אורז בורקס - דגנים בריאים על השולחן שלנו

למרבה הצער, בורקס אורז, אשר לעתים קרובות נקרא חום, לעתים נדירות ראו על השולחנות שלנו, ולמעשה זה הרבה יותר יעיל מאשר עמיתו הלבן שלו. יש דשא גוון ייחודי של טעם אגוזי בז 'בהיר. על פי מחקרים אחרונים, אורז בורקס הוא המזין ביותר סוג של אורז.

מבנה

המבנה של דגני ערך זה הוא פחמימות מורכבות המספקות את הגוף עם חומרים מזינים שונים, וביניהם ישנם ויטמיני E ו- B, אשלגן, סלניום, מנגן, מגנזיום, אבץ, צורן, ברזל, נתרן, פלואור, קובלט, יוד, בורון, ניקל , חומצה ניקוטינית, שמנים צמחיים (שמן).

אורז לבן מכיל הרבה פחות חומרים שימושיים, כפי שהוא מתקבל על ידי ליטוש את הגרגירים החומים, שבמהלכה מופחת הערך התזונתי שלהם מאוד. לאחר טיפול זה הדשא מאבד חלק המעטפת החיצונית שלו, אשר מכילה שומן צמחי בעל ערך.

איך יכול בורה לקבל אורז? לאחר איסוף יבול דגן מנקה, שבמהלכה רק קליפת סיר. זה מאפשר הסרת הדגנים שלה מאוחסנים במשך זמן רב, משום שאין תהליך חמצון שמן.

תכונות שימושיות

צריכת אורז חום מונעת ההתרחשות של סרטן המעי גדול וקטן, מורידה כולסטרול, מפחיתה את חומרת האסתמה. אורז בורקס מכיל יסודות קורט כי להאיץ את הסינתזה של תאים חדשים להחליף את התאים הסרטניים הפגומים. כלול סלניום הדגנים משפר את תפקוד בלוטת התריס. אלמנט עקבות זה - נוגד חמצון רב עוצמה, אשר מנרמל את מצבו הכללי של הגוף. באחת צלחת של אורז חום מכיל שיעור יומי מנגן הנדרשים לסינתזה נורמלית של חומצות שומן חיוניות.

אורז חום מכיל סיבים, אשר יש להם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול. כמו כן, יש orinazol גמא. תרכובת זו סופג קרני אולטרה סגול, מוריד טריגליצרידים בדם, מאיץ את חילוף החומרים ומקדם תהליכי הרזיה. החלבונים של הדגנים יש הרבה חומצות אמינו חיוניות נחוצות לאיש. ערך אנרגיה אורז חום הוא 330 קלוריות למאה גרם. הוא אינו מכיל גלוטן (גלוטן), אשר אנשים רבים לא יכולים לסבול.

איך לבשל אורז חום?

ישנם מאכלים רבים הכוללים עשב זה. אורז חום, אשר מתכונים מודפסים כעת במגזינים קולינריות רבים, כמו גם העמית הלבן שלה, משמש דגנים, אורז, פשטידות, סלטים מזינים, פודינג. צמח זה בשילוב עם קטניות, אגוזים, פירות ים, בשר, פטריות, ירקות, פירות יבשים וירקות. המוצר הוא כמעט אוניברסלי. עדיף לבשל אותו להשתמש בסיר כפול, אבל על החוסר בו לבישול די פאן קונבנציונליים מתאימים עם תחתית עבה מספיק. תהליך הבישול לוקח ארבעים עד חמישים דקות. זמן בישול ארוך בגלל הבישול הקשה פגז סובין של דגנים. כדי לזרז את התהליך, אורז חום צריך להשרות במים במשך כמה שעות.