חלפיניו - מה זה ומה הוא אוכל?

בספרד, מקסיקו, ארה"ב ומדינות רבות אחרות כמו תבלינים חריפים. יש גדלים חלפיניו. מה זה? זה חריף צ'ילי, אשר נקרא על שם העיר של Xalapa. הוא ממוקם מקסיקו, במדינת ורקרוז, והיא יצרנית גדולה של ירקות חריפים.

תיאור

יש ירקות ממדים קטנים -. 5 עד 9 ס"מ אורך הפרי קטן, יקר יותר זה נחשב. ממוצעי משקל פלפל חמישים גרם, צבע - ירוק. התרמילים מתחילים להסמיק כאשר בשלים, אבל לקחת אותם ירוקים. תקופת גידול יבולים - וימים שמונים לאחר תום הפריחה. המפעל אינו צומח יותר ממטר גובה, אבל אפילו עם חלפיניו קטן יכול לקבל עד שלושים וחמישה פירות למחזור גידול.

אין סוג אחד של חלפיניו. תמונות להראות שהם יכולים להיות תרמילים ארוכים, מחודדים ומלבניים. בקווי הרוחב שלנו מתרחש בדרך כלל מהסוג האחרון. כל הזנים נבדלים לא רק במראה, אלא גם אזור של צמיחה וחריפותו טמפרטורה. בטיפול הזנים החריפים ביותר של קוטפי פרות ללבוש כפפות, כי ירקות יכולים לגרום לגירוי בעור.

במדינות הדרומיות באירופה, ירקות זה אוהד יקר מעט חד, זה במדינה שלנו אינה נפוצה מאוד, אך לא פחות פופולרי.

חלפיניו - מה זה: תיבול צורב או כמנה נפרדת?

התרמילים משמשים לבישול רטבים, סלסה, כבושים. פירות אדומים הם פחות חשובים, אבל הם שומרים טעמו ואיכותו של הצרכן שלהם. לכן, ירקות בשלים מדי הם מיובשים קרקע לתוך תיבול. הם גם הציגו לתוך האדמה כדשנה.

Jalapenos עשוי להיות כמנה נפרדת או מרכיב מתחם. הם מטוגנים על הגריל או בתנור, להוסיף סלטים ובשר, ירקות ומנות דגים. במקסיקו, למשל, הוא פופולרי בתוספת תבשיל ירקות מעושנת פלפלים בוערים. באירופה, השף נוסף המנות לעתים קרובות יותר כבוש ירקות.

ברוסיה, בחנויות ניתן למצוא תיבול פלפל חריף או חלפיניו קפוא. מה זה - מעדן, או ארוחה מסורתית? התשובה לשאלה זו אינה יכולה להיות ייחודית: במדינה אחת לא יכולה לחיות בלי פלפלים בוערים, וביד האחר הם טופל בזהירות ולשקול אותם למעדן.

חלפיניו הוא תוסף חובה מסורתית המקסיקני משקה SANGRITA, אשר שנשטף טקילה. כדי לעשות את זה, לקחת את תפוז, עגבניות ומיץ לימון, מוסיפים את הפלפל. המשקה הפך כל כך חריף, ההשפעה דומה עם הטקילה.

חריפותה של טעם

פלפל חריף או חדות מחוון יכול לנוע בין בינוני לגבוה. "תואר של טעם" תחושות הטמפרטורה הנמדדת. הגורמה טוען כי פלפלי טעם מוקדם עלולים להרגיש תחושות טמפרטורה חמימות שבה מוחלפת חם.

אם כל מקסיקני לשאול את השאלה: "חלפיניו - מה זה," - השיב כי זה פלפל sredneostry עם טעם קל של אגוזים חמוצים נשכח. תושבי הארץ הזאת כל כך אוהב שריפת ירקות שהם מכינים אותו לשימוש עתידי. ולא רק את תרמילי כבוש, אלא גם להכין ריבה מתוך אותם!

חדות חלפיניו תלויות בתנאי גידול ושיטת הטיפול. הרקמה הכי הבוערת מחזיקה את הזרעים בתרמיל. פלפל, שממנו הוסר הרקמה כדי לרכך את טעמו, שנקרא "מסורס".

במקסיקו, פלפלי שריפה לכבוש מטעים ענקים. בארצות הברית, הם כל כך אוהבים, כי טיסת ירקות לכבוד לחלל: זה היה אחד התבלינים הראשונים כי אסטרונאוטים לקחו איתם.