ציוד מקצועי למטבח - שטיפת חדרי אמבטיה

בהקשר של המטבח המקצועי, שבו קשקשי בישול שונים באופן ניכר מהבית, צריך להיות מותקן ציוד מיוחד המבטיח עבודה מתואמת של צוות. במאמר זה, נדון הנושא הזה כמו שטיפת חדרי אמבטיה. הם מיועדים לניקוי כמות גדולה של מנות ולעמוד בכל הדרישות של חיטוי. חדרי האמבטיה גם מנקי המיועד תקנות היגיינה. ישנם אורחים מיוחדים, אשר מסדירים את הפרמטרים של הציוד.

חדרי אמבטיה מופעלות כביסה במטבחים של קייטרינג (מסעדות, בתי קפה, מזנונים, וכו ') המשמש לשטיפת כלים מכל הסוגים, כולל מיכל גדול. הם משמשים גם כדי להפשיר עוף קפוא או דגים, ירקות ומוצרי מזון אחרים.

מנקי חדרי אמבטיה שלוש ושני חלקים. הם עשויים נירוסטה (מזון). הקצוות והפינות של המעטפה חייבים להיות כי צוות לא נפצעים במהלך המבצע של רשלנות. קולרי אמבטיה מבוצעים עם הציפייה של מסגרת של המיקסר. בדגמים מסוימים יש זכות חור תחת אותו באמצע. לדוגמא, הבלעת 2-חתך כביסה באמבטיה מניחה שני מערבלים. אבל כמה להגדיר ברז אחד לשני חלקים. אמבט לשטוף 3 תא מצויד באותו עיקרון. כדי להתיז מים לא בסופו של דבר על הקיר, הוא לוח לקצץ, אשר שומר על פני השטח שלו. כשלעצמה, את המסגרת של הציוד עשויה מתכת מגולוון. הרגליים יכולות להיות מותאמות לגובה. לכן, חוסר האחידות של הרצפה אינה רלוונטית. ההערכה כוללת בדרך כלל מלכודת לטמיון, ומתחקר לאחסון כלי מטבח וחומרי ניקוי. בנוסף, שחדר האמבטיה מצוידת פסולת מזון מגרסת כביסה. מנגנון זה עובד כדלקמן: פסולת חלקיקים במנגנון נכנסה הביוב עם מים. זה חוסך זמן הצוות.

אמבטיות שטיפה יכול להיות weldless, עם משטח עבודה, ומסווג במספר סעיפים. מתחם חלקים אטום וחוזקו המבני נקבעים על ידי טכנולוגיה ואיכות ייצור ציוד זה. אם תרצו, את הממדים, המספר והמיקום של חלקים לטמיון עשוי להשתנות.

בהתאם לטכנולוגיית הייצור של הקערה (מיכל שטיפה) אמבטיות מחולקות מהסוגים הבאים:

1. מרותך.
2. חדרי רחצה שחול שטיפה.

זה האחרון מאופיין בהיעדר תפרים מרותכים, ביטול הדליפה. זהו גם היתרון החשוב ביותר הוא כי רחצת כביסה כזה אין פינות. וזה מאוד נוח עבור הצוות. בנוסף, זה סוג של ציוד הוא לחלוטין בקנה אחד עם סטנדרטי בריאות והיגיינה. חדרי הרחצה שחול כבסים פינה במהירות מן השפעה שיורית של הבישול.

בנוסף לציוד מתואר במאמר זה, במטבחים תעשייתיים עם מדיחי כלים נקבעים הדחה לדקה אחת.