ירקות בסינית. מתכוני קורסים שניים

האם אתה רוצה לבשל את הירקות בסינית? מתכונים המופיעים במאמר זה יעזרו לך ליצור יצירות מופת קולינרית אמיתית. בחר כל אפשרות להמשיך בהכנת ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה. מזל טוב!

אורז ובשר בסינית עם ירקות (מתכון עם בשר)

מרכיבים דרושים:

• שום - כמה שיניים;
• 1 כף. l. עמילן, רוטב סויה מעודן דבש שמן;
• עשבי תיבול (פטרוזיליה, בצל ירוק קטן, שמיר);
• אורז ארוך - 1/2 כוס;
• חתיכת 300 גרם של פילה בקר;
• רוטב דגים - לפי הטעם;
• ג'ינג'ר - ½ שורש;
• פלפל חריף;
• 200 גרם של תערובת של ירקות (קפוא).

החלק המעשי

1. קחו פיסת בשר לחתוך אותו לרצועות, ציור סכין על פני התבואה. זה חשוב מאוד. כי אז הבשר יהיה עסיסי.
2. בקערה עם פרוסות בשר להוסיף עמילן. ידיים לערבב מרכיבים אלה. שם 1 כפית של דבש וחמאה. בשל כך, את הבשר עם צלי נראה קרום מעורר תיאבון. הבשר גם להוסיף שני סוגים של רוטב - דגים וסויה.
3. שום קלופות, חצי שורש זנגוויל לטחון פלפל חריף.
4. מחממים את המחבת, לשפוך מעט שמן זה. ג'ינג'ר ושום ומטגנים ראשית. כעבור כמה דקות לשים פלפל חריף.
5. זה הזמן לשלוח בתוך הבשר למחבת. 3-4 הדקות הראשונות, לטגן את הבשר על אש גבוהה. במהלך תקופה זו, זה יהיה לתפוס את הקרום, אשר אינו מאפשר המיצים לדלוף החוצה. שם אש על הממוצע. מטגנים כמה דקות. אנו להעביר את חתיכות הבשר בקערה. עד שנסיר את הבשר בצד.
6. טרום מופשרת תערובת ירקות היא שפכה לתוך המחבת שבה זה היה בשר. פריי, הגדרת אש בינונית. לאחר הירקות לרכוש גוון זהוב, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה זה.
7. מה השלבים הבאים שלנו? במחבת עם ירקות מוקפצים לשים אורז מבושל. השכבה הבאה - פיסות בשר. מערבבים את החומרים. מטגנים כמה דקות. מכבים את האש.
8. בישלנו אורז, בשר וירקות בסינית. מתכון עם תמונה מדגים כיצד רצוי להיראות כמו מנה זו. הוא משתרע על צלחות ומקשטים עם גבעולי פטרוזיליה או כוסברה. אנו מאחלים לכל אפאטי בון אחר!

אטריות סיניות עם ירקות: מתכון עם עוף

סט מזון:

• גזר בינוני;
• שום - 4 שיניים;
• רוטב סויה - 3 כפות מספיק. l.;
• 200 גרם של אטריות אורז;
• פלפל צ'ילי בצורת פטיש (לא חובה);
• חזה עוף;
• שני פלפלים;
• תבלינים אהובים.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. הבה עיבוד בשר עוף. המפרידה בינו לבין העצמות. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. אנו המשמרים לתוך קערה. מוסיפים את רוטב ושום כתוש בכמות הנכונה. הקערה עם התוכן המוגדר על המדף האמצעי של המקרר. לאחר גת 20 דקות.

שלב מספר 2. הבה אטריות. לאחר המים בסיר מתחילים לתסוס, אנחנו זורקים אותו. מתבלים במלח. מתוזמן במשך 5-7 דקות. אנו להסיט את האטריות במסננת. לשטוף עם מים קרים. מתן נוזלים עודפים לנקז.

שלב מספר 3. מחממים מחבת. שלח אל העוף שלה. מטגנים באמצעות החמאה.

שלב № 4. לשטוף במים מהברז וברור גזר ופלפל. לגרוס אותם.

שלב מספר 5. כאשר העוף, שהוא במחבת, להפוך לבן, להוסיף ירקות אליו. חובבי אוכל חריף יכולים גם לשים תרמיל של פלפל צ'ילי.

שלב מספר 6. לסגור את המחבת עם מכסה. מבשלים את המנה עבור 15 דקות.

שלב מספר 7. זה נשאר לשים אטריות אורז ושופכים את המרכיבים של רוטב סויה. מבשלים עוד 10 דקות, הצתת מינימום.

מורח שלב № 8. על צלחות הכינו מנה (עוף, אטריות וירקות בסינית). ישנם מתכונים שונים. במקום עוף אתה יכול להשתמש בשר, דגים, וחלקי חזיר רזים. הבחירה היא שלך.

המתכון המסורתי של ירקות בסינית

מרכיבים:

• שמן שומשום - מספיק; 1 כפית..
• גזר בינוני;
• 200 גרם של פטריות טריות מחט (אספרגוס) שעועית;
• שורש ג'ינג'ר;
• שמן מעודן - 2 כפות. l.;
• פלפל מתוק - 1 PC;.
• רוטב סויה - לפי הטעם.

תהליך ההכנה

1. איפה נתחיל? פלפל תחת מים זורמים. Cut. הסר מחיצות וזרעי פנים. הציפה פלפל לטחון לרצועות דקות.
2. רבים משווים את מנות כגון סיני תבשילים וירקות הרוסיה. המתכונים הם אינם שונים בהרבה. האם זה עקרות בית סינית מנסים להשתמש גזר יותר מאשר ירקות אחרים. אנחנו חיים ברוסיה. לכן, תהיה לנו וריאציה של מנות סיניות. קח גזר, לשטוף אותו לגרוס לרצועות.
3. עכשיו, מעובד פטריות. הם צריכים להיות שטף, ניקה של פסולת וקליפות. אנו ממליצים פטריות חתוכות לפרוסות.
4. מה לעשות עם שעועית ירוקה? חותכים את הקצוות, ומחלק אותו לחתיכות קטנות.
5. מחממים מחבת עם תחתית עבה. שים את השום הכתוש ג'ינג'ר קצוץ. פריי, באמצעות שמן מעודן. תהליך זה נמשך פחות מ 1 דקה.
6. בסין, ישנם מתכוני ירקות רבים. אנו מציעים גרסה משלך. ראשית, ירקות מבושלים באמצעות חום גבוה. שנית, עם תדירות של 60 שניות. יש צורך לנער את המחבת, זורק תכולתו. מטוגן גזר ראשית. ואז יש את הפטריות, פרוסות של פלפל מתוק ושעועית. כאשר כל המרכיבים יהיו במחבת, ומטגנים אותם במשך 2 דקות. יוצקים שמן שומשום ורוטב סויה. מערבבים בצלחת. מגישים לשולחן בצלחת גדולה ויפה.

לסיכום

עכשיו אתה יכול להכין ירקות בקלות בסינית. מתכונים, שתארו, מתאימים את המארחים עם חוויה קולינרית שונה. כל מה שאתה צריך - הוא לעקוב אחר ההוראות.