על המורכבות של עיצוב ועיצוב של מסעדות יפניות

נכון לעכשיו אחת המגמות החמות ביותר בענף המסעדנות הוא הגילוי של מסעדות יפניות. עם זאת, העיצוב, הפנים של מוסד זה שמשלם מעט תשומת לב במחקר של המנטליות של תושבי השמש העולה, כולל מסעדות הכל ביפן. לכן, טעויות רבות. נסה להבין כמה ניואנסים כי צריך לדעת בעת תכנון פתיחת המוסד.

בואו נדבר על עיצוב ודקורציה

תכנון ועיצוב פנים של סוכנויות העיצוב שלנו לעיתים קרובות לגרום לבלבול בקרב היפנים עצמם בעת ביקור במסעדות שלנו. די אם אומר כי היפניים עצמם ברוסי כמות קמצנית. על פי נתונים רשמיים, במוסקבה, יחד עם הסגל הדיפלומטי רשום 1500 אנשים בסנט פטרסבורג סביב 1000.

בין היפניים אין אנשים המגיעים באופן בלתי חוקית על שטחה של מדינה אחרת לעשות כדין עסק, גם אם זה נוגד את האינטרסים שלהם. אנחנו לא יכולים לומר כי יפנית תופסים רוסיה כמדינת עולם שלישי, אבל ברוסיה עליית שכר (עבור נזק) יש כמעט הגבוהה ביותר, למעט מדינות אפריקה המרכזית.

עיצוב יפני זה קשור ישירות למצב הפסיכולוגי של היפנים עצמם. לכל הדעות, זה חשיבה רציונליות ליניארי. מיד אני אומר, יפנית אכפת אף אחד לא מאמין, אבל את התכונות של השפה, התרבות לדחות את חותמה על המנטליות.

ארגון העיצוב שלנו במשך שלוש השנים האחרונות כבר משתף פעולה עם מותג יפני זה בעסקי הקייטרינג "Marugame Seymen."

במהלך תקופה זו, ארגון העיצוב שלנו מופק תיעוד הפרויקט במלואו, שנערך התקנת מערכות הנדסה זמינה ברשת של מסעדות יפניות, עיצוב המסעדות בוצע במסגרת הפרק הזמן שצוין על ידי הלקוח.

אני רק רוצה לומר שעבודת העיצוב, אנחנו לא עוסקים. במשרד ראש החברה הנו סטודיו לעיצוב מתמיד, אשר משרת יותר מ 700 מסעדות ביפן ומחוץ לה.

תכונה חיובית מאוד של העם היפני כשותפי העובדה החוויה החיובית של היפנים לא לשנות שותפים, לא "לקפוץ מעל ראשו" ולעולם ללא הסכמתך לא נכללה ברשימת אנשי הקשר, השותפים שלך, גם אם הם מכירים אותם במשך שנים.

מסורות ומוזרויות מסעדות יפניות

העיצוב הכללי של המסעדות הוא פשוט, פונקציונלי, תכליתי. אין פריחת הדובדבן. ללא תווים בכל מקום.

רגע אחד, היפנים אינם משנים את הסימנים, כך סימנים - זה דמוי מוזר, שחורים על רקע אדום. אדם רגיל אינו קורא ואינו מבין - אם הם יפניים או סיניים, או אפילו כמה אסיה.

החומרים לא שנהב, קריסטל, עור ופריטים יקרים אחרים. לדברים היפניים, אם אדם בא לאכול אטריות, עדיף לא להפריע או להסיח, או שזה בצהריים יאבד הרבה זמן ולא הצליח לסיים את יום היטב.

חשוב עוד יותר להבין את הקונספט של המוסד, יהיה זה פרויקט רשת בתי קפה או מסעדה. אם היפנים מדברים על המסעדות שלהם, את הקונספט של מזון מהיר אינו מקובל עליהם. אמריקאי ומותגים האירופיים מיוצגים בארץ כמו אקזוטי ופשוט כל כך פופולרי.

איך אתה יכול לומר כי אתם אוכלים צהריים במסעדת מזון מהיר, אם מרק למרק חלוט 06:00?

במסעדות, מתקדמים במיוחד ביפן, אתה יכול לראות הרבה דוכנים קטנים בהם מוגש האוכל. היפנים אוהבים מאוד של פרטיות ואבטחה. עם זאת, במובן מאוד לפרטיות ומודעות עצמית בא לעתים אבסורדית. לעתים קרובות אנשים צעירים, יוצאים לדייט במסעדה כלשהי, לא מסתכל אחד על השני ולא לדבר, ולתקשר בטלפון.

רעיון מעניין מאוד ביפן, במסעדות, שבו אורחים, קבוצה של אורחים מוגשות על ידי מלצר אחד, וזה לצד האורחים למזוג תה ללא הרף, בחלוקת מזון ישירות לאורחים על הצלחת, כל זמן שופך משקאות אלכוהוליים. היפנים, אגב, עושים "לא טיפשים לשתות", אבל תמיד שתיית אלכוהול איכותי. בחלק זה של הדל, יש, תמורת כסף, אגורה שלנו, אבל בסופו של דבר מתברר כי כל האורחים אכלו יותר מדי ושותה אלכוהול על סכום מכובד של כסף.

בסופו של הדבר, אני רוצה לומר כי העיצוב כמעט של כל מסעדות יפניות במוסקבה אינו יפני, היפנים עצמם אומרים כי העיצוב של אסיה, עבד את הדרך היפנית.

תמונות שכבר פועלות מסעדות ניתן למצוא כאן

הדבר היחיד שאינו ברור, איך הגיוני במטבח, אבל זה נושא נפרד.