Hto ב Restoranі Gospodar?

Naygolovnіshe מיקום אם משכנתא yakogo - מטבח דזה. מלכים א אלוהים על nіy - השף Kuhar. עור Kuhar mrіє posіsti צ'יו פוסאדה, אייל neї ושיסף potrіbno dorosti. Dekіlka dnіv שאני zmogu pospіlkuvatisya קטנה של המסעדה kuhnі המלך "פסנתר Syto" Tanіslavskim ולדיסלב Yurіyovichem.

אני פאן ולדיסלב צ'י pam'yataєte vie, אם סאמא prigotuvali samostіyno Perche Strava שלו?

ולדיסלב: בשעה מצטער, אני לא pam'yatayu scho סאמא prigotuvav Vpershe, scho zapam'yatav בירה טובה דזה Bulo pіslya יום narodzhennya ישיר. Todі שאני CCB shestirіchnim מעט הנער, יקי virіshiv dopomogti matusі. (Posmіhaєtsya)

אני: ולדיסלב Yurіyovichu ו skazhіt, אם סמור, scho ב vashomu zhittі טים היה אנושות dopomіg השתלטות vipadkom שתפנה סאמא profesіyu השף Kukhar?

ש: momentіv מפנה іz אחד moїy kar'єrі להיות רובוט frantsuzkomu restoranі דה moїmi vchitelyami כי המנטורים להיות תקין svoєї אסי - ולדימיר Latushko כי יורי פרולוב. צחנת Same הקריב Chudova קלח moєї maysternostі. עכשיו, אם אני פראצן ב "פסנתר Syto" של נאמנגאן stvoriti כאן אווירה של ידידות, הקולקטיבים, יאק בולה על moїy pershіy robotі.

אני scho פאן ולדיסלב יכול להתחרות skazati על משכנתא תפריט tsogo איפה שכסף Wee pratsyuєte בכל פעם? Mozhlivo yakіs Vashі vlasnі rodzinki ABO tsіkavinki?

ש: Koli שאני rozroblyav התפריט tsogo עבור המסעדה, אני לא hotіv, שוכני על storіnkah boule prisutnі Ti pozitsії, SSMSC povtoryuyutsya mayzhe ב restoranі עורית. דזה אלה scho vzhe nabridlo אורח. השף Naychastіshe kuharі kopіyuyut תפריט המסעדה של іnshogo. יתר על כן, החידושים של ריבנו ממליצים והדג sprobuvati, FISH יאק vilovili ב Chorny morі, אני oholodzhenoyu הביא למסעדה שלנו. בשנת zv'yazku של עלויות האריזה RIBA התפריט pozitsіyu azhіotazhem דנה duzhe Shvydko, אייל zavdyaki Suchasnyj tehnologіyam (הקפאת), E יכול raduvati אורחינו אם סלע שעה יקי כל tієyu באותו riboyu, יאק לא vtratila smakovі yakostі כי svіzhіst. Nіzhna, ribka srіblyasta יפה, pіdsmazhena כדי zolotavoї Skorinko לא zalishit bayduzhim zhodnogo אורח!

אני: יודע שאני eksperimentuvati planuєte Wee scho של התפריט pozitsіyami. chekati חדשות smachnі SSMSC nayblizhchim מסעדות שעה vashogo אורחים?

ש: Shcho stosuєtsya m'yasa, את הסטייקים nayblizhchomu chasі'll divuvati Sokovita של marmurovogo m'yasa, z'yavitsya okrema storіnka התפריט, prisvyachena CIM Strava.

אני מתכנן takozh חטיף onoviti תפריט קר לי salatіv. Rozkriyu odnієyu הסוד של מוצרים חדשים בויד סלט של Burgundskih ravlikіv i svіzhih gribіv. stravі הייחודי סורבה dodaє של yagіd lіsovih, יקי dozvolyaє vloviti nezabutnyu GRU smakovoї palіtri.

אני בעור Zazvichay השף Kukhar Je טאקה Strava, יאק להביא יומו Amour vіdvіduvachіvJ ולדיסלב ו rozkazhіt vie, אם סמור, על svіy fіrmovy retseptJ

ש: Rozkazhu על קינוח אדוני מסקרפונה בסיס yakogo "Molіze" אני svіzhі פירות יער lіsovі. skladaєtsya קינוח של troh צ'סטיין: רזה, 5 מ"מ ה bіskvіta, prosochenogo לפתן דובדבנים domashnіm, prigotuvannya Vlasnyi. לקבלת כדור אחר, פירות יער דזה svіzhimi מסקרפונה אדוני zbivaєmo להפוך odnorіdnoї Masi, dodaєmo ב svіzhu קרם המוגמר i pokrivaєmo רוטב קינוח פטל של yagіd lіsovih. I-ציר vie Shvydko maєte קינוח טעים, spodobaєtsya יקי ה התבגר ואני dіtyam.

אני פאן ולדיסלב, dyakuyu לך על Rozmova החם. לפני pobachennya!