מהי הטמפרטורה האופטימלית במקרר?

הבטיחות של מוצרי מזון מהווה מרכיב חשוב לכל האנשים מודאגים לגבי בריאותם. ואת ההשפעות של טמפרטורה בתוך המקרר על קבוצה מסוימת של מוצרים מסוגלים להשפיע באופן ישיר על הבריאות הכללית.

עד עצם היום הזה, מומחים בתחום היזמות למגורים אין דמות ספציפית אשר מייצג את המקובל טווח טמפרטורות לאחסון מזון.

וכל זה בגלל הטמפרטורה האופטימלית במקרר - הוא פרטני לכל מפיק את הערך לנורמה.

לאחר שקרא את המאמר עד הסוף, אתה יכול למצוא תשובות לשאלות שלהם ולהגדיר רמות טמפרטורת פרט.

מקרר ביתי מודרני

מפתחים של מקררים מודרניים יש לשים הרבה מאמץ כדי לקבל סוף סוף את המכשיר מקטגוריית הכרח הממשלה, אשר עונה על כל הדרישות היא פשוט כמו להשתמש.

אין זה סוד כי בזמן הסובייטי המקרר היה קופסא פשוטה עם מספר מינימאלי של פונקציות. עכשיו טכנולוגיה מתקדמת זו, אשר מסוגלת עצמי להפשיר, "חופשה" ואפילו לקבל החלטות. אין ספק, זה מאוד מקל על התהליך של ניצול.

במקביל, באמצעות התכונות החיוניות ביותר, לעתים קרובות אנו שוכחים את הניואנסים הנסתרים שיכול להיות מאוד שימושי בחיי היומיום.

מאפיינים כלליים

מסכים, אופטימום הטמפרטורה במקרר קשה למדי, ולפעמים אפילו מגוחך לתפוס את השאלה, להתווכח על שאינו הולם, אם אתה לא יודע את המאפיינים הבסיסיים של היחידה. זה כמו לדון עלה ניחוח, שום מושג איך היא נראית. לרוב, מקרר לסווג לפי סוג.

מקרר ומקפיא

זהו המודל הסטנדרטי, אשר ניתן למצוא כמעט בכל בית.

מקרר ללא מקפיא

מכשירים כאלה מאופיינים בגודל קומפקטי, ואת הטמפרטורה הנכונה במקרר מסוג זה אינה עולה על 14 מעלות, אבל לא לרדת מתחת 2˚. ככלל, זה דגמים "ניידים" לכל מיני טיולים קצרים. לדוגמא, על הטבע או נסיעת עסקים בעיר סמוכה.

בנוסף שני הנפוצים ביותר, יש סוג אחר.

מקרר עם מתלה יין

מודל זה, אשר בנוסף מקפיא קונבנציונלי (אם במקום שהוא לא חלק ממנו) מרמז על הנוכחות של התא (קבינט) לאחסון יין.

איך אתה יודע את הטמפרטורה במקרר

אין שום דבר רע אם רכשת או כבר נמצאים בשימוש במכונת זמן רב, אבל לא יודע איך לקבוע את הטמפרטורה במקרר. טמפרטורה נמוכה או גבוהה? השאלה הנצחית של עקרות בית.

הדרך הקלה ביותר - היא לקנות מקרר עם מדחום מובנה, אשר באופן עצמאי ומדויק למדוד אותו.

אבל מה לעשות כאשר את ההזדמנות כדי לקנות דגם כזה שם, שמירה על תקנים מחמירים של טמפרטורה - זה עניין של חשיבות מיוחדת? אל תיכנסו לפאניקה. כדי לפתור את הבעיה אתה פשוט להתקין מדחום מיוחד כי הוא קל למצוא בכל תוצר מקומי מיוחד וצרף אותו אחד הקירות הפנימי.

פלוס מינוס

הוא האמין כי המוצר שומר על המראה המקורי שלה, רענן, ואת כל התכונות השימושיות זמן רב ככל האפשר, את הטמפרטורה האופטימלית במקרר צריכה להיות על הסימן השלילי. עם זאת, זה לא נכון.

טמפרטורת Subzero - היא האפשרות הטובה ביותר עבור החדר המקפיא שבו מאוחסן בשר, עופות ומוצרים טרומיים שונים.

אבל עבור תאי אחסון סטנדרטיים ביותר העדיף בטמפרטורה גבוהה במקרר. כאשר מוצריה אינם כפופים להקפיא, כלומר מאוחסן, שומר מאפייני ויטמינים שימושיים.

מהי הטמפרטורה במקרר נדרש

הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון בעת בחירת מקרר עם מקפיא, הוא בטמפרטורת המינימום שלה.

זכור את המקרר "העתיק" בבית של הסבא והסבתא. ההיכר שלהם הוא פתית שלג, ממוקמת בלוח הצד. ידענו פתית שלג אחד - 6˚ זה, ואם אתה מוסיף את המספר הכולל יכול לחשב את הטמפרטורה בקלות במקרר ובמקפיא. אותו העיקרון נשמר עד ימינו.

כל המקרר המודרני מצויד כאינדיקטור של כוכב על הלוח הקדמי. כוכב אחד הוא 7 צלזיוס. כתוצאה מכך, שלושת הכוכבים מצביעים על כך במקפיא יכול להיות מקורר -21, היצרן והדגם של ארבעה כוכבים יש מידה מסוימת של קירור מתחת -21˚.

טמפרטורת התקנים GOST

על פי הסטנדרט הלאומי P 52307-2005 על 2005/07/01 (פריט 3.5), הטמפרטורה במקרר של יותר מ 40 מ ^'3 תחת עומס מלא, תלוי בטמפרטורת הסביבה, חייב להיות:

• T ב 32-40 מעלות צלזיוס יותר - מ 6˚ כדי 10˚;
• T בלמעלה מ 10˚, אך לא יותר מ 32˚ - מן 1˚ 5.

טמפרטורת האוויר במקרר עד 40 מ ^'3, תלוי בטמפרטורת הסביבה צריכה להיות:

• ב- T מעל 32˚-40˚ - מן 1˚ כדי 8˚;
• ב- T מעל 10˚, אך לא יותר מ 32˚ - בין 1 ל -5 מעלות.

חיי המדף בתנאים אלה המוצרים לא צריך להיות יותר מיומיים.

סטיית התקנים המאפיינים בפועל

נקלעתי למצב רע, הגורם אשר מקרר פגום, כל אדם שפוי מחויב בהקדם האפשרי "כולל" אותו לתיקון.

זה מקום שבו קיימות מחלוקות על בסיס הבדלים בביצועים בפועל, אשר נקבעו הוראות ההפעלה מן האורחים אמיתיים.

זכור כי הטמפרטורה האידיאלית נמדדה במקרר צריך מומחים של מרכז השירות בתנוחה קבועה בשלוש נקודות שונות, ביחס לחות לא יותר מ 75% ולא פחות מ 45%, עם טמפרטורת סימולטני 20˚ סביבה עם סטייה קלה ± 5˚.

"הטרי Zone"

"טרי אזור" מתייחס לאחד ההתפתחות הטכנולוגית האחרונה בתחום הקירור והוא מקום מיוחד בתא הקירור העיקרי, אשר מספק טמפרטורת אוויר מזון קרובה לאפס.

שיטה זו היא אידיאלית עבור מוצרים שיש חיי מדף נאותים. במקביל הם מוגנים מפני אובדן תבלין חשוב תכונות שימושיות של מרכיב מסוים.

במילים אחרות, "אזור טרי" - טמפרטורת גוף נורמלית במקרר, אשר מאוחסן לצמיתות.

"הטרי Zone" הוא משני סוגים, שלכל אחד מהם הוא:

• מצלמה נפרדת עם מערכת אוטונומית לשמור על טמפרטורה ולחות מסוימות, אשר מחולקת לשני לחות תא נוספות 55% ו 95% עבור דגים וירקות, בהתאמה.
• מגירה זזה דולפת ניטראלית.

הטמפרטורה עבור סוגים שונים של מוצרים

הטמפרטורה במקרר צריכה להיות ציין בהתאם לסוג של כל מוצר:

• ביצי T מאוחסנות 2 ל + 4˚ לא יותר משלושה שבועות.
• מוצרי חלב (גבינות, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', חמאה, שמנת, יוגורט t. ד) T לאחסן 2 ל + 6˚.
• מוצרי דוגה יש לאחסן בין -4 ו- T -8˚.
• פירות ים ב T לא מעל -18˚.

אם יש לך ספק באשר לשאלה האם מוצר מסוים לקטגוריה, ובאיזה טמפרטורה לאחסן אותו, להתייעץ במדריך זה נגיש האריזה של היצרן.

אשר לא ניתן לאחסן במקרר

מזונות כי הם רגישים במיוחד בסביבה "קרה", כוללים קפה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, שום, ורטבים חריפים.

כתוצאה מכך, יש להוסיף כי הטמפרטורה האופטימלית במקרר - זה רגע חשוב עבור כל עקרת בית או אדם בודד.

לפני המבצע הישיר של המוצר לאחר רכישה והתקנה חשוב להקדיש תשומת לב מיוחדת ללימוד מפרטים טכניים, אשר נקבעים מ "A" ל "ת" ב להוראות היצרן. זה לא רק למנוע בעיות ותקלות מיותרות בעתיד, אלא גם לספק על מספר נושאים הקשורים.