העבודה של המארחת היא ייעוד

יותר ויותר, על דפי האינטרנט משאבים למצוא עבודה, אתה יכול למצוא כזה פנוי כמו מארחת. מילה זו עבור אנשים רבים עדיין נותרת בלתי מובנת ועשויה לגרום לאסוציאציות לא רלוונטיות במיוחד. ואגב, אין שום דבר כמו במקצוע הזה. אחרי הכל, את ההודעה "מנהל" אתה לא לקשר עם משהו מגונה? מארחת היא, למעשה, מנהל, רק העבודה שלו היא לא לשלוט על עבודת צוות וניהול פיננסי, אבל לעבוד ישירות עם האורחים של הממסד, בין אם זה מסעדה, בית קפה או מלון. המשימה העיקרית שלו היא לפגוש ולהגיש מבקרים, כך שהם רוצים לחזור לכאן שוב ושוב.

מהן תחומי האחריות של המארחת? בתיאור התפקיד, אשר, אני חייב לומר, גדול למדי, הם צבועים פשוטו כמשמעו על נקודות. הנה המשימות הבסיסיות ביותר, כי העובד (לעתים קרובות יותר עובד) צריך לבצע בעמדות המארחת:

- ברוכים הבאים וברוכים הבאים לברך את האורחים שמגיעים למסעדה (או מוסד אחר שבו ניתן תפקיד כזה) בחיוך;

- ללוות אותם לשולחן ולעזור להתאים, להציע תפריטים, להמליץ על מאכלים אלה או אחרים;

- לקבל הזמנות (לרבות בטלפון) לצורך הזמנת שולחנות;

- לשלוט בניקיון באולם, בכניסה ובשירותים;

- כדי לפקח על שמישות של ציוד, אינסטלציה, מלאי, אביזרים, וכו ';

- לבדוק באופן קבוע את זמינות וטוהר של מתכלים, למשל, מפיות, קיסמים, וכו ';

- לתאם את העבודה של המלצרים, ואם יש צורך, לעזור להם;

- לקחת חלק פעיל בניקיון היומיומי של המוסד;

- יש מיומנויות תקשורת גבוהות, עמידות ללחץ וטוב זיכרון, על מנת ליצור קשר מקצועי עם כל אורח. אורחים קבועים צריכים לדעת לא רק באופן אישי, אלא גם בשם. כמו כן רצוי להמשיך ולחקור את העדפותיהם הקולינריות, התנהגויותיהם וניואנסים אחרים בעלי אופי אישי;

- להיות מודעים לכל האירועים, פעולות והצעות מיוחדות של המוסד, לספר את האורחים על אותם;

- לדעת לפחות שפה זרה אחת ברמה שיחה (אנגלית או צרפתית, באופן אידיאלי, כמובן, שניהם).

אולי מישהו ירגיש כי המארחת היא לא עבודה קשה כל כך. אבל יש מספיק מלכודות וכל מיני ניואנסים כאן. לא כל אחד מסוגל בכל יום, למרות מצב הרוח הרע והרצון "להרוג את שכנו", כדי לתאר שמחה אמיתית על הפנים, לפתוח את הדלתות לכל מבקר, להתעסק איתם בדיאלוג תוסס ולהפוך את כל אורח מרגיש החשוב ביותר וחשוב. וזה לא משנה אם אדם נכנס עם המטרה של גלגול משתה על ההר או סתם שתיית כוס מים מינרליים. Hostess היא מסבירי, מסבירי, מארחת אכפתיות מי צריך לפגוש את המבקרים בדיוק כפי שהיא פוגשת את החברים שלה בבית. לכל אורח יש תשומת לב. אף אחד לא צריך להרגיש מקופח.

בנוסף, אין זה נדיר עבור מסעדה לבוא עם ילדים. החובה הסודית של המארחת במוסקבה היא לתקשר איתם. אם הילד אוהב את זה במסעדה הוא קיבל בלון ואפילו נתן צביעה עם עפרונות צבעוניים, הוא בהחלט רוצה לקבל את זה שוב. כך, הילד יכול להפוך את הוריו ללקוחות קבועים של המוסד.