קומפוט של שזיפים ותפוחים לחורף: מתכונים פשוטים

לא משנה כמה עצוב, כל הדברים הטובים מגיעים לסיומם. זה קיץ חם יש את הנכס לסיים ולפנות את הדרך לסתיו גשום לפעמים. אבל בסתיו זה טוב מאוד - אין סיבה ליפול לתוך דיכאון. תסתכל על היופי ברחוב! וגינת המטבח שלכם הכינה לכם מתנות טעימות - תפוחים ושזיפים.

פירות עשירים בויטמינים, ויש תמיד טריים כדי להבטיח כי הגוף מאחסן את החומרים הדרושים עד עונת הקיץ הבאה. אבל אם הקציר הוא גדול, ואתה כבר הזנת את כל הקרובים, ואת הפרי עדיין נשאר, אתה יכול לעשות קומפוט של שזיפים ותפוחים לחורף. משקה ריחני ייתן לך קצת שמש חמה ביום חורף קפוא. או שיש אפשרות כזו כמו לחלוט קומפוט של תפוחים ושזיפים כמו קינוח לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב - הבית יהיה מרוצה.

תכונות שימושיות של שזיפים

שזיפים יש בהרכב שלהם כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. בנוסף מגנזיום משותף, אבץ וסידן, יש נדיר מספיק: בורון, כרום וניקל. שזיפים הם מקור של ויטמינים: A, C, PP ו- B קבוצה.

פירות השזיף על ידי 9-17% מכילים סוכרים: הם מכילים הרבה סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז. הטעם החומצי מספק חומצות אורגניות: ציטרית, מאלית, אוקסלית, סליצילית.

תכונות שימושיות של השזיף גם לקחת בחשבון את כמות גדולה של חנקן, פקטין וטאנינים. יש להם השפעה חיובית על תהליכי העיכול, להפחית את רמת הכולסטרול ולמנוע ממנו לצבור.

היתרונות של תפוחים

תפוחים הם הפרי האהוב עלינו. הזנים שלהם נמצאים בכל אזורי רוסיה. מדברים על היתרונות של פירות אלה יכולים אינסופית, כי הם מכילים מספר רב של ויטמינים, חומצות אורגניות יסודות קורט, הכרחי עבור גוף האדם בכל גיל. יתר על כן, תפוחים הם גם מוצר היפואלרגנית, כך שכולם יכולים ליהנות ממנו.

אנשים השתמשו בתכונות יקר של תפוחים ושזיפים במשך מאות שנים, לאכול אותם לא רק בקיץ. הם שימושיים הן בנפרד והן יחד. לכן, קומפוט של שזיפים ותפוחים לחורף ישמור על הטעם והניחוח של הפירות האהובים עליך ולתת חתיכת מצב הרוח בקיץ.

המצרכים כי ללכת compote של תפוחים ושזיפים

המתכון למשקה טעים זה, בעל טעם מתוק ייחודי עם טעם חמוץ וניחוח עשיר, עשיר, מכיל מינימום של מרכיבים. פשטות של בישול אתה נהנה, ועוד שאלות "איפה לשים את כל הקציר של תפוחים ושזיפים" אתה לא תקום.

אז, עבור סיר שלוש ליטר של משקה לשימוש מיידי תצטרך:

• תפוחים (טוב, אם הם מתוק חמוץ) - 400 גרם;
• שזיפים, גם אם חמוצים - 200 גרם;
• מים מטוהרים - 3 ליטר;
• סוכר סוכר - לטעמך או 1 כוס מדידה.

כמות הפירות ניתן לקחת פחות או יותר, לטעמך.

איך לבשל קומפוט של תפוחים ושזיפים

המתכון למשקה זה הוא די פשוט. זה לא יגרום קשיים לכל פילגש. הדבר הראשון לעשות הוא לשים סיר מים על אש חזקה. בעוד הוא רותח, לחתוך את הפרי לשניים, להסיר את כל הקרביים. חצאי תפוחים הם גם לחתוך לקטעים עם עובי של כ 1 ס"מ.

לאחר רותחים את המים, יוצקים את הסוכר לתוך הסיר. שוב, אנחנו מחכים לרתיחה של סירופ מתוק ופירוק מוחלט של גרגרי סוכר. אנחנו מפחיתים את האש לממוצע וממלאים את התפוחים במים. מבשלים אותם במשך 10 דקות ומוסיפים חצאי שזיפים. אנחנו מביאים את הקומקום לרתיחה ומבשלים במשך 3-4 דקות, מסיר את הקצף שנוצר.

מבשלים את הקומפוט המכוסה במכסה ומקררים במקום קריר.

אם תרצה, כמה דקות לפני המוכנות הסופית, אתה יכול להוסיף קינמון הקרקע או סוכר וניל.

קומפוט של תפוחים ושזיפים לשולחן חורף

כדי ליהנות מהטעם של הפירות האהובים עליך בחורף, אתה יכול גם להכין קומפוט משזיפים ותפוחים לחורף. מוצרים עבור אותו אתה צריך את אותו הדבר, אבל הטכנולוגיה בישול שונה במקצת. אז איך לסגור את קומפוט של שזיפים ותפוחים לחורף?

כדי להכין 1 ליטר של משקה אתה צריך: 4 תפוחים בינוניים, 20 פיסות כיור, כוס סוכר, חצי ליטר מים.

כמות הפרי יכולה להיות שונה. ההכנה שלהם היא בדיוק זהה: לשטוף, יבש, נקי מבפנים, לחתוך. אבל חוץ מהם, עבור וריאנט החורף יש צורך להכין בנקים. הם צריכים להיות שטוף היטב, רצוי עם סודה, ומעוקרים. מכסי הברזל גם לשטוף היטב לשפוך במשך כמה שניות עם מים רותחים.

בצנצנת מעוקר ליטר, לשלב את פירות לשפוך מים קרים. ואז שופכים את המים לסיר ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה.

עם סירופ רותח לשפוך את הפרי בצנצנת ולהשאיר לעמוד מתחת למכסה סגור במשך 10 דקות.

ואז סירופ מן הקנקן הוא שפך לתוך סיר מבושל במשך 1 דקה.

סירופ רותח יוצקים פירות, מגלגלים את הפחית עם מכסה פח. מסירים את הצנצנת עם קומפוט ומתחבאים מתחת למעיל הפרווה. לאחר השימור התקרר, להסיר את האחסון לאחסון במקום קריר.

מתכון ללא עיקור

לפעמים אין זמן או פשוט עצלן להתעסק עם מתכונים מורכבים, או ליתר דיוק, עם הטכנולוגיה של שימור הכנה. במקרה כזה, עקרות הבית הבנתי איך לעשות קומפוט של שזיפים ותפוחים ללא עיקור. אין דבר קל יותר.

אתה לא צריך לעקר את הבנקים, אבל תצטרך לשטוף היטב. זה האינטרסים שלך. מכניסים את מכסה הברזל במים רותחים לכמה שניות. זה יהיה מספיק.

שמנו את הפירות מוכנים בפחיות ושופכים מים רותחים למעלה. אנחנו מכסים פחיות עם מכסה פח, אבל לא להתגלגל עדיין. בואו להתבשל במשך 3-7 דקות.

אנחנו שופכים מים מן הפחיות בחזרה למחבת, מוסיפים את הסוכר ומביאים אותו לרתיחה. מטפטפים את הסירופ שוב שופכים את הפרי. הבנקים מתגלגלים, מסובבים את המכסה ומתחבאים מתחת למעיל הפרווה.