מה שמפניה רוסית לבחור? ביקורות של המפיקים הרוסים של שמפניה

אנשים רבים יודעים כי היין האמיתי להיקרא שמפניה, המיוצר במחוז הצרפתי באותו השם של זנים מסוימים של ענבים באמצעות טכנולוגיות מיוחדות. עם זאת, יין מבעבע, מיוצר במשך כמה עשורים, ראשונה בברית המועצות ולאחר מכן ברוסיה, אינו נח המדגם המקורי. זה אושר על ידי בפרסים בינלאומיים רבים. בואו ננסה להבין כיצד לבחור את הטוב ביותר עבור שמפניה הרוסיה החגיגית המשתה, את טעמו ואיכותו הוא קרוב ככל האפשר למקור.

טכנולוגיה צרפתית מקורית

אם תטיל את זני ענבים ספציפיים מאוד - שרדונה, פיניתי Nuar וגם פינינו מנא - ולשקול את תהליך הייצור בלבד, אנו יכולים לראות כי הייצור של שמפניה המקורית - תהליך מאוד זמן רב, אשר חלו על הטכנולוגיה של תסיסה שנייה בבקבוק. בקבוק השמפניה התהליך כולו צריך ללכת לפחות שלוש שנים. זוהי טכנולוגיה בלעדית זו של ייננים צרפתים ומבטיחה איכות מעולה וטעם שאין שמפניה.

הפקה במיכלים גדולים

זה יהיה אבסורד לדמיין מדינה כה גדולה כמו שלנו, champagnization לא ישירות לתוך הבקבוק יהיה חליף ידי טכנולוגיה מתקדמת. מוחות מבריקים של ברית המועצות באמצע המאה שעברה, גילו פטנט על טכנולוגית שמפניה הראשון במיכלים גדולים, ולאחר מכן לייצור יין מבעבע בשיטת מאגר רציפה. Generated ובכך מועצות (ברוסית) שמפניה זוהה הדוגמא הטובה ביותר היא לא נחותה למקבילו הקלסי. יתר על כן, יצרנים זרים רבים אימצו את החוויה של ידע המועצות.

השפע של יצרנים מודרניים

בתקופה הסובייטית, לא היתה בעיה עם הבחירה של יין מבעבע, כי בטווח הייתה ענייה מאוד. צמח-מונופול שספק מדפים לקראת החגים, היה האפשרות היחידה. ועכשיו, לאור העובדה כי העסקים המשקים אלכוהולי צצים כפטריות אחרי הגשם, וזה לא פלא המבולבל, גם אם כבר יש לך כמה מותג המועדף ביותר. איך לבחור מתוך השפע של מותגים שמפניה רוסים מיוצגים על המדפים ועל מה שאתה צריך לדעת יותר לפני שהוא הולך לסופרמרקט?

אנחנו הולכים לעשות קניות

מתוך שפע על הבקבוקים מהמדפים מושלך מיד התגלמויות, שפך לתוך מיכל אור. למה? בקבוק זכוכית כהה אינו מאפשר האור והופך הזדקנות יין מבעבע, מצהיבים ולהיות מריר בטעם. לדוגמא, אנחנו צריכים שמפניה רוסים מתוקים. אנחנו נלמד את הסימונים בזהירות. אנו יודעים כי היין חייב להיות כמות מסוימת של סוכר. עם זאת, הנוכחות של חומצה ציטרית, אלכוהול, צבעי טעם לעשות משקה במהירות להיות מעופש. וגם, כמובן, על כל הקצפה במקרה כזה לא יכול להיחשב. חוץ מזה, אם אנחנו לא רוצים לראות למחרת בבוקר מאוד כאב ראש רע, להשליך את האפשרות הזו.

שמפניה רוסי: הדגימות המקוריות

דגימות המקומיות אלה של יינות מבעבעים חייבות לעבור מחזור תסיסה טבעי. משקאות זולים הם רק תהליך של סודה באמצעות מכשירים מיוחדים. זה גם יעזור לקבוע את הקריאה של סימון על התווית. אנחנו מושלכים אופציה אם אתה רואה את המילים "מוגזים" או יין "נוצץ".

הבא, לשים לב פקק הבקבוק. יצרנים רבים של מיכלים אטומים באמצעות פקקים מפלסטיק. לדוגמא, טעם, אשר יש רוסית ברוט שמפניה עם טעם דומה משמעותי בתשואת פקק כזה של המשקה הכלול תחת הפקק. במקרה זה, כמעט לחלוטין נעדר מלהיכנס בקבוקי אוויר, ולעולם לא יהיה חמוץ מאפיין בטעם. מה ניתן לומר על החסימה של יין מבעבע עם פקק פלסטיק.

קריטריונים לבחירה נוספים

ורוד יינות מבעבעים מעצם הגדרתה אינה יכולה להיחשב שמפניה. בלעדי כל זני הענבים מעל לכת על הייצור של המשקה המקורי, הם לבנים. מסיבה זו, הפופולרי ביותר בקרב צרכנים רוסים קבל את המשקה, כמו שמפני רוסית הלבנה, מרייר.

מה עוד אנחנו צריכים לדבר? הימנעות כתובת מרווח "עם התוספת של חומרי טעם." מטבע דברים, כל יצרן שמכבד את עצמו מעמיד כתובת משפטית על התווית, ומציין גם שיטה לייצר יין מבעבע.

ההפרשים ברמת המחירים לא צריך לבלבל את הקונה. אם הוא מורה משתה ולא מוכנה להוציא סכום נכבד שמפניה אחד בלבד, הוא צריך רק לשים לב לתאריך השחרור של המשקה. בשנת אפשרויות תקציב תאריך התפוגה לא יעלה על 1 שנה מיום הייצור. משקאות יקרים רק להיות טעימים יותר עם זמן ועם וריאציות של קטגורית מחיר ממוצעת עדיף לא לסכן אותו.

וגם האחרון. להפחיד את הקונה צריך מחיר נמוך מדי. כאן יש צורך להעריך את העלות של המוח, ולאחר מכן להסיק את המסקנות המתאימות. כמו כן אומרים כבדי המשקל שלהם "לא" בקבוק המכיל משקעים חומר חשוד בתחתית.

שמפניה רוסיה: סקירות של המפיקים

למעשה, העדפות הצרכן שמפניה יעלה בקנה אחד עם ההכרה של מומחים מקצועיים. לפיכך, יצרנית סנט פטרסבורג - החברה "יינות" - מייצרת את "מורשת של Craftsman לב Golitsyn," מותג אשר חזר וציין בתחרויות בינלאומיות שונות לקחו הביתה זהב ובמדליית כסף. ראוי לציין כי החברה נוסדה בשנת 1945 חזרה.

כמו כן מרשים הוא הסיפור של החברה במוסקבה "קורנט", שנוסדה במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה. המוצרים גם מוענקים זהב ובמדליית כסף, ואת לשוק הצרכני של כבוד דרישה מיוחד. אם ניקח בחשבון את כל הקטגוריות של יין מבעבע, לדעת הצרכנים, זה נחשב יין מבעבע לבן ברוט שמפניה רוסית הפופולרי ביותר, בדרך כלל המכיל את הכמות המינימלית של סוכר. מומחים אנינים רבים מן המשקה הוא האמינו כי הסוכר הוא מסוגל להשתיק את הטעם האמיתי של שמפניה. חברה מבוססת מוסקבה מציעה לכל חובבי הטעם המקורי "קורנט" ברוט.

בקטגורית שמפניה של "כלכלה"

"כפי - אתם שואלים -.? אלא אם כן יש יצרנים טובים שמפניה זול" מסתבר שיש. ובכן הוקם, כולל מומחים בינלאומיים, חברת בבסלאן "Istok". מסורת דרום של ייצור יין לבוא בשעת כושר. חומרי גלם באיכות זולות גבוהים הופכים את המוצר לאחד הפופולריים ביותר במגזר שלה. היחס בין המחיר הנמוך יחסית והאיכות מעולה מאוד מחבב הקונים בדרום. ההפקה "Istok" אף זכה בפרסים הגבוהים ביותר.

מרקס, בדיקה עצמאית בעבר

מותגים מסוימים של יינות מבעבעים היו עצמאית להערכת מומחים. מלבד היצרן הפופולרי הנ"ל ומבוסס בשוק, עבר את הבחינה:

• "קרה" שמפניה רוסית.
• Demi-Sec שמפניה "זהב הרוסי" טוליאטי החברה "Rosinka".
• ולדיקווקז semisweet "Vintrest-7."
• פטרסבורג "ונציה של הצפון".

בחר מהמיטב

עכשיו למדנו הרבה על איך לייצר יין מבעבע עכשיו ומה החברות המובילות בארץ לאספקה למוצרים בשוק באיכות מעולה. מוצרים מזויפים ובלתי תקניים, נוכל לראות בעין בלתי מזוינת. אבל איך בוחר את המשקה שלך מנקודת מוצרים באיכות ידועה?

אז, להסתכל תכולת הסוכר. אתה לא צריך לשנן את הערכים בטבלה או לשקול את הדמויות המוכרות על התווית. אנחנו רק צריכים להבין כי כמות הסוכר המינימאלית היא ברוט שמפניה רוסי לבן, ואת המקסימום - כל יין מבעבע מתוק או חצי מתוק. בנוסף, שמפניה חצי יבשים ויבשים נעשית באופן בלעדי על ידי הטכנולוגיה הקלאסית, אך תכולת הסוכר הגבוהה מצביעה על שיטה מהירה של הייצור.

הגורם האחרון בבחירת המשקה המושלם הופך פקק צפוף. שמפניה החלומות שלנו לא יעז פלסטיק על גבי.

שמפניה הביתית לאניני טעם אנינים טעם

במדינה שלנו גם הפיק יינות מבעבעים בגילאי לתקופה של חשיפה של 6 חודשים לפחות לאחר השלמת תהליך שמפניה. עבור ואסתטיקנים גורמה אמיתיים לייצר בולי אספנות עם חשיפה לטווח של שלוש שנים לפחות לאחר תהליך שמפניה.

בועות האויב - אלקליות

לפעמים אנשים שקנו מותג איכות יין שמפניה בכוס המפתיעה חסרים את הבועות המאפיינות. הם מתרעמים: הוא מותג ידוע מסתתרים זיוף? למעשה, יש צורך לשאול את המארחים, משקפי כביסה לפני שאתם מגישים לשולחן חגיגי. באילו אמצעים הם משתמשים כדי לשטוף את המשקפיים? אם בשטיפת כלים לשטוף כל פתרון בסיסי בשימוש, זה לא יכול להיות לשטוף לפני תום מים רגילים. שאריות אלקלי בתוך הזכוכית מסוגלות לתת תגובה כימית, ובועות פשוט נעלמות.

כדי מצב רוח עליזה הערב חגיגי עוד הדגיש בועות שובבות, משקפים יש לשטוף רק עם מים, ולאחר מכן מיובש באופן טבעי, ללא סיוע של מטליות ומגבות. עידון נוסף ממהרים לחלוק אוהבי יינות טובים. כוסות יין שמפניה בלי סיבה יש רגליים רזות. זה עבור הרגל כדי לשמור על הזכוכית כדי להרגיש השלם של תפיסה ולא להחמיץ את תרכובות נדיפות.