מהו יין אבקה וכיצד להגדיר אותו?

מרוכז ומשוחזר מיצים היום לא תפתיע אף אחד. כמעט 100% של משקאות, אשר נמכרים כעת בחנויות, זה תרכיז מדולל. אז בהתחלה המיץ כבר מעובה לתחבורה שלה הפך הנוחה ביותר ואז מדולל במים. עם זאת, פחות או יותר ברור. האם אתה יודע מה יין האבקה? מודל עבודה זה של יין מודרני, אשר מאפשר לך לקבל הרבה חומרי גלם זולים.

אתה אף פעם לא תהה שפע של יינות בחנויות? הרי כל אחד מכם תוהים אם הם באמת טבעיים. ואיזה אבקת יין, זה בהחלט ימשוך את האוהדים של המשקה.

טכנולוגיה של הכנת היין

הבה ראשונה זוכרת איך הוא המשקה הקלסי. אוכל טבעי, יבש, חצי יבש יין חצי מתוק מוכן רק על ידי התסיסה של תירוש ענבים. יתר על כן, בתהליך של אתיל אלכוהול מתווסף ומתרכז. לכן, אם אתם קוראים על אבקת יין טבעית, יש בבירור שמשהו לא בסדר.

אנו יכולים להניח כי מדובר בייצור יין מרוכז, יבשים, ואז מדולל במים, מיץ ענבים, אבל לרוב זה לא. חומר יין - אותו הוא תוסס תירוש ענבים, כי הוא מיץ, אשר עבר את העיבוד וייצוב. הפוך תרכיז מן זינה המכיל אלכוהול זה נמנע, בגלל נקודת הרתיחה הנמוכה, וכתוצאה מכך, אלכוהול תנודתיות גבוהה.

טבעי כמעט

מעל, שתארנו איך הכין ענבים טבעיים המקורי. עם זאת, הפקת המשקה הזה לא רק במדינות הדרום, שם יש כרמים, אלא גם באזורים הצפוניים ביותר, שבו גפן יכול לגדול רק בחממות. זה קיים חומר גלם? כמובן, לבצע תירוש ענבים הוא בעייתי, בשל הצורך של כמויות גדולות, כך להשתמש בו התאדו ומיץ ענבים מיובשים. במקומו היה מהול במים ורק אז zabrazhivayut.

הפקה כזו מהווה הפרה של התהליך, הפלט הוא אבקת יין "טבעית", שהנה ייננים מקצועיים שנקראו בבוז "zalipuhoy". עם זאת, כדי להבדיל בינו לבין ההווה כמעט לא אפשרי פשוט הדיוט.

יין ללא יין

עם זאת, ישנם בשוק הוא סוג אחר של משקאות, אשר נמכרים תחת שם מותג היינות. מלכתחילה המגדירים את הבקבוק, יין - אבקה, קשה. ישנן עדויות עקיפות, אשר יידונו בהמשך, אבל זה רק קו מנחה. זה לא תמיד אפשרי לזהות זיוף וטעם. יוצאי הדופן היחידים הם מומחים, טועמים ואת אניני נכונים, מי יכול להעריך את הצבע ואת הטעם של המשקה.

למעשה, זה הוא תערובת של אלכוהול, תבלין ומים. אין תועלת האורגניזם לא ניתן לצפות ממנו. מצד השני, אם היצרן משתמש במרכיבים איכותיים לא יפגעו יותר מדי.

יתרונות עבור יצרן

כמובן, האבקה הרבה יותר משתלם לייצר יין. Greatly פשט את תהליך ההובלה של חומרי גלם הופך לוגיסטיקה זולה, מה שאומר שאתה יכול לייצר מוצר מוגמר יותר בזמן שיא.

מיץ הענבים התאדה בתוספת אלכוהול, שמרים, וסוכני תבלין אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים. המשקה הסופי אינו "חולה", לא מכוסה על ידי הסרט, אבל לא להבשיל. כלומר, זה ייקח שנים, אבל הוא לא מרגיש טוב, כמו במקרה עם יין איכותי. ברור כי המשקה הכי נמוכה בכיתה - תערובת של אלכוהול, צבעים וטעמים - זיוף זול, אשר לא יכול להיקרא יין.

אנו בוחנים את הבקבוק

ישנם מספר נושאים שצריכים לשים לב. עם זאת, אף אחד מהם במפורש אומר כי מולך הוא מוצר טבעי, אבל בעקיפין עדיין מצביע על זה:

• התווית צריכה לכלול את כל המידע על ארץ ייצור, במפעל, אשר הפיקה יין, הרכבו, את התוכן של אלכוהול.
• תאריך הייצור הוא בהכרח נוכחי על התווית, עם החותמת שלה על התווית בלבד, ואינו להדפיס בשדה רחב.
• התווית צריכה להתבצע ברמה גבוהה. תמונה מטושטשת לא קבילה.
• בטל מיד מלרכוש יין זול בבקבוק יומרני מדי. במקרה זה, היצרן משקיע יותר באריזה ודואג קצת על איכות המוצר.

עכשיו להפוך את הבקבוק אל האור ולהפוך אותו בחריפות צוואר. הימצאות כמויות גדולות של משקעים צריכה לעורר חשד. כמות קטנה יכולה להיות איכותית ויין, אלא מתח כזה יישב במהירות.

שים לב את התקע. זה לא אמור להתפורר ולהריח רע. אלה הם הסימנים הראשונים כי המשקה אוחסן בצורה לא נכון או נפגם.

אבחון מהיר

אם אתה הולך להציג בקבוק במתנה, זה חשוב מאוד לשתות היה ממש טבעי. אז בואו נדבר על איך להבחין אבקת יין. שימו לב לתווית. פונדקאי אבקה אינו יכול להתקיים או ממותג. ישנם גם לא יין יבש מלאכותי. כלומר, היא נמנית בקטגוריה זו היא טובה ביותר לבחור מתנה.

במקרה של ספק, לקחת בקבוק אחד לדגימה. יוצקים קצת משקה בכוס. כפי שהוא מסתובב על הקירות צריך להיות "המסלול". הם נקראים "רגלי יין." ככל שהם נשארים, כן ייטב זה נחשב יין. במקרה זה, הם דקים יותר, מבוגר המשקה. זוהי הדרך הראשונה להבחין מן אבקת היין הטבעית. רבים מהם, אם כי, שוב, כל אחד מהם לא נותן 100% תוצאות.

הדרך הבטוחה ביותר

סגור את פקק הבקבוק בזהירות לנער אותו. זה לוקח רק לנער במרץ ליצירת קצף. עכשיו למלא את כוס היין. הנה שוב אנו נזכרים פיסיקה. בהתאם לצפיפות של המשקה בבקבוק, הקצף יתנהג באופן שונה. משקה טבעי יוצר כובע יפה במרכז זכוכית. בשולי הקצף לא הולכים בכלל, יתר על כן, זה מתמוטט במהירות. אם אתה רואה תמונה, אתה יכול להיות בטוח כי לפני שאתה יין טבעי.

אם הבסיס שלה מהמים עם תרכיזים וטעמים, הקצף מיד לפזר מסביב לקצוות, להיצמד לקירות ישמור במשך זמן די ארוך. במקרה זה, לדבר על הטבעיות אינו הכרחי.

אנו ממשיכים להתנסות

השלב הבא יהיה לנתח את הטעם של משקאות. הראשון הוא להעריך את הטעם. בצורתו הטבעית הוא בעל גוף מלא, סמיך ועשיר. עשה מן משקאות אבקה מחדש ריח חריף, כי הם הוסיפו חומרי טעם כימיים. למרות שלא הכשרה להבחין כזה יהיה קשה - והיא מצפה היצרן.

לגם לגימה. אז איך קובע את זני יין מתוקים האבקה קשה מאוד, מנסה להימנע משקאות מתוקים. כל חסרונות הטעם שהם מוסווים מתיקים בהצלחה. אבל יבש למחצה חצי מתוק יכול להיות מזוהה על ידי טעם לוואי, אשר נעדר האבקה של יינות משובחים.

אנו מעריכים את נוכחותו של צבע

היין הנוכחי עצמה יש צבע רווי ואינו צריך ההגברה שלה. תבל ניסוי קטן. יהיה עליך בקבוקון זכוכית מתוך התרופה עם צוואר רחב. הקפד לבחור את הבועה אל קירות זכוכית שקופה. בנוסף, אתה צריך כוס של מים צלולים.

אז במקרה קטן. מלא את יין הבועה לטבול לתוך כוס, מכסה את הצוואר של אצבע. לאחר מכן, להסיר את האצבע ולראות את התוצאה. צפיפות יין טבעי שונה צפיפות המים. בשום מקרה לא לערבב עם שום מאמץ מצידך. מהילה גם כוללת מים עם תוספות, כך הנוזל בכוס צבוע מיד באדום, ורוד או כתום.

אם אתם מחפשים דרך קלה להבחין בין יין אמיתי מן האבקה, אתה יכול להניח כי אתה כבר נמצא אותו. אם לאחר שתסיר את האצבע, המים נשאר צלול ושקוף, אז מולך בדיוק המוצר, המיוצר ממיץ ענבים.

גליצרין מרקחת

יש עוד דרך מוכחת כיצד להבחין בין יין ביתי מן האבקה. אתה תצטרך זכוכית וגליצרין רגיל, אשר נמכר בכל בית מרקחת. הזכוכית תצטרך לשפוך קצת יין, אשר צריך להיבדק על אותנטיות. די 50-70 מ"ל, ושאר עשויים להשתמש למטרה שלה נועדה. בזהירות להוסיף כ 10 מ"ל של גליצרול. רק כמה שניות השלמת הבדיקה.

אם גליצרול יורד בהדרגה לחלק התחתון של הזכוכית, מבלי לשנות את המראה שלה, אז לפני שאתה יין טבעי. האבקה שנגרמו גליצרין מיד משנה את צבעו, מסתבר צהוב או אדום.

סודה רגילה

דרך נוספת הוכחה. כדי לעשות זאת, לקחת כוס היין ושופך לתוכה סודה קטנה. עכשיו בזהירות ולבחון את התגובה. בשנת ענבים טבעי היין מכיל עמילן. חומרים אלה השני יגיבו, וכתוצאה מכך תוכל לראות כיצד לשנות את המשקה. בדרך כלל הוא מקבל ירקרק, אפרפר או גוונים כחלחלים. יין אבקה לא ישתנה.

אנו אוספים מידע על היצרנים

הדרך האמינה ביותר כיצד לקבוע את היין טבעי או אבקה מול - זה מראש כדי לברר את היצרן ואת מוצריה. אין חברה רצינית במשך שנים רבות עוסקות שחרורו של יינות משובחים, לא תעסוק זיופים. כמובן, מוצר זה הוא יקר יותר, אבל האיכות מובטחת.

ייצור צמחים הגדלים כפטריות בשנים האחרונות, אין חומרי גלם ואת כושר הייצור שלה. כתוצאה מכך, הם ישתמשו בחומרי גלם פונדקאיים, מציפים את השוק עם אבקת יין. שימו לב למחיר. מחיר נמוך אומר כי מוצר מלאכותי בדיוק מולך.