חרב דגים: מתכונים בבית

בסביבות איים טרופיים וסובטרופיים של האוקיינוס האטלנטי לאוקיינוס השקט (הים של יפן ב במימי Primorye הדרומי) חייה דג מעניין, דומה בראש סאבר מראה. הוא לגמרי נעדר סנפיר זנב, במקום שבו ישן תוספת דמוית חוט דק. אורכו הממוצע של הדג הוא מ- מטר עד שניים. הוא שוקל כ 1 ק"ג.

חרב דגים - זן יעד. בבישול, הוא מוערך על הטעם שלה. דגי נדן בשר רכים וענוג, העצמות הן נעדרו כמעט (למעט שרק חלק הכובע). יש דגים תכולים חלבון גבוה, הנוכחות של כמויות גדולות של סידן וזרחן. תהא שיטת כהכנת בשר שהושג עסיסי וטעים מאוד.

דגי נדן מתכון בבלילה

דג בשר הנדן שמר עסיסיות ורכות שלה, מומלץ לטגן בבלילה. כדי לבשל אותו תצטרך 1 ביצה, 3 כפות. קמח כפות, 70 מ"ל של חלב אגוז מוסקט וחצי (צריך לגרר). ללוש את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. בלילה מוכנה אמורה להיות נוזלי, כך שאתה יכול להוסיף מעט חלב יותר במידת צורך.

לפני טיגון התחלה, חרב-דגים שטופים וחתוכים לחתיכות מנות (10-15 ס"מ אורך). לאחר מכן, כל פיסה נדרשת עבור פיני התקע, מטבל לתוך הבלילה הנוזלית לתוך המחבת עם השמן הצמחי המחומם. מטגנים 2 דקות מכל צד כדי ליצור קרום מעורר תיאבון. מוכן לשים את החתיכות על מגבת נייר כדי להסיר את עודפי השמן. מגישים חם.

חרב דגים, מבושל בשמנת

דגים זהו דלות קלוריות (קלוריות הכוללות 106 לכל 100 גרם). בשר לבן רך משמש לעתים קרובות תזונתי. דג-חרב טעם עדין במיוחד הופכת לכבות את השמנת החמוצה.

להכנת המנה 1 ק"ג של דגים, פרוס לחתיכות 5 ס"מ אורך, מטוגנים בקמח. ואז, באותו שמן במחבת מונח חצי בצל טבעות גזר. ירקות צריכים לטגן כמה דקות עד שהם רכים. אז על גבי כרית הבצל והגזר מונח דגים מטוגנים במילוי קרם (500 מ"ל של 15% שומן). זה גם להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ומפזרים שמיר. מבשלים חצי שעה על אש נמוכה.

דגים סיימו הופכים כל כך רכים שאפילו ילדיה לאכול בהנאה. יכול להיות מסופק כמנה נפרדת או צלחת בצד, קרים וחמים.

דגי נדן כנים multivarka

להכנת דגים על פי המתכון הבא שאתה צריך פגר דגים, בצל, 100 גרם של פטריות ופטריות אחרות, 100 גרם גבינה, מיונז או שמנת.

ראשית בקערה בצלים Multivarki vygladyvaetsya ופטריות פרוסות. הם זקוקים ומטגנים מעט. בהתאם לדגם Multivarki זה יכול להיעשות אפייה "חם", "" או "בשר". ירקות פריד במשמרת צלחת. ואז בתחתית Multivarki לשים דגים, עצמות וחותכים לחתיכות קטנות. למעלה עם בצל, שכבת כיסוי כרית פטריות מיונז pritrusit וגבינה מגוררת. בישול בבית "האופה" עבור 40 דקות לפחות.

המנה המוגמרת היא טעימה ופריכה זהב והופכת בתוך במכרז, עסיסית וטעימה.

חרב דגים: איך לבשל בתנור

כדי לשמור על הדגים את הסכום המקסימאלי של ויטמינים חיוניים, מקרו מיקרואלמנטים, תזונאים ממליצים לאפות אותו בתנור. לשם כך הוא במרינדה עטופה בנייר כסף על המיץ, אשר נוצר בתהליך הבישול, שמר בפנים.

יש פיש-חרב יתרון אחד חשוב: זה לא חייב קשקשים, מה שאומר שזה צריך להיות ברור רק מבפנים. לאחר מכן, הדג צריך להיות חתוך למנות ו טבול חומץ תפוחים עם מלח ופלפל. בשלב זה אתה צריך לקצוץ חצי טבעות בצל ולשים אותו על נייר הכסף, מקופל לשניים.

משרים את Lay דגים על גבי שקית בצל, לעטוף היטב ולשלוח אותו בתנור במשך 40 דקות. אז מכין אופצית ארוחות תזונתית. במקרה אחר, זה אפשרי עבור 10 דקות לפני סוף הבישול בנייר לחשוף, דגים, ומפזרים גבינה ולשלוח אותו בתנור שוב.

שריית נדן דגים

כל מי אוהב את הטעם של דגים כבושים הנדן, ימשכו את השיטה הבאה של הכנה. מרינדה צריכה להרתיח 500 מיליליטר של מים, שאליה נוסף 2 כפות חומץ (30%), כפית של סוכר ומלח. תצטרך גם כמה Goroshkov שחור ופלפל אנגלי, עלה דפנה.

מבלי להסיר את המרינדה עם אש, ולשחרר לתוכו חתיכות קטנות של דגים. מרתיחים את כל ביחד 15 דקות. קצת דגים מצוננים להעביר לקערה עמוקה ויוצקים מעל את המרינדה. כתיבה מגניבה טובה למטה יוגש. מרינדה של קופא בקור הרבה, מזכיר ג'לי. במקרה זה, את החלקים צריכים לשלוף ממנו להעביר לצלחת אחרת.

כל דג נדן מתכונים (בצורה כבושה) מחושב כי המאכל המוגמר נאכל לכל היותר יומי. במשך זמן רב לא מומלץ לחנות.