"מילקי" - מה זה אומר? מה שמחבר פעמוני שלג, תה, אגוז מוסקט וגבינה?

מה זה אומר כאשר אנו מדברים על צבעי חלב? מתברר דברים שונים לחלוטין ... מה שמחבר מגוון פעמוני-השלג של תה הסיני, תבלינים כגון אגוז מוסקט, ומוצרלה - מגוון איטלקי גבינה? והנה וחלבי? נסה להבין ...

שַׁלגִית - פרח חלב

שַׁלגִית שם לטינית, גאלאנטוס, באמצעים רוסים "חלבי". תמונה מתחת עושה את זה קל להבין מדוע זה צורף שמו - פרחים לבנים של הצמח הזה, לפי הטופס באמת להידמות טיפות חלב.

פעמוני שלג אנשים הידועים מאז ימי קדם. הם מוזכרים יותר הומרו, המתארים את הנדודים של אודיסאוס. על פי האגדה, פעמוני-השלג (Moli דשא) הגיבור המפורסם נתן הרמס האל כך שהוא היה מסוגל לעמוד בפני קסמו של המכשפה קירקה.

סה"כ "חלבי" חשבון עבור שמונה עשרה מינים. בטבע הם נמצאים במרכז אירופה ובדרום וכן באסיה בקווקז. היום, צמח זה נחשב נדיר: כל המינים נמצאים תחת הגנה רשומה בספרי הנתונים האדומים של מדינות רבות.

העלים של הצמח הזה מאורכות, צר, ככלל, אור או ירוק כהה. הפרחים הם בצורת פעמונים קטנים בלבן עם כתמים ירוקים. כל פרח שישה עלי כותרת, שלושה מבחוץ ושלושה בפנים.

"שלגייה גדל לא רק בטבע. מאוד מרשים, הם נראים בגן - העצים, ב ערוגות פרחים או מדשאות. הסירים על אדני מרפסת חלון יכול גם לגדל "חלבי" (בתמונה למטה - הוא לא הגרסה היחידה של המרפסת כמו חממה).

אם אתה יוצר עבור הנורות של התנאים הנוחים הצמח הזה, פרחי פעמוני שלג יהיו ארוכים כדי לרצות את העין.

אולונג חלב - פרח אש

תה אולונג, תה אולונג או - מיוחד סוג של תה לפי מידת התסיסה ביניים בין שחור וירוק. הפופולרי ביותר בקרב התה בקטגוריה זו - חלב אולונג.

בית אל מגוון זה של תה הוא טייוואן. לייצר אותו על בסיס תה, הנושאת את שמו של פרח הזהב (Jin-סואן). הוא גדל בהרים בגובה של כמעט קילומטר. אוסף של תה מתקיים פעמיים בשנה באביב ובסתיו.

בגלל תה אולונג חלב שם, כמו גם את טעם השמנת הביע תה החלוט ב- טעות נפוצה כי הוא ספוג בצורה מיוחדת את החלב. אבל למעשה, תה זה אינו מייצר.

למעשה, ישנן שתי דרכים אולונג חלב בטעם. ראשית, די זמן רב ויקר, כרוך בעיבוד של שיחי תה עם פתרון של קנה סוכר. אחרי זה, את השורשים של כל חלב מהול צמח, מדולל במים, ולאחר מכן מפזרים את הקליפות אורזות צמח. הדרך השנייה היא קלה וזולה - כבר עלי תה שנקטפו הם בטעמים, תמצית חלב מעובד, אשר בסופו של דבר גם מוביל לתוצאות הרצויות.

כפי שקורה אולונג חלב לחלוט נהוג

עדיף לחלוט תה סיר חרס או חרסינה. טנקים קדם מומלצים שלוקה - יש צורך לסלק ריחות זרים. להלן מספר למלא תה מחישוב זה: כפית אחת של תה עלים עבור אדם אחד, ולהוסיף מים, מקורר שלושים וחמש מעלות. לפני השימוש, יש לתת לשבת אולונג למשך דקה אחת. אולונג חלב Brew יכול להכיל עד שמונה פעמים ברציפות, ובכל פעם הסוג שלו תופיע שטרות חדשים.

"מילקי" אגוז מוסקט

תמונה למטה מראה אחד המפורסם ביותר בעולם של תבלינים - אגוז מוסקט.

Muskatnik - הוא עץ ירוק שצומח בעיקר בארצות אסיה פולינזיה, דרום אמריקה ואפריקה. ארומה מוארת וטעם חריף-חם של תבלין זה מימים ימימה, המשמשים בייצור של קונדיטוריה ובישול.

כתבלין בשימוש כל שלושת סוגי צמחים, מתוכם הנפוץ ביותר הוא fragrans Myristica. זרעיו ו שום דבר אחר מאשר "אגוז מוסקט". אבל "מייס" או מייס - אבקה צהובה-כתומה, טעם עדין יותר מזה של הזרעים muskatnika - בעצם עשה לא מן הפרחים. הוא יבשים istolchonny ב אבקת prisemennik - עור רך דק הוא בצורת עלי כותרת, אשר מכוסים על ידי זרעים שלה. Nicknamed "חלבי", אשר לעתים מוחל להם באופן שגוי, אך מוצדקת על ידי העובדה כי מייס הוא די פופולרי כתוסף מנות חלב רבים. לפיכך, המטבח האירופאי והאסייתי התבלין הזה הוא לשים בכמויות קטנות במגוון מרקים שמנת, רטבים ומשקאות על בסיס חלב. תבלין זה גם בטעם לעתים קרובות עם מגוון רחב של גבינות וקוטג. מייס זהו תיבול הקלאסי, המהווה חלק של הצרפתי המפורסם רוטב חלב "בשמל".

יותר "פרח החלב" - הוא ... גבינה!

ועכשיו כמה מילים על ... מוצרלה. הדבר היחיד שמקשר בין המפורסמים גבינה איטלקית ו "חלבי"?

העובדה שהשם "מוצרלה" בעצם משלב מספר סוגים של גבינה. הגרסה הקלאסית - ומוצרלת di Bufala - מוצר פרימיום ברמה תוצרת איטליה ישירות מחלב באפלו שחור. זה הרבה יותר נפוץ בעולם של סוג אחר של גבינה - Fior di לאטה, אשר מתורגם כמו "פרח חלב". מחלב פרה שלמה, שנבחר אנזימים חלב חמץ טבעי, סוג זה של מוצרלה טעם טרי מאשר הגרסה הקלאסית. עם זאת, הוא זול יותר, נגיש יותר, והוא מסוגל לאחסן מלח (ואקום ארז) עד חודש.