כיצד לבחור סכין מטבח?

לא משנה מה תנור מודרני או מעבד מזון הם לא היו מצוידים במטבח, בלי סכין בעת הכנת מארחת אוכל פשוט לא יכולה לעשות. סכיני מטבח מגיעים במגוון רחב של: פלדה וקרמיקה, גדול וקטן, עם חוד חנית חלקה משונן.

לפני קניית סכיני מטבח, יש צורך לקבוע את הסדר, שעבורם הם ישמשו. רצוי לקנות סט של סכינים, הכולל מודל קיצוץ מזונות שונים.

סוגי סכיני מטבח

סכינים למטרה בתלות בשימוש מגוונים מאוד:

• יש סכין לחיתוך לחם להב רחב ולהב חיתוך משונן;
• יש סכין-גרזן להב רחב והוא נועד לחיתוך בשר;
• סכיני הטבלת גבינת חמאה או שמנת לא חדה והם מציגים קצה מעוגל עבה;
• קילוף סכין הוא בדרך כלל קצר, והוא בעל קצה חד.

ישנם גם סוגים אחרים של סכינים המיועד לניקוי דגים, פטריות, חיתוך נקניקיות. בעת בחירת סכין מטבח יש צורך לקבוע לחיתוך מזון זה ישמש בעיקר. וגם, מבוסס על זה, לקנות הדגם האהוב שלך או לרכוש סט של סכינים למטבח.

איזה לבחור סכין: קרמיקה או מתכת?

בחירה בין סכין קרמיקה ופלדה, יש לזכור כי מוצרי קרמיקה tupyatsya איטי. הם הרבה יותר קלים לנקות מאשר להבי מתכת. אובייקט מספיק קרמיקת שטיפה תחת מים זורמים, אז זה לא יעביר מזון אחר להריח לפני שהם קצוצים שום.

במקביל, סכין קרמי לא narezhesh בשר או דגים קפואים, וגם בסתיו אל שלמות הקרקע של הלהב יכול להיות שבור.

כללי הבחירה של סכינים בתוך החנות

בעת בחירת סכין למטבח, הקפיד להסתכל על האיכות של הלהב. זה חייב להיות עשוי מסגסוגת עמיד כגון מתכת, מתקבל על ידי פיוזינג כרום מוליבדן.

בטח יש מבט מקרוב על איכות להבי חידוד. אם את חוד החנית הוא מזכיר גלים, אז לרכוש סכין זה לא שווה את זה. הסכין הטובה - אחד שיש לו את הלהב חלקה מקצה לקצה בצורה מושלמת.

ידית-העץ יכול להיות משוחרר לאורך זמן. פלסטיק או מתכת, שממנו הידית עשויה, לא תתדרדר עם זמן. מעקב מקרוב אחר ולחפש אל פני שטח הלהב, סכין טוב יהיה גירושין, ללא סריטות.

סכין איכות צריך לשקר בנוחות ביד, אל תהיה קשה מדי, או להיפך, קל מאוד.

לסיכום ייאמר כי אין מוצר טוב לא יכול להיות זול. כלל זה חל גם על סכיני מטבח.