קפה Aeropress: צעצוע חדש עבור קפה

אנשים מחולקים אוהבי כלבים ובעלי חתול, דוסטויבסקי, טולסטוי אוהד ואוהבים על ינשופים עפרונים. למי לשתות קפה בבוקר, ואלה המעדיפים תה. טכס תה, ישנם קבוצות שונות - מצחיקות ואלגנטיות, מזרחי ואירופאית, פורצלן וזכוכית. אבל תהליך הכנת התה הוא פשוט ואחיד. Coffeemania מזל הרבה יותר: מספר אביזרים עבור קפה מדהים. קפה מבושל ב טורקו, על החול, מבושל מכונות קפה צרפתי-העיתונות, לפעמים פשוט לשפוך מים רותחים. חובבי קפה שמכבד את עצמו מכיר היטב את כל היתרונות של כל אחת משיטות אלו. במאמר זה נדבר על מכשיר כגון קפה aeropress.

קצת היסטוריה

קפה הגיע אלינו מהמזרח התיכון. זה נחשב מקום הולדתו של אתיופיה, מאיפה זה התפשט מצרים ותימן. אירופים טעמו את המשקה הזה במאה ה -17 ואחרי מאה שנים החלו לשבור את מטעי קפה ברחבי העולם. בפריז ובלונדון החלו לפתוח בתי קפה, משקה ממריץ כבר צובר פופולריות יותר ויותר. עם זאת, הפעם הראשונה שרבות סירבה לשתות אותו, מלבד רעילים. הוא אפילו כינה את "המשקה של השטן." בקרוב, עם זאת, האמונה הטפלה הזאת עלו בתוהו, ואת השימוש הקפה היה נפוץ. הדבר אינו מפתיע. זהו בהחלט גווני פעילות המוח, הוא נוגד חמצון מעולה, משפר את מצב הרוח ומגבירה את חיוניות כללית.

בתחילה, קפה היה חלוט של טורק בחול, כפי שעשתה במזרח. במאה ה -20 החלו להופיע במגוון של מכונות להכנת משקה כדי לפשט את התהליך הזה. גם בבית, יכול להיות בשימוש על ידי הטורקים ומבשלים אותו רק על הכיריים. למרות שזה היה מאוד אופנתי לקנות סט של קפה במזרח - עם חול כוס מיוחדת, שם הוא מחומם. לאלו שאוהבים גאדג'טים, זה יהיה מעניין להכיר כזה אביזר כמו קפה aeropress. משוב ממשתמשים, למרות המראה האחרונה שלו, הוא כבר קבל חיובי מאוד.

מבנה עקרון הפעולה Aeropressa

בשנת 2005, אלן אדלר, המכשיר הפטנט הראשון שעוזר בקירוב את הטעם של משקה אספרסו הביתה כדי לטעום. היא נקראה קפה aeropress. עם הממדים הקומפקטיים שלה, זה מאוד נוח לשימוש לא רק בבית, אלא גם לקחת איתך לטיול בארץ, לפיקניק. Aeropress מורכב צלוחיות פלסטיק מצופות חטיבות נפח, הבוכנה עם אטם גומי, מכסה עם חורים לשתות בחופשיות סביב ודרכם, עוזב עבה בתחתית. כמו כן צורף לו פילטרים נייר. העיקרון זהה בעיתונות הקפה הצרפתית. ההבדל היחיד הוא כי התהליך מתבשל הרבה יותר מהר ולוקח פחות מדקה, ואת הטעם של המשקה רווי וחזק.

איך לבשל קפה aeropresse? הכנת אביזר לעבוד

ראשית עלינו לטחון פולי קפה. איזה לבחור מטחנת קפה - ידני או חשמלי - כדי לבחור בך, אבל חסידיו האמיתיים של המשקה לומר כי מטחנת היד הוא מתאימה ביותר למטרה זו. קח aeropressa בוכנה ולמקם אותו בבקבוק הופחתה ל חטיבת הרביעי. לקבלת השפעה טובה מומחי טעם להמליץ מחממים היחידים. שים בתוך הכיסוי המסנן, ושופכי therethrough מים חמים, ולאחר מכן לשטוף אותו עם מספר פעמים במים חמים.

שלב שני: קפה מתבשל

עכשיו להמשיך מתבשל. המינון המומלץ של אבקת קרקע עבור אדם אחד - 17 גרם. מלאו את הכמות הנדרשת של העיתונות התחתונה ולמלא אותו עם מים רתוחים לרמה שלוש. שים לב: הקפה לשפוך מים רותחים אינו מומלץ, עדיף לתת מים כדי להתקרר למשך דק. במיוחד טבחים מוקפדים ממליצים להשתמש במים של 80-85 מעלות. עם מדחום מטבח מיוחד ניתן למדוד אותו בקלות. לאחר לערבב את המשקה בזהירות בעזרת כף, מוסיפים מים יותר - לרמה של שני. עכשיו אתה יכול לסגור את מסנן המכסה aeropress. אחרי כמה דקות אתה יכול לשפוך את המשקה שלך לתוך כוס.

כמה טריקים

יש עצה אחת כי אנשי מקצוע לתת למתחילים שהחליטו להשתמש קפה aeropress. לאחר רגע העירוי המשקה, בעדינות לקחת אותו ביד, נוטה לעבר 45 מעלות ולהתחיל לסובב לאט. זה יאפשר את זה כדי לערבב טוב יותר. עכשיו הקפה שלך מוכן! שים aeropress על הספל ולהתחיל בעדינות להוריד את הבוכנה אל החלק התחתון של הבקבוק. תהליך זה אמור לקחת לך לפחות 15-20 שניות. ברגע שאתה שומע את שריקת האוויר יוצא מן הבקבוק, לעצור. בכוס שלך אספרסו אמיתי! יכול להיות מדולל במים בפרופורציות המתאימות לך.

מה שונה בדרכים אחרות קפה aeropress?

לאחרונה קפה aeropress הופך פופולארי יותר ויותר בשיטה של בישול משקה מרענן. מאז 2008, אפילו אליפות העולם מתקיימת בה להתחרות באמנות באמצעות יחידה זו. מה עושה קפה aeropresse שונה בישול זה, למשל, את מכונת קפה? ראשית, מכונת הקפה דורשת תחזוקה שוטפת וניקיון נכון. לעתים קרובות בשל פגם בשימוש בה צובר חיידקים ופסולת, אשר לא רק לקלקל את הטעם של המשקה, אך יכול גם לגרום לפציעה חמורה. שנית, הם אומרים שותי הקפה האמיתיים, רק עבודה ידנית עוזרות גרגרים לתת טעם וירומה המלאים שלו. ולבסוף, ושלישי, aeropress תופס מקום הרבה פחות במטבח לא אנין בטיפול.

מה הקפה עדיף לבחור עבור aeropressa?

למעשה, אין זנים מיוחדים aeropressa אינו קיים. וזה יתרון הנוסף שלו: אם מקבלי קפה תקציב הקטנים לעתים קרובות דורשים טבליות מיוחדות או כמוס, כי אתה יכול לקנות לא בכל חנות, כאן אתה צריך את פולי קפה האורגניים הנפוצים ביותר. אם אתה רוצה להיות מלצרית נכון, לא קונה קפה טחון כבר. במקרה זה, קשה לערוב העובדה קפה מעורבבת קמח לא רובוסטה זול או אפילו כל מרכיבים כי אין לי מה לעשות עם פולי קפה. בנוסף, קפה טחון fizzles החוצה במהירות, ולכן מומלץ לטחון ממש לפני הבישול. טחינת קפה aeropressa צריכה להיות זהה עבור אספרסו, כי הוא ממוצע - לא קטן מדי - כך כמו הטחינה הדקה משמשת לבישול בירה במזרח, ב הטורקי - ולא מאוד גדול. כרסום - פרט חשוב מאוד, ולכן כדאי להסתכל בנפרד.

כל סוג של קפה - טחינה

זה בדרך כלל בשל עמידה פסולים עם עוצמת זמן שחיקה מתבשל, המשקה הופך חסר טעם, ואנחנו חוטאים ליצרן. למעשה, לדעת כמה טריקים, תוכלו ליהנות ארומה נפלאה של משקה, אפילו רק לחלוט אותו בכוס. הטחינה הקטנה, כפי שנאמר לעיל, הוא שפך לתוך הטורק. זוהי הדרך היחידה שבה הטיפה האחרונה שנותרה בכוס, ואת פחות הוא יהיה שם, כן ייטב. לקבלה כזה שחיקה אתה רק צריך להשתמש במטחנה מקצועית, בדרך כלל זה לא יכול להתמודד. אם אתם מעדיפים לחלוט משקה ממריץ-עיתונות צרפתית, יש צורך להשתמש גס יותר, הגס ביותר. זמן בישול יהיו 4 דקות. אם טחינה בינונית, זה חייב להיות לכרות עד שלוש דקות. עבור aeropressa הקרקע בינוני המתאים ביותר, למכונות קפה.

התקנים וטיפול ניקוי

קפה Aeropress יש לנקות לאחר כל שימוש. זה יעזור לו לשרת אותך זמן רב ככל האפשר. אני לא חושב כי קפה טחון ניתן להשאיר את הבקבוק עד לפעם הבאה. פסולת מחיידקי קפה מבודד כי להתיישב על הקירות של כלי השיט ובהמשך יקלקל את הטעם של המשקה האהוב עליך. התהליך של הניקוי הוא מאוד פשוט, זה לא יותר קשה מאשר לשטוף את הכוס, והיא תיקח אותך לא יותר מ 20 שניות. פתח את הברגת הפקק, לסחוט את הקפה ישן דחוס בוכנה עם נייר סינון ישירות לפח. ואז aeropress לשטוף תחת מים זורמים ולהשאיר לייבוש. אין aeropress טיפול מיוחד דורש עוד.

קפה Aeropress: ביקורות של לקוחות

אינטרנט - הוא לא המקום היחיד שבו אתה יכול להזמין כאוות הנפש מכל מקום בעולם, להיות בבית על הספה, אלא גם פלטפורמה שבה משתמש לחלוק דעות על העדכונים המשומשים. הפופולריות הגוברת זוכה קפה aeropress. ביקורות ריאל תעזורנה לך להחליט אם אתה באמת צריך לקנות אותו. מומחים משקים ממריצים לכתוב כי אחד היתרונות הוא השילוב aeropressa בה שתי שיטות כנות: ראשון הוא חתום בעוד כמה שניות כמו ארה"ב קונבנציונלית, ולאחר מכן עבר דרך פילטר. לכן זה נותן טעם מאוזן מאוד - עשיר ורך, ללא מרירות של אספרסו. הביקוש הגדול שיש לו בקרב אנשים צעירים, אבל גם אוהדי הדרכים המסורתיות של בישול, מדי, מוערך קפה aeropress. ביקורות של ראיות כי ספקו את הטעם של המשקה הם לא פחות מאשר האספרסו האותנטי, ערוכים בהתאם לכללי של מלצרית מנוסה. חלקם אפילו החליטו לוותר למענו על ידי הטורקים האהובים שלו, כפי שהם כבשו את aeropressa האפשרות.

איפה ניתן לרכוש?

Aeropress המיוצר על ידי החברה האמריקנית Aerobie. ברוסיה, אותו ניתן לרכוש במגוון חנויות מקוונות שמוכרות אביזרים לקפה. מחירו של המכשיר הזה הוא אמיתי - על ארבעה אלף. זה קצת יותר יקר מאשר מכונה קפה טוב צרפתית-עיתונות אך זול. אל תשכחו לשים מסנני נייר סל וגם - 350 חתיכות תעלינה לך 700-800 רובל. החנות, אשר מוכרת מוצרים אמיתיים ולא אנלוגי, אתה תמכור קפה aeropress (תמונות מתוכם תמצאו בהמשך), יחד עם תיק נסיעות שימושי שבו הוא נוח לקחת איתך. השפעה עמידה חומר (פוליפרופילן) תאפשר האבזר שלך יימשך זמן רב. לכן היזהרו מחיקויים, לקנות נבדק רק בחנויות.

קפה - אחד המשקאות האהובים של רוב האנשים. תעשו את זה בבית בישול קל ונוח, מבלי לאבד את טעמו, יעזור קפה aeropress.