חיתוך הבירה: סודות הכנת המשקה

במילותיו של בונד ידועה, Dzheyms בונד: "Shake, אבל לא לערבב (מזועזע, לא בחוש)!" כך גם המוטו, כנראה מתעדכן רק סוג שונה במקצת של משקה אתה יכול לבחור ואלה שמנסים לעשות חיתוך הבירה - המשקה המקורי מכמה הציונים שלו.

המהות והפילוסופיה

תכונה ייחודית של המשקה בנוכחות גבול ברור בין השכבות של אור וחושך. כמוסכם בין היין ויאנג כמו בין אור בתחילה אפלה של העולם. חיתוך הבירה לא לערבב, זה צריך להבחין בבירור בין כוס הבירה, תוך שימת דגש על קוקטייל סוג והמלאות האסתטי. באופן עקרוני, בירות שונות (במיוחד של אותו היצרן) משולבות באופן מושלם אחד עם השני בגלל הניסוח הדומה שלהם. רק על הצפיפות של משקאות שונים. שבב של מבנה זה הוא כי הגבול בין המרכיבים היה למעשה גלוי. וזה די זמן רב בתהליך, אבל אתה בטוח תעשה חיתוך בירה עם כישורים מסוימים. הוא אמר כי זה בא עם הברמנים, שוב להדגיש את כישוריהם. ואנחנו מנסים.

כיצד לקבוע איזו בירה הוא פחות צפוף?

פשוט מאוד! ככל שהאחוז המצוין בתווית של מוצקים, כך שהוא צפוף. עוד - המידה הגבוהה בירה, ולכן הוא פחות צפוף. בכפוף לאותם תנאי טמפרטורת בירת החיתוך הראשונה הוא צפוף יותר (נמוך), אז - לפחות (עליון). אז, עכשיו אתה יודע איך לבחור משקה מקציף צפוף יותר. אנו מתחילים לבשל.

כיצד להפוך את חיתוך בירה: מדריך צעד אחר צעד

אנחנו צריכים חצי ליטר כהה וחצי ליטר של בירה, רצוי של אותו היצרן (משהו בניסוח בכלל דומה, אך ייתכנו כמה פרטים בצורת תוספים, אינו מתאימים היטב אחד עם השני), כוס בירה גדולה כפית (אם לא מיוחד, אתה יכול להשתמש בחדר האוכל המשותף בהצלחה). בשעת כף מיוחדת לחתוך בירה שם באמצע עיקול, זה היה נוח לתלות אותו על שפת הכוס.

1. יוצקים לתוך כוס השכבה הראשונה בירה בירה, עקביות צפופה יותר. אנחנו עושים את זה על קיר של הזכוכית, כדי לא לגרום להיווצרות של כמות גדולה של קצף (השכבה שלה צריכה להיות לא יותר מ 2 סנטימטר). אנו מצפים כ 30-60 שניות כנדבך הראשון שלנו "רגוע".
2. בא - כף הפוכה, מושטת באמצע הזכוכית בראש, והשני לשפוך בירה - טפטוף. קצף מהשכבה הקודמת צריך לרכך טיפת סילון, מניעה נוספת ערבוב תהליך. כאשר השכבה השנייה של בירה בשורה 3-5 סנטימטרים, לשפוך הרבה נועז יותר מהר. תהליך שלם יכול להיות אפילו בלי כפית בכל מיומנות מסוימת.

ככה אתה יכול לעשות את בירת החיתוך. המתכון של הכנה הוא מאוד פשוט, אם כי דורש מיומנות ותשומת לב.

סודות

ועכשיו, סוף סוף, כמה סודות מן ברמנים:

1. לשכבה התחתונה היא מקוררת בירה חזקה יותר עבור חם, עליון. אז בהחלט יש בירה קרה תישאר בתחתית.
2. הרובד השני יכול להתחיל בכפית בירת התפשטות הקצף מקושקשת בעבר. פרשנו כמה סנטימטרים, ואז לשפוך. תוצאה: שכבות הפרדה מובטחת.
3. משקה טעים כמו משקה דרך קשית (לבדר את החברים שלך)! אפשר להזיז את המכשיר מתוך שכבה אחת, חישת טעם חדש.