זיהום והרעלת מזון: סימפטומים, טיפול ומניעה

הרעלת מזון וזיהומים הם הגורם לאדם מחלות. מפגש גדול של פתוגנים מתרחש תבוסה אורגניזם מספר גדול של אנשים. ניתוח הבעיות של זיהום, יש צורך לקחת בחשבון את כל הסיכונים ולמנוע מחלות.

בעית הזיהום

זיהומי מזון שונים הרעלת כי מיקרואורגניזמים מועברים בקלות סביב אי עמידה בתקני ההיגיינה. כאשר הזיהום הופך נפוץ, חולה צריך לעסוק מומחים. זה חייב להיות מנוע, במיוחד אם המחלה התרחשה מוסדות הגן ובית הספר.

הסכנות של המדינה, כאשר יש ירידת ההגנה של הגוף. מערכת החיסון האנושית מדלגת אחר פתוגנים, יצירת תנאים נוחים לרכישת מחלות כרוניות. זיהומים מסוימים עשויים להישאר בתוך חיים. אירועים מעשים עזרו ליצור סטטיסטיקת תחלואה, לפיה מדגיש את הגורמים העיקריים לזיהום.

הגדרות בסיסיות

פתוגנים גרימת הרעלת מזון, בהתאם לסוג:

• חיידקי חיה מסוכנים - zoonoses.
• גרימת מחלה רק בבני אדם - anthroponoses.
• סוגים מעורבים של מיקרואורגניזמים - zooantroponozy, אנשים שנדבקו על ידי בעלי חיים.

זיהום מזון שונה, תלוי פתוגנים שלהם גרמו:

• zooantroponozy לעורר ברוצלוזיס, מגיפה, אנתרקס;
• anthroponoses לגרום דיזנטריה, כולרה, טיפוס הבטן.

בעלי החיים ואנשים שני לא יכולים להיות תסמינים של מחלה, אבל באותו הזמן לשאת זיהום. לעתים קרובות זיהום מתרחש דרך חלב או בשר לא מסומנים.

להקצות מחלות:

• ממקור חיידקים: הרעלת מזון - הרעלה, שכרות - התוצאה של אכילת מזון רווי רעלים;
• אי-בקטריאלית.

תרים את הזיהום יכול להיות רק מן המוצרים הנגועים. אבל האיש עצמו הופך מנשא. בשנת האוויר, רוב המיקרואורגניזמים יכולים לשרוד. שמור, הם לא מתרבים. פשוט נכנסו לגוף החי, הם עוברים לתוך צורה פעילה.

מועקת מקורות

מיקרואורגניזמים גרימת הרעלת מזון הם לא בצורה פעילה מזונות, אם אין תנאים נוחים. בטמפרטורות גבוהות יותר החיידקים מתחילים להתרבות. לקדם את הצמיחה של הגורמים הבאים:

• לחות קבועה;
• הנוכחות של פטריות, שמרים, סיבים תזונתיים;
• סביבת מתוק - את זיהום פרובוקטור הטוב;
• רעלים כגון בוטוליזם, ניתן למצוא לעתים קרובות בשר תוצרת בית משומר, עוף;
• במוצרי חלב ובשר, נקניק כלול סלמונלה.

אם נתון לביקורת מוצרים אלה, אפשר למנוע את הסיכון לזיהום. פתוגנים מוצרים אלה לפתח באופן מיידי בטמפרטורות חמות. אפילו במשך שעה תחת בשר השמש וביצים הם מקורות הדבקה. הרעלת מזון וזיהומים להתרחש בעת ובעונה אחת.

דלקות מעיים הם מאפיינים בולטים:

• ניתן להעביר זיהום פתוגנים לאחר מסביב לאנשים, הרעלה מתרחשת עקב הצטברות של רעלים במזון;
• זיהומים נמצאים כל מוצר - ומפונקים neporchenom;
• אדם רעל באותה יכול מזון מעופש בלבד;
• זיהום יכול להתיישב בגוף האדם באופן קבוע, נותן אותותיו בעוד כמה ימים;
• רעלת נצפה מייד, בתוך לא יותר משלוש שעות;

ממוצר אחד יכול מיד לקבל את המועקה הרבה אנשים.

סימנים שכיחים של דלקת

בתחושת קבס כמה שעות לאחר האכילה עשויות להצביע הרעלה. בגוף יש לי דלקת מזון. תסמינים של תנאים אלה:

• סחרחורת.
• הקאות.
• לחץ דם מוגבר.
• התכווצויות בבטן.
• גזים.
• שלשול, חולשה כללית של הגוף.

המטופל הוא קבוצה של מחלות כגון כאשר הם מזהים הרעלת מזון חריפה. שלשול עלול להתרחש הרבה יותר מאוחר, זה תלוי בגורמים חיצוניים ואת הריכוז של פתוגנים במוצרים. הראשון סימן הרעלת הופך חוסר תיאבון. בטן מתחילה להיות נפוח. להופיע מצב כואב, גרוע בעת הליכה.

כמה שעות לאחר מכן מגיע מבול להגדיל עוויתות מעיים. אדם מקבל ממושכת שלשול. במהלך תקופה זו, נאבק עם קליניים סימני הרעלה. לאחר הנסיגה של זיהומי foodborne, הסימפטומים מנסים לתקן לערוך סקר של המטופל לשימוש מזון באיכות ירודה.

ברוב המקרים, את הסימנים הנפוצים של מצוקה כל האנשים זהים. על מנת לבסס את הסיבה האמיתית של הרעלת יצטרך לנהל במחקרי מעבדה של חומר ביולוגי. ללא הליך זה, לא יוכל רופא לשים את האבחנה הנכונה.

מיקרואורגניזמים פתוגניים בחלב

המקרים הנפוצים ביותר של זיהומי הרעלת מזון שנצפו חלב באיכות ירודה ונגזרותיו. המקרה קרוב מגיע ייצור מקומי, המפעלים עדיין החזיקו ניטור תקופתי. הביקורת נקבע החיה, אשר היה שינוי של ההרכב הכימי והפיסי של חלב:

• כאשר שחפת ומחלות נצפתה עלייה בשומן הגוף מופחת יחידות חלבון. הטעם הוא חלב מלוח.
• מחלת ברוצלוזיס פחות גלוי, חלב נשאר זהה.
• סיבוכים לוקמיה להוביל לעלייה בשומן, מוצקים הכולל. קזאין ו לקטוז מופחת. חיה חולה למצוא מספר עצום של תאי דם לבנים.
• כשהחלב הרע FMD המחלה מקבל לתוך היוגורט. לגדל תאי דם לבנים, את כמות השומן. טעמו של המשקה המר, מפחית את הייצור של מוצרים מן החי.
• מחלות כמו דלקת בשד, גם לקלקל את מוצרי החלב. האם גידול תאי דם לבנים בחלב.

הרעלת לייצר סימפטומים כמו במקרה של הרעלה, אבל הן מועברות בקלות לאנשים מסביב. מיקרואורגניזמים להכפיל במוצרים בגוף האדם. מבוכה זו להתבלבל בקלות, צריכה בדיקה מלאה עבור אבחנה מדויקת.

הבחנת חלב מזוהם בנימוק הבא: בצורת כדוריות שומן על פני הנוזל. קווים מעוגלים מצביעים בריאות נורמלית של חיית מחמד. צורה חריגה של שבירת הפנים מדברת על שינוי בהרכב. עם זאת, הניתוח בוצע מדידות לקחת בחשבון את העונתיות, כמו גם תנאי החיים של פרה.

מעין מחלה

יכולים להיגרם מזון זיהומים נגיפיים על ידי וירוסים שונים. הם אינם מדבקים רק לאחרים, אלא גם עבור החולה. החיידקים מתפשטים לאיברים פנימיים. סתיו לתוך הקיבה, המעיים, נפלטים אל דרכי הנשימה העליונות.

יתכנו זיהום עולה המשפיעה על הריאות ולאחר מכן המערכת הסימפונות. האיבר הפנימי rotavirus הנפוץ ביותר. תסמינים ברורים הם ומחלות מעיים דלקתיות, ישנה תחושה כללית רעה. שלשול מוחלפת גזים ועצירות. לעתים קרובות עולה טמפרטורת הגוף, הגרון האדום ציין. כאב כאשר בולעים מזון לא. הגוף הוא התכווצויות קודחות.

להלן סוגי זיהום:

• rotaviruses קבוצה א אלה
• Enteroviruses.
• Reovirus.
• אדנו-וירוסים.

כל הקבוצות נקבעות על ידי בדיקות מעבדה. העקרונות של הטיפול הם כמעט זהים, אבל הטיפול נבחר בנפרד עבור כל זיהום. צעד חשוב לקראת ריפוי הוא לקבוע את מקור מחלה ואת החיסול המוחלט שלה. כל סוגי הנ"ל הוא ציין במיוחד את ההתמדה של הצטברויות דומעות. מינים מסוימים אפילו לעמוד בטיפול תרמי וכימי.

איך נדבקים?

יש מזון דלקות מעי נתיב שידור משותף של אדם בריא:

• הפרה של תנאי ייצור ואחסון של מוצרי מזון.
• אי עמידה בתקנות סניטריים, לעיתים היא מתרחשת אצל ילדים צעירים.
• חוסר הפיקוח של המדינה אורגניזם לאחר השתתפות באירועים המוניים לפני הכניסה לבית הספר, לגן.
• הדרך היחידה הרעלת אנושית היא חדירת פה של חיידקים. רק דרך הפה מתרחשת חדירת מיקרואורגניזמים במעיים. הם מפתחים בתוך כרטיס דק, כל הזמן יורדים עוד יותר.
• האדם החולה צואה יותר ממיליון חיידקים פתוגניים. לכן, בתקופה של זיהום חריף מומלץ יתרכז נהלים היגיינה.

ידיים מלוכלכות תמיד מועברים הרעלת מזון. מחלות נמצאות לעתים קרובות אנשים המטונפים וילדים צעירים בשל אי ההבנה שלהם לחשיבות של הבעיה או ההתנהגות חסרת האחריות של הורים. פחות זיהום מועבר על ידי טיפות מוטסות.

על ידי מגע ישיר עם התפרצויות חיות מחמד של הרעלת זיהומיות נצפתה באזורים כפריים. מגפות להתרחש באביב ובסתיו. בתוך המזון צורות פעילות של וירוסים וחיידקים הן זמן רב. כאשר האחסון וניהול לא תקין של המוצר מתחילה צמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים.

אכילת בשר מהמדפים של שווקים מקומיים, מוצרי חלב ממשקי בית פרטיים, ניתן לאסוף לא rotavirus בלבד או זיהום חיידקים. טפילים מסוכנים מסוגלים לשרוד ברקמות של חיית מחמד, הם לגרום הרבה מחלות מסוכנות יותר.

אדנו-וירוסים להישאר אחרי המטופל לשימוש אישי, מאכלים, מיטה. כאשר דלקת מלווה מחלות חריפות במעי, עדיף לדבוק כללים נוקשים של תברואה.

בשלב אקוטי

מחלה חריפה המאופיינת בתקופות להקטין הבריאות הכללית של האדם. שלב הרעלת ריצה ואפילו הוביל למותם. סיוע רפואי צריכה להתבצע במועד. כמוצא אחרון להצלת חייו של החולה הופכים פתרונות מיוחדים שטיפה ו מעי קיבה.

לאחר ההליך מוסר יחד עם פתוגנים שימושיים. לכן, כדי לחזור microflora בריא בשימוש בטיפול חזק לכל אורך תקופת ההחלמה. התקופה החזקה ביותר של סיבוכים מתרחשת בתוך השעות הראשונות לאחר הדבקה. אם התסמינים אינם נעלמים במשך יותר מ 7 ימים, המטופל נדרש אשפוז חובה וטיפול חירום להשמיד פתוגנים.

כל רעלת על רקע חום גוף גבוה יותר מ -38 מעלות. החולה מתלונן על צמרמורות, סימפטומים קודחים, אי מזון טרי. הוא יצטרך דיאטה, לקיחת תרופות. מדינת הקאה בשילוב עם שלשול מתמשך. הוא מסוגל לעמוד לא כולם, כך שרוב הקורבנות מעדיפים לחוות אי במרפאה.

כאב להתרחש בראש, בבטן, הבטן. עלול להיווצר שיעול, כאב גרון הדמיון, התקפה אלרגית. כל התהליכים הדלקתיים מלווים החמרה של מערכת הלימפה. צומת להתנפח באופן ניכר. בשלב זה, להישאר קרוב המטופל יכול להיות מסוכן, את הזיהום מועבר בקלות דרך חפצים יומיומיים.

איך להתמודד: שיטות כלליות

מניעת הרעלת המזון מתחילה עם כללי היגיינה טובים לשמירה על בעלי החיים. בזהירות לבחור מזונות, אמון יצרנים מוכחים בלבד. בעונה החמה מאוד בזהירות לשים לב לשנות את הצבע של בשר טרי על צבעים כהים.

מזון איחור לא אמור לשמש גם מרכיב לבישול. בשר מבושל הוא הכי בטוח בעת שימוש, אבל זה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב. המוצרים המושפעים נהרסים על ידי חיטוי, סילוק קל לתוך להוביל הקרקע להתפרצות של הרעלת באזור.

וירוסים הם לא רק עמידים כימיות שיטות עיקור עבור בשר, אלא גם שמר במהלך טיגון. על פי הסטטיסטיקה של מחלות, זיהומי שיא הרעלת מזון הוא בקיץ. מזג אוויר חם מקדם הצמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים.

היאבקות תרופות

כדי לחסל את הסיבוכים של תכשירי מזון חריפים עכבות זיהום. הטיפול המוקצה מייד על הסימנים הראשונים של רעלה. סוכני Pharmaceutic שנועדו להפחית את הריכוז פתוגנים במעי. חולים שהוקצו משקה חם בשפע פעם וסמים: פחם פעיל, "Polisorb", "Enerosgel". הם סופגים חיידקים ווירוסים, עוזב את הגוף באופן טבעי.

הרעלת מיתון מומלצת לגרום רפלקס הקאה להסיר עשויה לא לעכל מזון. עבור שטיפת הקיבה באמצעות פתרון חלש של permanganate אשלגן. כמה כוסות של קרנות לתרום הטיהור הטבעית של הגוף. יש פעולות דומות תרופות מודרניות, "תיור", "Regidron".

מינוי של אנטיביוטיקה חזקה צריך להינתן רק לאחר בדיקה מלאה של הגוף על ידי שיטות מעבדה במרפאת. הכלי הלא נכון יוביל התלקחות עוקבות הבא של דלקת או זיהום לקרובי משפחה. ישנם סימפטומים של זיהום foodborne, לאחר ההופעה שבו אתה לא יכול לעכב את האשפוז. אלה כוללים דם בצואה, שיעול התקפי, טמפרטורת הגוף מעל 39 מעלות, איבוד הכרה הזיות.