בית עשן מתוך החבית לעשות פשוט. כללי עיצוב בסיסיים

בשר מעושן ודגים תמיד היו פופולריים בקרב החובבנים של מעדנים, ובשנת בעל קנאי. ובכל זאת - טעים, מזין, נמשך זמן רב יותר ואינו דורש תנאים מחמירים כאלה, כמו מזונות גלם. מה לעשות רק smokehouse: מהחבית, לבנים, מרותך יריעות ברזל ... אנחנו חסכוני והבעלים האוגרים תמיד יכול למצוא חומרים כדי להפוך את הידיים שלהם בעיצוב דומה. העיקר - כדי לשמור על העקרונות של המכשיר.

כל smokehouse מהחבית או הלבנים צריך שיכלול את המרכיבים הבאים:

1. תנור.

2. ארובה.

3. עישון קאמרי.

התנור משמש בתהליך הפקת עשן. כניסתה הקאמרית עישון מספקת ארובה, האורך הקובע מה השיטה של עישון - הקרה או חמה. האפשרות הראשונה דורשת אורך הצינור מכניס 4-5 מ ', ואת השני כרוך במרחק של 2 מ'. בית העשן של 200 לחבית ליטר ניתן בדתה ברזל כמכל והעץ. אתה יכול לקנות סירים ישנים חדשים או משומשים התרחשות. המצלמה לחתוך את קצה הקנה משני הצדדים ואנחנו מקבלים גליל. הגדר במיקום שנבחר ופרצו תעלה (ארובה) רוחב ועומק של 40 * 40 ס"מ אורך נדרש.

התנור מאוד לעשות ככל האפשר כדי להבטיח צפיפות עשן נאותה טמפרטורה. העץ הוא להשתלב בו, כן ייטב. במידת האפשר, ועליהן תנור ארובה מלבנים. בראש תעלה מצופה יריעות פח או ברזל. מכוסה עם החומרים הללו מפרק בין קאמריים ועד סוף הארובה מפוזר בשטח כדי לשפר מתיחה. אנחנו בתוך תא עישון במרחק של 15 סנטימטרים מעל הקרקע, רצוי למקם את רשת הביטחון כדי למנוע נזק ממוצרים אם הם יפסיקו. הגדר בחלק העליון של המשקוף או ריתוכים, שהן, למעשה, יושעה מן ווים תלויים על מוצרים. מכסה עם יריעות ברזל, רעפים, או לשים יוטה רטובה. יוטה חייב להיות רטוב במהלך תהליך העישון כולו.

למעשה, בעיצוב הבסיסי הזה הוא העיקרון של בניית smokehouse מתוך החבית. כמה הצעות להתקין את המצלמה ישירות מעל התנור חם למוצרי עיבוד, אך אנו מציעים לך לעשות את זה לא. התחלת את האפר, פיח, פסולת מתהליך ריקבון לא ניתן להימנע, כפי שהוא עלול לקלקל את הטעם והצבע של בשר ודגים מבושלים. בנוסף, תוכל להיות נוח לצפייה ולתמוך בתהליך העישון, אשר לוקח זמן ואין להבה בתא עצמו.

הטובה ביותר להשתמש שבבי עץ ועצי פרי לייצר עשן. ג'וניפר נותן תוצאה טובה, מתן מוצרי צבע וניחוח יפה. אספן ו אלמון הם גם מושלמים כדי לקבל עשן טוב. זמן העיבוד תלוי חתיכות המוצר.

סקרנו את העקרונות הבסיסיים של smokehouse המכשיר מתוך החבית, אשר מסוגל באופן מלא כדי לבנות שום. אבל אתה תמיד יכול להיות על בשר חזיר מעושן שולחן, נקניק או דגים. אתה יכול אפילו לארגן עסק קטן. אם העיצוב שלך נעשה כראוי ואת איכות המוצרים תהיה השחרור בגובה מלרצות לקנות אותו לא יהיו הבשרים שלך.

בית עשן על הבית - הוא לא רק אחד המוצרים של אפשרויות אחסון, אלא גם מגוון של מנות על השולחן שלך. נסה לעשות עיצוב זה בידיים שלהם - ואתה תצליח. מזל טוב!