שומר ושמיר - מה ההבדל ביניהם?

פילגש מנוסית משמשת לעתים קרובות במתכונים עממיים ובישול הם שני צמחים פופולריים - שומרת ושמיר. מה ההבדל בין שתי התרבויות הללו, אשר עלים וזרעים הם כל כך דומים במראה? רבים אינם מבינים את ההבדל ביניהם, אך ללא המבנה שימושי המאפיינים של צמחים יש כמה הבדלים. בואו להכיר אותם מקרוב.

שומר

שומר - צמח רב שנתי השייך למשפחת סלרי. הגבעולים יש שומר המסועף גבוה, עד 2.5 מטרים. גזע מחוץ מכוסה ציפוי כחלחל, ובתוך יש מבנה נקבובי. עלים ודמויי-פתיל וארוכים, וצמחי תפרחת כמו המטריות הצהובות.

ישנם שני סוגים של גידולים - שומר ירקות רגילים. שומרים ירקות מזוהים בקלות על ידי קני שורש בשרניים. הפרות של הצמחים הם גדולים ומתוקים, הם משמשים לעתים קרובות מאכלים שונים.

זרעי שומר יש ריח אניס אופייני, עם גוונים של טרגון ומנטה. זה מתרבה על ידי מפעל הזרע. זרעים שנזרעו לא לפני אפריל ואת הפרות להופיע רק בחודש ספטמבר. השומר הוא מפחד במזג האוויר הקר, כך גדל בעיקר באקלים סובטרופי, אלא גם בקווי הרוחב שלנו, אתה יכול למצוא כמה הזנים שלה.

תכונות שימושיות של שומר

רכב ותכונות שונים - אלה הם המאפיינים העיקריים המבדילים את שומר שמיר. מה ההבדל ביניהם, צריך לדעת כל אישה כדי להחיל כל בהצלחה של הצמחים כמו ברפואה מסורתית. ובאשר שומר, במבנה שלה מכיל הרבה ויטמינים ורכיבים חיוניים לגוף האדם:

• שמנים אתריים שומן;
• ויטמיני B, כמו גם פרו-ויטמין;
• ביוטין;
• פיטוסטרולים;
• חומצות אמינו;
• סידן, מנגן, אבץ, נחושת, ברזל ומאקרו ורכיבים תזונתיים אחרים.

בנוסף, שומר מהרגיל טעים וריחני. משמש בעיקר לבישול הפרות של צמחים, אבל הזרעים שומר גם פופולריים כמו תבלין.

שמיר

שמיר ריחני - תושב הרגיל של גנים וקוטג'ים. היא מוכרת בקלות על ידי עלי ריח שמיר כנוצת מאפיין. גבעולי שמיר ב נמוכה, עד 90 ס"מ, שהם במובהק חריצים קטנים עם ציפוי שעווה. הפרות של הצמחים הם קטנים, אפור-חום צבע. האוכל שהם אינם משמשים לבישול הם בעלי ערך רק עלי שמיר.

דיל היא יומרנית - שהיא אינה דורשת תחזוקה גדלה היטב גם בתנאים של פרוסט. הוא מתרבה על ידי זרעים, ולזרוע יכול להיות כמה פעמים במהלך השנה. שתילים מופיעים די מהר, בעוד שבוע בדיוק. לאחר גבעולי להגיע 5 ס"מ גובה, העלים יכולים להיות מנותקים ולא צריך לאכול.

דיל: תכונות שימושיות

דיל, כמו שומר, המשמש באופן פעיל את המתכונים של תרופות עממיות. בהרכב של שומר מכיל את המרכיבים הבאים:

• חומצה פולית;
• שמנים אתריים;
• ויטמין C, P, ומספר ויטמיני B;
• פלבנואידים;
• זרחן, אשלגן, ברזל.

שומר ושמיר - מה ההבדל?

מה שמפריד שתי תרבויות?

• תנאי טיפוח וטיפול של צמחים.
• מראה.
• ריח וטעם.
• תכונות ויישומי רכב שימושיות.
• לשימוש בבישול.

ההבדל הוא קל לראות אם מבט מקרוב על הצמחים. למעשה, לא מעט הבדלים חיצוניים - מתחת שומר שמיר ואין לו פרי. בבישול, הוא משמש לעתים קרובות פרות שומרים, ואילו טעם יקר שמיר יש עלה ירוק טרי.

כיצד להבחין בין שמיר שומר, אם לפני שתתקע את הזרעים? פשוט מאוד - זרעים שומרים יותר, הם יכולים להיות מחולקים בקלות לשני חלקים ולהריח די שונה זרעי שומר. לטיפול בקוליק בתינוקות להגדיל הנקה ב אמהות מיניקות בשימוש הוא עירוי של זרעי שומר. למרבה הפלא, זה נקרא "מי שמיר." במקביל זרעי שומר יש טעם עשיר וארומה, הם משמשים יותר ויותר כמו תבלין.

כמו כן הוא משמש יותר ויותר מרתח הרפואה של זרעי שומר כסוכן עוויתות, מכייח ו מיקרוביאלית. ושמיר יש סמי תכונות דומות, אך פחות מובהק. הם משמשים לעתים קרובות כמו משתן.

עקר בית טוב מחויב לדעת את ההבדל בין תרבויות כגון שומר ושמיר. מה ההבדל ביניהם - קל ללמוד על ידי גדל כל הצמחים בגן שלו. היכרות קרובה זה איתם יאפשר בעתיד לא לבלבל שני הגידולים ערך ולהשתמש בהם בחוכמה המתכונים הבריאות למטבח והמשפחה.