מסעדת "Chicha" במוסקבה: כתובת, ביקורות על המטבח הפרואני

שמעת פעם על המטבח הפרואני? וניסה? במוסקבה, יש הזדמנות להכיר את המוזרויות של כיוון קולינרי יוצא דופן זה. מסעדת "Chicha" מציג את זה לכולם.

הרעיון

מקום אופנתי נושא את שמו של משקה פופולרי. Chicha בפרו נמכר בכל מקום.

מה מבדיל את המוסד הזה מאחרים? העובדה כי בפעם הראשונה בבירה בתפריט אחד כל הכיוונים של המטבח הפרואני נאספים. מסעדת "Chicha" ממוקמת בלב הבירה, אך רק חוצה את הסף, האורחים מיד מוצאים את עצמם באמריקה הלטינית החמה והרגשית.

מנהל המותג נסע אישית לפרו ובילה שם חודש כדי ללמוד את מוזרויות המטבח הפרואני במולדתה. ואז הוא ביקר כמה מסעדות אופנתי ביותר עם המטבח הזה בלונדון. הודות לגישה זו, הוא הצליח לתרגם את הרעיון בכנות ובכנות. השף, שהיה אחראי על מאכלי העולים מיפן, הוכשר בלימה.

גם בארגון החלל יש משהו יוצא דופן. זוהי מסעדה עם מטבח פתוח ומרפסת קיץ מרווחת .

כל זה הוביל לכך בערבים יש כמעט אין מקומות בחינם, ולכן, שולחנות יש להזמין מראש. גם עם עיכוב קל, ההזמנה נלקחת ונתן לאורחים אחרים.

מסעדה "Chicha" במוסקבה הוא פרויקט של בוריס Zarkov, המיקום של השף הוא ולדימיר מוקין. תושבי הבירה הם מכירים את הפרויקט הארנב הלבן.

מטבח

התפריט נראה יותר כמו ספר בישול, שבו המאכלים נאספים בפרקים נפרדים. אם אנחנו מדברים על המטבח הפרואני הקלאסי, אז זה מחולק לשלושה תחומים עיקריים:

• ניקאי היא המסורת הקולינרית של מהגרים מיפן.
• Chifa הוא הכיוון של גסטרונומיה שנוצרו על ידי מהגרים מסין.
• קריאולה היא המורשת של הכובשים הספרדים.

כל אירוע בהיסטוריה של פרו הותיר את חותמו במסורות הקולינריות של הארץ הזאת.

"Chicha" - מסעדה של המטבח הפרואני, כך התפריט קצת מפחיד שפע של מילים לא מובן: "tiradito", "salado", "טוסטדות", אבל כל זה נשמע מקסים.

מנות קריאולי הם ceviche, קדירה, casula מרק עבה. Nikkei הם מאכלים עשוי דגים עם תוספת של פירות, ירקות ותבלינים מיוחדים. Chifa - זה אורז מטוגן, wontons על מבחן קמח אורז דק . שורשים גסטרונומיים הודים יש תפוחי אדמה, תירס, פלפל חריף, דגים טריים.

עבור קינוח, עוגת גבינה של בטטה עם תשוקה, עוגת תירס עם גלידת קוקוס ולימונית, כמהין עם צ'ילי מוצעים כאן. הכל טעים להפליא.

"Chicha" היא מסעדה פרואנית שבה מנות לא מועתקים, זה יהיה משעמם מדי, הם עברו דרך חזון המחבר הייחודי של השף מתובל עם טכניקה מבריקה של ביצוע.

הבר

אוסף המשקאות בבר נועד לספק לא רק את הצמא של האורחים, אלא גם את סקרנותם. קודם כל, זה קוקטיילים פרואני, מוכן גם על פי מתכונים קלאסיים, ויצרו כתוצאה של ניסויים נועזים.

יש כל כך הרבה דברים יוצאי דופן כאן! לדוגמה, קוקטייל של צבע ירוק בהיר, עשוי גוארנה ועלי קוקה. צמחים אלה שימשו בעבר את האינדיאנים כמעצבי כוח.

תערובת ייחודית הבאה ידועה מאז האימפריה האינקה: chicha תירס, פקעות ורוד של ulciutto ו עוגיות וודקה פיסקו - צלילים להפליא.

קוקטייל, המכונה האוצר הלאומי של המדינה, אתה יכול לנסות בכמה וריאציות המקורי. משקה זה נקרא pisco sauer.

תפריט היין של המסעדה עשיר מספיק, הוא מכיל אוסף נאה של יינות מצ'ילה, ארגנטינה, דרום אפריקה, אוסטרליה, ספרד ומדינות אחרות. יש שמפניות ויינות מבעבעים.

לנסות את כל הכלים מדהים ומשקאות בבת אחת הוא פשוט בלתי אפשרי. משמעות הדבר היא כי המסעדה "Chicha" כמובן יש לבקר יותר מפעם אחת.

עיצוב פנים

באופן כללי, המצב יכול להיקרא לקונית. אולמות נעימים ומרווחים, ספות רכות וכורסאות, גוונים חמימים והרבה עץ טבעי בקישוט, חלונות גדולים ואור נעים. האטמוספירה נותנת פרטים יוצאי דופן של הפנים: ציורים, צמחים חיים, ארונות יין, פסלים קטנים, צבועים בגזעי עץ צבעוניים בהירים. כל פרט שאני רוצה לבחון, ללמוד, הם יוצרים מצב רוח מיוחד.

האורחים יכולים לבחור מקום לעצמם ליד מטבח פתוח, ליד שולחנות בחדר נעים, ליד דלפק בר או על מרפסת הקיץ.

מוסיקה מושלמת משלימה את האווירה, אבל זה נשמע שקט בעת ובעונה אחת, המאפשר לך לנהל שיחות בנוחות, מבלי להרים את הקול או מאמץ את האוזניים.

Chicha מסעדה: ביקורות

על משאב האינטרנט הפופולרי "Tripadvizor", שבו האורחים להשאיר ביקורות על בתי קפה ומסעדות, מוסד זה קיבל דירוג גבוה מספיק - ארבע נקודות. האורחים משבחים אווירה שלווה, מרגיעה, לשקול את מדיניות התמחור המקובל על מסעדה ברמה זו.

באשר למטבח, מספר מנות טעימות, יש אומרים כי האוכל כאן הוא חובב. האורחים משבחים את הצוות הידידותי והעליז, ומציעים את ההגשה המרהיבה של המנות.

המקום הזה מומלץ לאלו שמוכנים להחליט על ניסוי. אבל עדיין כמה אורחים קצת מאוכזבים הפנים, כפי שהם מצפים לראות משהו אקזוטי יותר, וגם הגיב על גודל החלק.

כתובת המסעדה

המסעדה "Chicha" ממוקם: מוסקווה, שדרות Novinsky, 31. זהו מרכז הקניות "Novinsky מעבר". מספר טלפון +7 495 725 2579. תחנות המטרו הקרובות ביותר הן Barrikadnaya ו Krasnopresnenskaya.

עבור אלה המעדיפים להשתמש בתחבורה אישית, יש חניה נוחה ליד בניין TDC.

ניתן להזמין שולחן באמצעות טופס נוח באתר המסעדה, או לפי מספר הטלפון המפורט לעיל.

מסעדה "Chicha" במוסקבה - זה מקום מצוין לפגישה רומנטית, מפגש עם חברים או ערב משפחתי נעימה.