כיצד להפוך את היין מן הדובדבנים? טיפים לבישול

אם אתה רוצה ללמוד איך לעשות יין דובדבנים, אז המאמר הזה - בשבילך. כאן תוכל ללמוד לא רק את המתכון של משקה משכר, אלא גם ילמד קצת על הדקויות של עסקי היין. אבל הדקויות הללו - מגוון גדול! כמובן, אם אתה עוסק יין לא מקצועי, כל מה שאתה יודע הוא לא הכרחי, אבל קצת ידע הוא בבירור לא מזיק גם.

כיצד להפוך את היין של דובדבנים נכון?

כולם יודעים כי מן הפרי הנפלא הזה כמו דובדבנים, אתה לא יכול רק לבשל קומפוט וריבות, אלא גם לעשות יין נהדר. בדרך כלל כאשר תשואות גבוהות, גננים פשוט לא יודע מה לעשות עם פירות יער. הכנת יין דובדבנים - זה מה שיציל אותך. מטבע הדברים, אין מתכון אחד, אבל עשרות או אפילו מאות. אנו מציעים לכם את הכי הפופולריים ופשוטים מהם.

יין שרי בבית. לבבי

אם תגדיר על זה בפעם הראשונה, זה יהיה מספיק, ושלושה ליטרים של יין. יש סיכוי כי עשית משהו לא בסדר, ואת הטעם הסופי של המשקה שאתה לא רוצה, אז אם הרבה פירות יער, להתחיל עם שיחת בדיקה. אז, תצטרך לנקות צנצנת שלוש ליטר, כשני ק"ג של דובדבנים בשלים (אתה יכול לשאול יותר, ואז לטעום יהיה עשיר יותר) ו קילו סוכר. אז איך לעשות יין דובדבנים?

הצעד הראשון הוא להכין את ליקר. בריס לחסוך מן peduncle ולשטוף במים קרים. כשהם מתייבשים, לשים אותם בצנצנת ויוצקים סוכר על גבי. חור פתוח לסגור את הגזה ולאחסן בצנצנת באיזה מקום חם (למשל הסוללה) במשך ארבעה ימים. המוני בר-סוכר צריך להתסיס היטב. כאשר אתה רואה את התסיסה הראשונית, להסיר את הגזה ומגדיר נעילה הידראולית מיוחדת (זה יכול להיעשות עם צינור הירד לתוך הצנצנת עם קצה אחד). ברנדי ניתן הביקבוק מהיום השלושים. אל תשכח את המכל חזר וחתמיו ההדוקים ביותר.

ולקוראים חסרי סבלנות יתהו: "אז איך לעשות יין דובדבנים במקום ברנדי?" זה פשוט מאוד. פירות יער מרוכך שנותרו, לשפוך סירופ סוכר. לאחר זמן מה, התסיסה מתחילה מחדש. לא איבד זמן ולהגדיר מיוחד מגלשת מים. כחודש לאחר מכן התסיסה נגמרה. אז, לא יהיה זמן כדי לסנן את היין בקפידה. טעים, ותבין עד כמה גרסה הביתית שונה מהחנות!

עוד מתכון

Loop דרך יער, ואז לשטוף אותם ולשים על מגבת יבשה. אז אתה צריך להסיר את העצמות מכל דובדבנים, אבל הם לא יכולים להיות מושלכים. אגב, לא לסבול ואל תנסה להסיר את העצם עם סכין או מזלג. ישנם כלים למטבח מיוחדים במקרה זה. ביסודיות מחית התותים ולמקם במיכל עץ גדול. חבית אידיאלית. עכשיו אתה צריך izmelchit עצמות. כל לא צריך לקחת מספיק של השישי. מערבבים את העצם כתוש עם סוכר ולהתחבר עם דובדבנים. אם אתם גרים בבית פרטי, אז לחפור לחבית במחצית החול. כאשר המסה להפסיק לנדוד, לשלוח את חבית במרתף קר למשך כחודשיים. ואז, כרגיל, לסנן את היין בבקבוק.