רחת לוקום - הגאווה הלאומית של טורקיה

רחת לקום - קינוח מזרחי פופולרי. יש תורגם המונח הערבי "לוקום הטורקי" (אשר איך זה נקרא ב טורקיה) שווי של "ממתקים בגרון."

ישנה אגדה עתיקה לפיה סולטן פעם העייפה ללעוס אגוזי לוז ואגוזי מלך קצת סוכר עם דבש וסוכר והורה להמציא קינוח, טעים, רך ועדין. מאפה נודע Mahiddin עליי, תושב העיר באקיר, הצליח להמציא מתיקות כי בהחלט להתאים לדרישות של הסולטן, וזה מאוד קל לבשל. מן המנות המוצעות הסולטן היה שמח, ונאסף כל המיני טוב הנאה וכיבודי מאפה. זה בדיוק מה הופיע במזרח, רחת לוקום. מתכון טובים התפשטה במהירות במדינות אסיה הקטנה, פרס והמזרח התיכון. במשך זמן, את המתכון הוא סופי ולבסוף הגיע לשלמות אמיתית.

עכשיו על המדפים ניתן למצוא תענוג עם מגוון רחב של מרכיבים. זה יכול להיות גם פשוט זרוע אבקת סוכר, בתוספת סוגים שונים של אגוזים, קוקוס, פרג, שוקולד, וכו '
באירופה נרשם הודות לטיפול לסוחרים התורכיים. לכן זה נחשב תורכי וקרא טיפוסית - "הרחת לוקום"

ישנם כמה סודות שמאפשרים לך לבחור את הרחת לקום הטריה וטעימה. קודם כל, זה לא שווה לקחת את החבילה או התיבה, כמו שאתה לא תוכל להעריך טרי והאיכות שלה במלואו. זה הרבה יותר טוב כדי לבחור תענוג בתפזורת בחנויות ממתקים מזרחיים. ואז אתה יכול לבחור מה הוא אידיאלי עבור העדפות הטעם שלך. בנוסף, תענוג טוב לרוב מפוזר בנדיבות באבקת סוכר. כמו כן, מומלץ לשים לב לצורת סוכרייה - זה חייב להיות מסודר וחלק, או, סביר להניח, לפני שאר המוצר על ידך.

מבשלים רחת לקום ואתה יכול בעצמך. כדי לעשות זאת, לקחת סיר אמייל גדול ומלא עם כ 4 ליטרים של מים. שים ומחומם אש קטנה. כפי vsypte לחימום המים בהדרגה 750 גרם קורנפלור, שכן הוא אידיאלי עבור מעדן זה. כמו כן להוסיף תערובת של 5 קילו סוכר 10 גרם של חומצה ציטרית. ברציפות ומערבבים הכל במשך שעות וחצי. המסגרת צריכה לרכוש משיכות, ואחרי קירור להיקרע בקלות לחתיכות. אם נצמדנו אל הטכנולוגיה כן כולה, אתה מקבל מוצר רקיע ורך מאוד.

אפשר גם בתוך התערובת עדיין חם, להוסיף פירות מסוכרים, אגוזים או אבקת שוקולד. הקפד ולשמח תוספת מי ורדים. ההתפשטות המונית המוגמרת על מגש ואפשרתי להתקרר היטב, ואז לחתוך לפרוסות קוקוס בשפע או זרועי אבקת סוכר.

כשמנסר להמונים רבים עקרות הבית המקוררים מתמודדים עם הבעיה של דבק בו על הסכין. זה יכול להימנע בקלות רבה - זה פשוט מספיק כדי לשמן את השמן הצמחי רגיל סכין. מומלץ לאחסן את המוצר המוגמר עטוף בנייר אפייה, כדי למנוע zavetrivanie.

למרבה הצער, כמו רוב הממתקים, הרחת לקום במיוחד מזין. כמובן, זה לא דומה לשום שוקולד, אבל, בכל זאת, Delight הקלוריות הטורקי שווה ביותר של השוקולדים הוא 323 קלוריות לכל 100 גרם. היתרון היחיד הוא הקינוח מתוק מאוד, כך שזה לא הרבה לאכול. לאלו שיודעים להעריך דמותה, אבל רוצה ליהנות השמחה המזרחית הריחנית העדינה ביותר, רצוי לבחור זנים של רחת לוקום ללא מרכיבים נוספים, כגון אגוזים או שוקולד.

כמובן, למי אוהבים מאוד רחת לקום, קלוריות לא משחקת תפקיד, אבל בכל זאת, עדיין לא שווה את זה עבורם על ידי עצמם להסתבך, אחרת יהיו בעיות עם המשקל והשיניים.