סרטן סוואן - תיאור ותמונות

סרטן סוואן - זה לא מין נפרד של סרטנים, ויסתדר בשם העם של סרטן, אשר נתפס סוואן לייק הארמני. הוא האמין כי זה גדול במיוחד, זה מייצר מנות טעימות, וחוץ מזה, הוא חי בבריכה נקייה. מה בעצם הוא סרטן סוואן, לקרוא בהרחבה במאמר.

סוואן לייק

בארמניה, יש אגם גדול ויפה מאוד - סוואן. הוא ממוקם בגובה של 1900 מ 'מעל פני הים, שוכנת כ -60 ק"מ מן ירוואן והוא מוקף בהרי הקווקז. מאז המים המתוקים הגדולים ביותר של כל האגמים של הקווקז, זה הוא מקור חשוב של מי שתייה. סוואן ולכן מוגן על ידי המדינה, ב האגן שלה נוצר בשמורות טבע מספר.

עולם החי של האגם עשיר. בין מינים אחרים מצאו במימיו התכולים, מספר Astacus leptodactylus (Astacus leptodactylus), אשר נקרא עממי סוואן.

סרטן סוואן - תיאור

למעשה, זה סוג של סרטן הוא הבית לא רק ארמני סוואן לייק, אלא גם מים מתוקים רבים אחרים ברחבי אירואסיה. בעיקרון יש לו אורך של 16 עד 18 סנטימטר, אבל סוואן גדל לשיא של 30 סנטימטרים, ולכן זה יכול להיות מבודד בנפרד. גוף רייץ' נצבע בגוונים שונים של חום - מן החולי בהיר עד חום כהה, המהווה יותר גלום חיות ישנות. בנה מסודר, מין זה שונה טפרים מוארכים מאוד.

Astacus leptodactylus מרגיש נהדר סוואן לייק. הברכה מחוממת היטב בשמש הקיץ, מימיו נקיים, חמים וידידותיים, כפי שהם מאוד עשירים בחומרים מזינים.

למה סרטנים יקרים סוואן

אוהדים של סרטנים אומרים כי סרטן סוואן, אשר יש תמונה בכתבה יש טעם מתוק מיוחד, אשר ניתן להשוות את הטעם של לובסטר וסרטנים, הבשר שלה יש ערך ביולוגי גבוה. זה מאוד עשיר בחלבון, גם מכיל סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, גופרית, ויטמינים C, E, K ו- קומפלקס B, חומצה אורגנית. מאז סרטן סוואן כמעט אין שומן, זה הוא מוצר תזונתי נכון.

כבוד והכבוד של סרטני סוואן הוא בגודל הניכר שלהם. דגימה אחת שוקל לפחות 50 גרם.

מעדן עלות. איך טעים לבשל

סרטן סוואן זה נחשב למעדן ועלויות מ 800 רובל לקילו. אם מוצר זה מוצע זול, סביר להניח כי הסרטן אינו בא מהאגם הארמני הגדול.

אם קנית סוואן סרטנים גדול, יש צורך להכין אותם כראוי. מתכון ממסעדת השף ירבאן: 2 סרטן ק"ג לקחת 4 ליטרים של מים. מים להרתיח בסיר רחב, לזרוק עלה לה 4 מפרץ, 15 אפונה פלפל שחור, מספר חופנים של שמיר מיובש עם זרעים על צרור קטן של כוסברה טריה שמיר, פטרוזיליה, 5 כפות מלח ללא שקופיות. התמיסות מוכנות לשים את גרידא חיים נשטפים סוואן הסרטנים. מבשלים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר את הסרטן (הם הופכים אדום בהיר) ולשים על צלחת לקרר. הסרטנים המקוררים לעבור על מנה רחבה, ומקשט עם ירקות.