ג'ורג'יה היא המדינה שבה מקורו גידול גפנים, והיינות שלה מפורסמים בכל רחבי העולם.