בית עשן תעשייתי.

smokehouses תעשייתי.

עישון כתהליך ייצור המעורב הורדה גדולה למדי, בניגוד "הביתה" של גודל מעדנים מעושנים לשולחן - העיבוד של מוצרי מזון בתערובת של עשן באוויר כדי להשיג אפקטים בקטריאליות נוגדים חמצון. במקרה זה בשר מוכן הצבועים באור - צהוב - צבע חום, ואת המוצרים עצמם לרכוש טעם אגוזים בפרט ואת ריח של עישון. ספיחה דינמית של מרכיבי קטר עשן מלמעלה sooting מוצר טבעי דיפוזיה הבא שלהם לתוך הפנים (בשל הבדל) היא תהליך עישון. ההבדל מנסיעת העסקים מוביל את הצורך סוגים נוח smokehouses דגמים תאי עישון (התקנים).

פרמטרים טכניים של מכשירי עישון.

בשנת ומכירת מגוון רחב של בישול עישון (ייבוש) מצלמות והתקנים עם תכונות עיצוב שונים. אילו הם smokehouses תעשייתי? לפיכך, עשן - בישול קאמרי. עישון בישול יוניברסל "BMR" המצלמה (אלכסנדרוב, באזור ולדימיר), במגוון גדול (מחושב על נפח הייצור של המוצר המקורי). כזה מתאים אופצית עסק קטן (אם הרכישה עד אמצע - מחיר השוק תחסוך לתקציב של עסק קטן). ציוד זול קביל הפועל ביעילות. וריאציות של דגמים ידי הנוכחות של מסגרות, כלומר, עם העומס: אחד - 100, 250, 300 קילו, בשתי מסגרות - 500 קילו. הנוכחות או פלדה או מרוכבים (שכבה חיצונית של פחמן פלדה, נירוסטה בפנים). הזדמנות טובה כל, תא הרכבה "עבור הלקוח." תכונות סטנדרטיות כוללות: מערכת בקרה אוטומטית, צינורות, גנרטורים עשן dymoohladiteli, מסגרות, הם יכולים להיות מסופקים בנפרד ואת היצירה. רבגוניות היא מטופלת-חום, ובשר ועוף, דגים, גבינה ונקניק, יש "חם" ו "קר" עישון.

מצבים נפוצים של תהליכי תפעול.

שסתומים (מנחות) האכלה מים ועשן (אספקת והתאמה) אינו אוטומטי לתא. הליך הוגן עד לסיום התהליך מתכווננת מציג את הנתונים בשלט רחוק. עישון בישול תאי "ktomu". הם מאזור ניז'ני נובגורוד. הם נבדלים משחררים להוריד נפח של אפשרויות על המסגרת - 100kg, וכן 300 קילו נוסף. "Ktomu - 100" - פלדת פחמן, ואת הק"ג השני התגלמות 300 - ופלדה, וסוג מעורב. במודלים - בקרה אוטומטית הכולל, צנרת, גנרטורים עשן dymoohladiteli לשלב יחידה אחת - המערכת. מערכת בקרה אוטומטית עצמה שולטת הטמפרטורה בפנים, לחות, זמן הבישול.

תרמו תא של יצור מוסקבה של "KOH".

נירוסטה, עוד, על פי בקשה, מערכת קירור מצוידת עשן (עבור "קרה" מעושנת). המודל הסטנדרטי הוא עבור "חם" מעושן. טוען: מודל מסגרת אחת 150 ק"ג, 300 ק"ג שתי מסגרות (Koh-10), שלוש 450 ק"ג (Koh-15) וארבעה 600 ק"ג (Koh-20). עלות יקרה יותר מאשר מודל שתואר לעיל. האוטומציה המודרנית תחרותי יותר, דבר המגדיל את "classiness".

קצת יותר.

בית העשן מיועד כמות מסוימת של חומר גלם הטעונה. ביום זה תלוי את העלות. קבל את עצמך smokehouse צריך שוב לשקול אם אתה רוצה לקנות שולחן של מנות עבור הבית, המשפחה והאורחים, או לקבל את ההזדמנות להיות האדון של הרווחים שלכם. קרא להתעמק, לבחור. התייעץ עם מומחים. זה מצליח עם הבחירה הנכונה. מכשיר העישון.