מה זה - "חברה" (מסעדה, טיומן)?

למה ללכת למסעדה? על מנת לאכול, כמובן. לפעמים במוסדות כאלה לחגוג אירועים משפחתיים כגון חתונות, ימי נישואין, מבצעים. אבל זה כל כך קורה כי הם הולכים לאכול, והם במוזיאון. בדרך כלל, זה קורה לאלה שבוחרים לבקר במסעדה "צ'אם". טיומן - עיר בצפון, כך שזה לא מפתיע כי מוצגי המוזיאון לספר על החיים והתרבות של עמי ילידים. ומנות המציעות שלאורחים יש צבע מסוים.

מטופלים

ארוחות מוכנות מן מתנות הצפון. מקומות מקומיים נדיבים חיות, דגים, פטריות יער ופרותי יער. המתכונים נכון גם של סיביר. אתה יכול לנסות את רביולי בשר צבי, קציצות בשר איילים, stroganina ועוד. אל תחשוב שבגלל התנאים האקלימיים של הרכס הצפוני של מנות דלילה. נהפוך הוא, מסעדת "צ'אם" (טיומן) התפריט מציע מאוד גדול. וכל המנות מבושלות לפני ההגשה. שפים עובדים כאן הם מוכשרים, ומזון בצפון - זה הצד החזק שלהם. לא פלא שהם הולכים על הסיור עם המנות שלהם. בערים אחרות, מדי, רוצה להצטרף המטבח המקומי.

תפריט הילדים

כל זה יהיה אכול כאן, בוודאי, הוא מודל של מנות פופולריות. הרגלי אכילה לאומיים משתקפים גם בתפריט הילדים של. משמש לבישול, כגון וַייטְפִישׁ, דומדמניות הרים. מנסחי התפריט לבוא עם שמות מקוריים שיכולים לעניין את הילדים וגרמו להם לרצות לראות את המראה של "טייגה קיפודים" או "חותם מצחיק". אין ספק כי כל זה הוא מאוד מעורר תיאבון, הבעיה כדי להאכיל את התינוק, לא.

איך להכין

מבוגרים יכולים לנסות מאכלים מקוריים שהוכנו על פי כללי רועי איילים המתגוררים בצפון הרחוק. אנשים רבים יודעים שיש לאכול בשר נא. כן, זה הוא. אבל stroganina לאכול בחורף, בקיץ של אותה בשר מעושן או מיובשים בשמש חתיכות המשחק הזה מתוח על הווריד חוט. מקשטים לא לאכול. בשר עונה על הדרישה של ויטמינים וחלבונים. התנאים הקשים להישרדות רק צריכים מזון מספק ומזינה כזה הדורש מינימום של עיבוד. זה מקורי אלה מציעה חטיפים "צ'אם" (מסעדה, טיומן). משקאות - אשחר חמוציות מיץ, ים או חמוציות. פירות יער טריים משמשים גם קינוחים. להכנת מאכלים אחרים משתמש במגוון של מיני משחק: אייל כרמל, צבי, ברווז, חזיר בר, שליו. במיוחד הם טובים מהשף.

על פי הכללים של העמים הצפוניים stroganina מכין אישה - הפילגש. אל תסטו מן המסורת הזו "צ'אם" (מסעדה, טיומן). השף של הממסד הזה הוא אישה. היא הגעתי לשליטה במיומנויות של אדונים צפוניים להכנת בשר ודגים. כשהיא מחזיקה סכין לאורך פגרי דגים, stroganina רצועת המתקבל הוא מאוד דק. בדיוק כך, מה צריך להיות. לפי התכנון, סטייק צריך להמיס בפה. מנה מיוחדת של השף היא תבשיל של בשר צבי או kabanyatiny.

תביא

הוא לעתים קרובות קנה כחלק ערכות מתנה שניתן לרכוש עבור יקיריכם או חברים. מתנות כאלה תהיינה לרצות כל גורמה. מלבד בשר צבי מטוגן, "צ'אם" -restaurant (טיומן) מציע לקחת כמזכרת או כמתנה אוכמניות וריבת, אובליפיחה, תותים, פטל, חמוציות, דומדמניות שחורות, crowberry, יערה, chokeberry שחור, "כוניפאר", כמו גם חליטות שונות על בסיס מרכיבים טבעיים. אפילו סט כפי הרצוי יכול להיכלל תה סיבירי, צנוברים, דבש, פטריות כבושות. כל הפאר הזה יפה במקור מעוטר.

אוכל טעים - זה לא כל

מסעדה-מוזיאון "צ'אם" (טיומן) מייחס חשיבות רבה בעיצוב פנים וחוץ. כבר בדרך למוסד, ברור שתוך מצפה למשהו יוצא דופן. עיצוב הפנים הוא עניין של חיים עמים בצפון ותרבות. הקירות מעוטרים בובות פרווה. הקישוט המרכזי של החדר הוא אוהל. בפנים הוא שולחן. כולם יכולים להירגע ולאכול ארוחה באווירה יוצאת דופן בעבור תשלום נוסף. בשביל זה אנחנו צריכים לבצע הזמנות.

לאלו שרוצים לראות במהירות מה שזה נראה, "צ'אם" (מסעדה, טיומן), צילום במאמר יעזור בזה. אבל את החוויה כולה את האווירה המיוחדת של הממסד הזה יכול לבקר רק כאן בעצמי. אולי בגלל זה הוא ביקר אנשים מפורסמים, ויותר מפעם אחת. לדוגמה, אלכסנדר רוזנבאום מגיע לכאן כשהוא מגיע לדבר בטיומן. מלחינים וזמרים פופולריים באו לטעום את המטבח המקומי. הוא אהב במיוחד את הפטריות הכבושות. עבור אל לזרי המסעדה להכיר מטבח רוסי.

מישהו כמו

לא משנה מי ביקר אותו, תושב המדינה או מבקר מחו"ל. העיקר שהוא לא אדיש. בסקירה שלו, מישהו מציין את המקוריות של פן, מישהו אהב את האוכל, מישהו מתלהב העיצוב של מנות. השירות כאן הוא גם עומד על הגובה. מלצרים לעבודה בלבוש הלאומי. לא פלא המסעדה המקורית הזה כיכב בתוכניות טלוויזיה וכתבה על זה במגזינים. וזה מפקח בדיקה "Revizorro", הוא בהחלט טוב. וזה לא כל כך קל. מוביל הודעה כל גרגר אבק ולבדוק את ניקיון חדרי כפפות לבנות.

העיקר זה נחגג על ידי כל המבקרים - קבלת פנים חמה עמדה ידידותית כלפי האורחים. מסעדה זו הפכה ציון דרך מקומי. נוסע לסמן אותו בתור-ביקור חובה כשאתה הולך בעיר הרחוקה בצפון. יצוין כי קירות המסעדה קרובים לקיים אירועים שונים, למרות בחדר מחושב על ידי רק 25 מבקרים. בנסיבות יוצאות דופן תחת הזמן טס מוסיקה נעימה. איך להגיע למסעדה, "צ'אם" (טיומן)? כתובת פשוטה: טיומן, רחוב Malygina, 52/12.