מוצרים שאינם מזון: הבהרה של סחר

חנויות שמוכרות מוצרים שאינם מזון משתמשים בשלוש תוכניות עיקריות של התהליך הטכנולוגי למכירה. כולם משמשים בתנאים שונים וכוללים שלבים שונים.

תהליכים טכנולוגיים. תיאור

על פי התוכנית הראשונה, מוצרי מזון שאינם נלקחים ישירות מהאתר אל רצפת המסחר. תהליך זה אופייני למכירה עם שימוש בציוד אריזה. כדי ליישם תוכנית כזו, שני חדרים צריך להיות מסופק: אולם קבלה וחופשה. הסוג השני של תהליך טכנולוגי של מכירה כולל שלושה שלבים. במקרה זה, בין קבלה ושחרור של מוצרים, מתבצעת פעולה לאחסנה. התוכנית השלישית, לפיה מוצרים שאינם מזון נמכרים, נחשב הקשה ביותר. זה מוחל במקרה כאשר המוצרים דורשים חידוד ראשוני לפני ההפצה על רצפת המסחר. לדוגמה, פריטים שאינם מזון חייבים להיות משוחררים מן האריזה במפעל, לנקות, נתון טופס מתאים למכירה. ככלל, כל שלוש המזימות משמשים בחנויות.

תהליך המסחר. אלמנטים בסיסיים

הצגה כלקוחות מהווה חלק בלתי נפרד מכל תהליך מסחר . כאשר בוחנים את האלמנטים, יש צורך לזהות את אלה העיקריים ואת העזר. הקטגוריה הראשונה כוללת את אספקת המוצרים, ייעוץ ללקוחות, את הפעולה בחופשה ישירה (עבור זה יש תפקיד כמו מוכר של מוצרים שאינם מזון), כמו גם פעולת סילוק במזומן. רכיבי עזר כוללים קבלה של מוצרים, מיקום ומיון במחסן, הכנת מוצרים, שטחי שירות ומשרות, תחבורה פנימית. קבלה ואחסון של מוצרים נחשבים לשלבים המשמעותיים ביותר של התהליך הטכנולוגי. לאחר הכניסה לחנות או בחינה, ניתן לבצע בדיקה של פריטים שאינם מזון (עבור מספר קטגוריות המוגדרות בתקנים). אי עמידה בכללים שנקבעו, רישום לא תקין של קליטת מוצרים עלול להוביל לקשיים בהצגת תביעות לארגון התחבורה או לספק בעת אספקת מוצרים לא תקינים או אספקה קצרה.

קבלה ואחסון. קריטריונים עיקריים

פריטים שאינם מזון במשלוח המרכזי נלקחים ישירות מן החנויות. תהליך זה מבוצע על ידי עובדים אחראים באופן מהותי בכמות ובכמות בהתאם לתיעוד הנלווה. בהיעדר שטר משלוח, חשבונית, מלאי, קבלת תוויות אריזה מתבצע על פי הפעולה, שם את הזמינות בפועל של מוצרים מצוין. אותו מסמך מציין את היעדר המסמכים הנלווים. עבור סוגים מסוימים של מוצרים שאינם מזון, תנאי משלוח מיוחדים , תקנים, תחבורה ואריזה סטנדרטים, וכו 'הם הקימו. אחסנת המוצרים בחנות מאופיינת בנוכחות קצרה בחצרי המסחר. זה, בתורו, תורם לעדכון מהיר יותר של מבחר.