כוכב אניס: תכונות ויישומים שימושיים

כוכב אניס (התכונות המועילות שלה נצפו במשך זמן רב) הוא בשימוש נרחב בתחומי הפארמצבטיקה והבישול. תבלין זה ידוע לרבים בשמות שונים: הספינה, הודי, סיני או אניס סיבירי.

צמחים אופייניים

ככלל, השתמש זרעים של צמח זה. יש להם ריח מוזר למדי וטעם עשיר. תהליך איסוף בלבד לשבור פירות בוסר אשר, לאחר ייבוש להיות בגוון חום-אדום.
הפירות הם כוכב עשיר אניס שמן אתרי, רווי anethole, לפיה הוא מפגין תכונות spasmolytic והיכולת לשחרר גז מן המעי.

אנשים רבים מבולבלים עם כוכב אניס אניס, זה דמיון מזוהה עם טעם דומה בנוכחות anethole בהרכב.

היתרונות של תבלין זה נובע ההרכב הייחודי, יש לו איכויות יוצאות דופן שימושית עבור האורגניזם. זרעי אניס כוכב מבריק מכילים: שמנים שומניים, מסטיק, טרפנים, סוכר, טאנין, מלחים, טאנינים, חומצה מאלית, ועוד.

כתוצאה מכך של זיקוק יבש של שמן זרעי חיוני שהושג, רווי ריח נעים טעם מתוק. המרכיב העיקרי שלה - anethol.

טיפוח אניס

טיפוח של אניס בבית אינו אפשרי, ולכן הטיפוח שלה בקנה מידה מסחרית שקורה וייטנאם, יפן, הודו, הפיליפינים וג'מייקה, כמו גם קמבודיה ואבחזיה. פירות על העצים הצעירים להופיע כבר בשנה החמישית של צמיחה, אבל האוסף שלו יכול להתבצע רק לאחר 10-15 שנים. העץ מניב פרי לאורך כל החיים. פרחים מן וכתוצאה מכך גדל תבלין מאוד, יש ירוק צהוב או חיוור חיוור. כשהם נופלים, ובמקומם נוצרי ראשי זרע שדומה כוכבית mnogokonechnye. זרעי אניס בתוך פירות בשלים מיוצרים, אשר משמשים לתיבול בטעם.

אניס Application כמרכיב בבישול

מוקדם יותר ברוסייה זה נוסף הפינוקים הפופולריים - Gingerbread, בייגלה, עוגיות הזנגביל. זרעים יבשים, הקרקע לפלוט ריח דומה לזה של אניס, ומכאן שמו השני - אניס בצורת כוכב.

הניחוח של הצמחים ניחן בטעם עשיר מאוד ומתוק עם כמה ostrinkoy. לרוב, כוכב אניס משמש לאפיית מוצרי מאפה. טחון טרי, זה מתווסף הבצק בשלב מוקדם לפני האפייה. תכונה של תיבול בחו"ל היא יכולתו להרוות את הטעם של המוצר, אשר מאוחסן המוצר המוגמר במשך זמן רב.

מה הוא הולך ואיפה ניתן להוסיף אותו?

כמו כן, זרעי אניס מתאימים להכנת מוסים, ריבות, קומפוט, פירות וקינוחים חבושים, שזיפים, אגסים, דומדמניות, תפוחים. הוא בבירור אינו מאפשר תבלין וממתקי ריבה במשך כמה שנים.

זה יכול לשמש בשילוב עם תבלינים רבים - שומר, פלפל שחור, ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר, אשר בהחלט משלימים את הטעם של מנות בשריות מבשר בקר, חזיר ועוף.

העשב הנפוץ ביותר מאכלים מזרחיים, הם רטבים מתובלים רטבים עבור מנות אורזות וירקות.

במדינות אירופה, בעיקר בצרפת, משמשים גם תכונות שימושיות כוכב אניס אשר משמשות רוחות תבלין - ליקרים, ביטר וודקה. במקרים נדירים, עדיין כוכב אניס משמש לבישול מנות דגים. מאכלים כאלה הם בעיקר ביפן, סין, בורמה, קוריאה, הפיליפינים ואינדונזיה.

כוכב אניס: תכונות שימושיות ברפואה

כוכב אניס - צמח מאוד תכליתי, הוא מתאים גם למזון וגם למטרות רפואיות. התכונות הרפואיות שלו משמשות ברפואה עממית מסורתית.

ראשית, יש לו השפעה מחזקת על האורגניזם, מסיר דלקת והתכווצויות.

שנית, זה עוזר עם תיאבון מופחת, כאבי ראש, מגיפה, מלריה, אפילפסיה, חום, ואת העור של השורש משמש כסוכן anthelmintic.

כמו כן תכונות קוסמטיות של אניס השפעה טוניק על העור, נותנים לו גמישות וגמישות.

לאכול בצורה של אבקה, עירוי, זה עוזר למנוע תהליכי חמצון ואת הצמיחה של פלאק כולסטרול בעורקים.

אניס הכוכב עדיין טוב? תכונות שימושיות זה עוזר במקרה של בעיות עם מערכת העיכול. סמים העשויים מפירות שלה, לעורר את תהליכי העיכול בגוף, להקל התכווצויות של הקיבה והמעיים ולתרום נורמליזציה של תנועתיות המעי.

התוויות נגד

• צמחים שמנית הם תווית עבור נשים, תינוקות בהריון, ואם אתה רגיש.
• יותר מדי אניס, המשמש מזון או כמו תרופה עלול perevozbudilsya מערכת עצבים.
• שמן להחיל ישירות על העור יכול לגרום לכוויות.
• כללי הכנות אניס מופרזים עלולים לגרום בחיל, הקאות ובצקות ריאות.

במיוחד, צריך להיות מודע

• המאפיינים של תבלינים נשמרים גם לאחר טיפול בחום ממושך, אשר שומר את הטעם שלה.
• זה הולך טוב עם מגוון של תוספות ומזון.
• מעורבב עם שמן צמחי וסוכר, זה ישפר את הטעם של בשר מאוד.
• ג'אם עם תוספת של אניס לא להתגבש עד 3 שנים.
• במהלך ירקות לבישול, מנות אורז, כמו גם רטבים זוהי תוספת טובה את הבצל, השום והפלפל.
• המינון שלה צריך להיות תחת פיקוח הדוק בעת הבישול בגלל עודף יכול לתת מנה מרירה. כדי 1 ליטר של מים הוא רק אחד קרן סַבֶּבֶת ארומטי וריבה 6-8 ליטר - כוכב אחד.

מרק אניס טיפול

מאז כוכב אניס פעולה מכייח, זה מתווסף בהרכב של תרופות נגד שיעול.

תכונה נוספת היא האפקט המרגיע שלה - כמות קטנה של תה עם Dittany יכול להינתן לתינוקות במהלך בקיעת שיניים.

שאיפה באמצעות צמח נפלא זה משמשת לטיפול במחלות של דרך הנשימה העליונה. בשעה הפרעות העצבים גבוהות מומלץ לעשות אמבטיה עם תוספת של מרק שמן או כוכב אניס, מלבד, הצמח משפר חסינות, נורמליזציה של מערכת העצבים והמערכת האנדוקרינית, מגביר את הייצור של אסטרוגן, מנרמל את המחזור החודשי, וגם מקל כאבים בזמן הווסת.

שימוש כוכב האניס לא מוטל בספק, מפני מה זווית נסתכל. זה טוב גם עבור בריאות ויופי, וליצור מנות גורמה קולינרית, כך צריך להיות בארסנל של כל עקרת בית.