תא עישון: תמונה, ציורי התקן. כיצד להפוך את חדר עישון בידיו

מעושן, מבושל בבית, הם נקיים וטעימים. קבל את המוצר הזה אתה יכול לבד ידיים. אתה יכול להשתמש בזה בשביל אחד מיני smokehouses הרבים שיכולים להיות עשויים מחומרים שונים. עם זאת, שיטה קלה מאוד, אשר כרוכה כמות מינימאלית עולה smokehouse הוא מ- לחבית.

Smokehouse המכשיר

תא עישון עלול להיות חומר שונה בבסיס, אך העיצוב צריך להיות שני תאים, אחד מהם יהיה לשרוף עץ או שבבי ליצירת עשן, ואילו העומס אחרים כדי להיות מלוחים דגים, גבינה, בשר או מוצרים אחרים. תאים אלה ניתנים לחלק בין ארובה, ובשנת התגלמות אלטרנטיבית הם יכולים להיות ממוקמים אחד מעל השני. במקרה הראשון, אתה תקבל את המוצרים של עישון קר, בגלל העשן יעבור דרך הצינור, ניהול להתקרר. אם אנחנו מדברים על המקרה השני, המוצרים יוכנו על ידי השיטה של חם-מעושן. מניפולציות אלה מתבצעות טמפרטורה גבוהה.

עישון קאמרי, תלוי אם זה מיועד קר או חם מעושן, אולי יש כמה הבדלים. אם מדובר עישון קר, אז הבנייה תהיה בתנור עץ מרוחק, אשר עשוי לבנים או פח. בית עשן עצמו מורכב לחבית, אשר יש ווים או רשת למוצרי מיקום. האחרון יכול להיות שכבות אחד או יותר. החלק העליון של מכסת המעשן חייב להיות סגור פרקט. אתה יכול להשתמש בשקית יוטה. הכיסוי לא יכלול את הבריחה של עשן, ובכך ישוחררו אדי מים. התנור מחובר צינור המצלמה, שאורכו יהיה תלוי בטמפרטורה של העשן. ווד עבור המעשן של אופציה כזו לא צריך להיות מרקיבים ויבשים. החוטים לפעול עצי פרי כמו באפשרות המתאימה ביותר.

אם אתה מעושן קאמרי עישון לשמש, במקרה זה ישמש עשן שנוצר במהלך הדעיכה של נסורת או שבבים. הם ממוקמים על החלק התחתון של המצלמה. תחת תאי עישון מותקן תנור עצים, אשר אמור לכלול את האפשרות של הסרת עשן. מהסיבה השומן כי הוא שוחרר כתוצאה של טיפול בחום של דגים שומניים או בשר, סורג להתקין במגש, אשר אמור לספק פער בין קירות החדר. זה הכרחי בשביל העשן.

הכנות לייצור smokehouses

התהליך לא אמור להיות בעבודה, אם לא הכין את כל החומרים והכלים הדרושים, כמרכיב חיוני פועל חבית מתכת, שהיקפם יכול לנוע בין 100 כדי 200 ליטר. צריך להסדיר את הסריג, זה צריך להיות נחושת או פלדה, מתאימה לייצור רגליים של הזמירה בפינה. אבל צינורות גרוטאות אשר הקוטר הוא 10 ס"מ, מתאים לביצוע הארובה. אנחנו לא צריכים לשכוח את המתקן בקוטר בטווח של 6 עד 8 מילימטרים. זה יהיה צריך חיתוך. הכן גיליון ברזל בעל עובי של 4 מילימטרים. הוא ילך לייצור התחתון של תא העישון. צריך לעשות את הדלת אשר תסגור את תא הבעירה, הוא צריך להיות מוכנים לולאות. לא יכול בלי בתהליך של מכונות שחיקה זווית מכונת ריתוך.

אדוני המלצה

אתה אם תיוצר קאמרי עישון בידיו, יש צורך להכין לחבית, שבו הקירות בפנים צריכים להיות מכוסים בשאריות של כימיקלים וחומרים שיש להם ריח חזק. אם המוצר הוא מזוהם, אותו ניתן לצרוב עם מבער או לשטוף היטב.

טכנולוגיה של עבודה

אם החבית אטומה, יש צורך להיפטר הכובע, באמצעות רתך או מטחנה. הכיסוי יכול לשמש משטח מנגנון ייצור נוסף. דבר חלק תחתון תנור של המאמר, יש צורך להפוך את הדלת עבור טעינת דלק ולצאת הארובה. פתחי דלתות צריכים להכין זווית מכונית או מכונת ריתוך הקפדת ממדים משוערים אשר שווים 20x30 סנטימטר. חלק Cut יכול לשמש לייצור דלתות, זה יהיה מרותך צירים ולטפל. זה אחרון אמור להיות בריח. אחרי אלמנט זה יכול להיבנות על התנור.

ניואנסים ייצור smokehouse

כאשר תא עישון בתחתית החבית שצריך לעשות, חורי אורך, אשר ישמשו מפוח. הם משמשים להסרת אפר מן התנור. Stepping 1/3 הגובה של החבית, אתה צריך לרתך את החלק התחתון של חדר העישון, באמצעות מתכת. כדי לשלול את האפשרות של שריפה וכדי להבטיח פיזור חום אחיד, הוא עשוי הטובה של פלדה בעובי של 4 מילימטרים.

הארובה מוכנסת לתוך חורים כי מבוצעים על קוטר האלמנט. אתר את מבנה הרכיב דרוש בצד הנגדי של התנור. הצינור חייב להיות כפוף מולחם היטב. גובהו צריך להיות קטן, אחרת דחף יהיה חזק מדי. בתנאים כאלה הטמפרטורה תהיה גבוהה, אשר תגרום לשחרור של המיץ ושומן הפעילים.

שרטוטים עישון תאי לעזור לך להפיק את העבודה בלי שגיאות. למכשיר היה יציב מתחת צורך לרתך את הרגליים, הם יוכלו ליצור פער בין הקרקע לבין התנור, הגדלת איכות הבעירה.

מה שאתם צריכים לדעת המאסטר

אתה לא יכול לעשות את התנור ישירות לתוך החבית, מקפל אותו עם השימוש בלבני במקום שבו הוא נוח. תחתית התא תהיה בתחתית החבית עוצמה. זה יגביר את עוצמת הקול של smokehouse. הקיר הקדמי של כבשן צריך להיות מצופה באמצע החורים ניתן בקע ליי. על מנת להבטיח הסרה של עשן, יש להשאיר מאחור את החור ובנייה.

באמצעות חבית פלדת גיליון או כובע, יכול להיות מזרן, קוטרו חייב להיות קטן יותר בקוטר של המוצר ב 5 סנטימטרים. זה יבטיח את זרימת העשן. כדי להחיל את האלמנט הזה אל הקירות הפנימיים של הצורך לרתך שתי חתיכות של חיזוק, והציב לרוחב. קורות צריכים להיות ממוקמים עם סטייה של 15 סנטימטר מהחלק התחתון של המעשן. כמה אמנים מרותכים לולאת המזרן עשויה מוטות מברזלות, זה מאפשר יותר נוח להתמודד עם הוצאת היסוד.

עבודות נוספות

אם בצעת קאמרי עישון, תמונה של אשר מוצגת במאמר, אז החלק העליון של הצורך בביצוע תמיכה צורמת. הם עשויים מוטות מברזל, נותן לולאות טופס. הם צריכים להיות ממוקמים על ארבעת הצדדים. אלמנטים אלה אינם צריכים להפריע הפגרה של המזרן. אם אתם עושים לולאת הרובד 3-4, זה יגדיל את כמות מוצרי הורדה. חשוב לשמור את המרווח בין הסורגים, אשר אמור להיות כ 15 ס"מ. הרשת יכולה להיות עשוי חוט דק מספיק, אשר קבוע על המסגרת. על מנת לכופף עבה חוט אחיד ככל האפשר, אתה צריך למתוח אותו סביב המוצר, יבול, ירידה של 7 ס"מ. סריג יכול להתבצע גם על חוט דק בין צעד אלמנטים צריך להיות 3 ס"מ.

smokehouse מבצע

לפני ביצוע קאמרית עישון בידיים שלך, אתה צריך להכין את כל החומרים הדרושים. עם זאת, חשוב לדעת גם איך להשתמש במכשיר. להפעלתו, אתה יכול להשתמש בכל עץ, הם יכולים להיות, ועצי מחט. עשן מהשריפה הוא מפוטר כדי מבחוץ, ואילו עבור עישון עלול לשמש עשן שמקורו עשנים שבבים עץ. זה יאפשר להשיג מוצרים עם גוון זהוב יפה טעם עדין כי לא ייתן מרירות. המכשיר של תא העישון תואר לעיל, אך חשוב לשקול גם כי התקינות של המבצע תלויה בטעם של מוצרים עתידיים. לכן, אתה יכול לבצע שבבי משלך, עץ יבש מהוקצע, למשל, סניפים, שזיף, תפוח, אלמון או שזיף הדובדבן. במידת הצורך, את החומר ניתן לרכוש במחלקות כי מיישמים מוצרי הגננות.

מסקנה

מכונות עישון עבור הבית לעיתים קרובות להפעיל אדונים לעצמם. לפני השימוש כזה מנגנון גילוח חייב להיות מונח על החלק התחתון של smokehouse השווה rebar המסולק אלכסוני, משטח מוגדר. הברים צריכים להיות ממוקמים בנקודה שבה אתה רוצה להפוך אותו לזמין, זה מוצרים מוערמים. הם צריכים לקשור חוט כותנה או חוטים. הצד העליון מכוסה בשקית או כיסוי.

ברגע שתהיה מודע איך לעשות בתא עישון, אתה יכול להתחיל את התהליך, אך חשוב לבחון את כל שלבי הטכנולוגיה. רק אז המכשיר יפעל כראוי במהלך כל תקופת המבצע.