הקוניאק שונה לגמרי? מה עדיף: קוניאק או ברנדי. סוגים של ברנדי

למרות העובדה כי די ברנדי וקוניאק משקאות דומים, עדיין קיימות ביניהם שוני. ישנה דעה כי, על מנת להבחין משקאות אלה, אתה צריך להיות מקצוען אמיתי. לעתים קרובות אתה יכול למצוא בחנויות של הבקבוק עם הכיתוב - קוניאק, אם כי, למעשה, הוא המותג. כדי לקבוע אם קוניאק שונה ברנדי, מה שאתה צריך לדעת על תהליך ההיסטוריה וייצור של משקאות אלה.

מאפיינים כלליים

ברנדי - משקה אלכוהולי חזק, אשר מיוצר הענבים או הפרות מבוססים, שני-שעובר זמן לאחר זיקוק ומיושן בחביות אלון במשך יותר מ 1,5 שנים. מותגים פופולריים: "אררט", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" ואחרים.

קוניאק - סוג של ברנדי בטוח מיוצר בשטח של מחוז מסוים, במח' Charente, בדרום צרפת. סוגים אלו של קוניאק לעמוד בדרישות הבאות:

1. עבור ייצור משתמשת רק ציונים מסוימים של ענבים לבנים, למשל: Fol בלאנש, Ugni בלאן Colombar ואח.
2. במהלך הייצור, עליך לבצע תקנות מסוימות פיתחו.
3. כדי לשפר את הצבע, רק להשתמש תמיסת ממתקים או משקאות חריפים על שבבים של עץ אלון.
4. כל מיני הברנדי צריך להיות מבצר לא מתחת 40 מעלות.

ההיסטוריה של התרחשות

בפעם הראשונה ברנדי נעשתה על ידי מלחים הולנדים שרצו להביא יין צרפתי מולדתו. במהלך הנסיעה הארוכה היא החלה להתדרדר, ולאחר מכן הם החליטו מחדש לעקוף יין. לאחר שטעם את המשקה, הם הבינו כי הטעם והכח שונים באופן משמעותי מן החומר הסופי. יורדי ים שוב מזוקק משקה, ואת הטעם הפך אפילו יותר מעניין. פה ושם היה מותג מתרגם יין שחון.

בשנת לחוקרים הבאים החלו להיסחר משקה זה, אבל בגלל המלחמות התכופות, ברנדי, למסחר, לשקר בחביות עץ אלון במשך כמה שנים. לאחר מכן, אחרי שניסיתי את המשקה, חוקרים הופתעו, כמו זה הפך פחות חזק, אבל הטעם שלה הפך עשיר, ושינה את הטעם וצבע. המשקה המתקבל נקרא "קוניאק". זה שונה בהרבה מן המותג באיכות גבוהה, טעם עדין וארומה. אם לשפוט לפי ההיסטוריה של אפשר כבר להסיק מסקנה שונה ממה קוניאק וברנדי: תהליך הייצור, הזדקנות, חומרי גלם, וכו '...

ייצור ברנדי

לאחר הבציר נאסף, זה נלחץ מותסס אז במשך שלושה שבועות. התוצאה היא יין אשר מזוקק המתקבל אלכוהול קוניאק אותו. חשיפה - תהליך מורכב הכרוך מספר שלבים. השלב הראשון מתקיים בחביות עץ אלון חדשות, שהינה כמות עצומה של טאנינים. עם המשקה הזה מקבל את הטעם של אלון, וניל, תבלינים, גם, כמובן, צבע מסוים. המשקה נמזג לתוך חביות אחרות, מבוגרים, וכן הלאה. ד אחרי הכל, מבוגר החבית, את הטעם פחות זה נותן את קוניאק, כלומר המשקה מבשיל האידוי שלה, ובכך רוויה. 50 שנים של כמות החשיפה של רוח ברנדי מצטמצם ביותר מ 3 פעמים. זוהי מורכבות הייצור של המשקה המדהים הזה.

ייצור של ברנדי

כזה משקה, כמותג, יש הרבה תת-זנים, אשר תלויים במיקום ועל אופן הייצור. כללים מסוימים לייצור ברנדי שם, אם כי הכלל הזה יש שלושה חריגים: ארמניאק, קוניאק קלבדוס. הנה שכותרתו קוניאק נועד לאחד תת-מין של ברנדי, אשר מיוצר במחוז הצרפתי של קוניאק. יש בעיקרון, כל מדינה טכנולוגיות הפרט משלה כי שימוש בחומרי גלם שונים, וכו 'באיחוד האירופי יש כללים מסוימים, רומז כי משקה בעל שם המותג חייב לעמוד בדרישות הבאות ..:

• המופק יין;
• להישמר במשך יותר מ 6 חודשים;
• טירה צריכה להיות יותר מ 36%;
• משקה אמיתי - לא מוכתם, לא מדולל או בטעם.

קוניאק וברנדי, הבדל משמעותי ביניהם ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט. לקנות מותג טוב, שאתה צריך לדעת המאפיינים העיקריים שלה:

1. המשקה בעל טעם נעים, אשר תלוי חומר הגלם המשמש לייצור.
2. יש ברנדי צבע חום זהוב.

הקוניאק שונה לגמרי?

רבים מאמינים כי משקאות אלה זהים, אך למעשה ישנם הבדלים משמעותיים להיות מודע:

1. קוניאק הוא משקאות אלכוהוליים מסוימים, ברנדי הוא סדרה של יינות מבוצרים שונים.
2. יש קוניאק מבצר 40 מעלות, ואת מבצר ברנדי נע בין 40 כדי 72 מעלות.
3. קוניאק עשוי זנים מסוימים של ענבים וברנדי ניתן להשתמש במגוון של מיצי פרות ופרות.
4. קוניאק זה נשמר באופן בלעדי בחביות עץ אלון אריזת חומר עבור הברנדי לא משנה.
5. יש יצרני מותג במדינות רבות, וברנדי מיוצרים רק בעיירה הצרפתית של קוניאק.
6. ברנדי ההבדל וקוניאק וכך גם המחיר. במשך קוניאק אמיתי צריך לשלם סכום ניכר.

איך לשתות קוניאק?

כל אדם לעצמו קובע מה עדיף: קוניאק או ברנדי. עם זאת, אם לשפוט על פי תהליך הייצור והטעם, ההתגלמות הראשונה עדיין יותר עדיפה. עכשיו אתה צריך להבין איך לשתות קוניאק, ליהנות הטעם והארומה מדהים.

המלצות עיקריות

1. לא רב יודעים כי את צורת הכוס היא בעלת חשיבות מיוחדת משום שהיא משפיעה על הארומה וטעם של ברנדי. בצרפת משקה זה הוא שיכור רק בכוסות טוליפ, כי הודות לטופס זה של ניחוחות לצבור בחלק העליון מאפשרים לזהות כל ההערות של קוניאק.
2. ראשית, עליך לבדוק את איכות המשקאות טעימים יין. כדי לעשות זאת, לשפוך לתוך 40 מ"ל זכוכית אצבע ולגעת שלו לאחד קיר זכוכית. אם מצד שני אתה רואה טביעות אצבע, זה אומר כי קוניאק איכותי.
3. זה בדרך כלל נצרך לאחר הארוחה העיקרית, לפני אספקת הקפה או התה. קוניאק הוא לא קיבל לערבב עם נוזלים אחרים.
4. יש גם שיטה המאפשרת לך להגדיר את מהירות תריס של קוניאק. כדי לעשות זאת, אתה צריך קצת זמן כדי לסובב את הכוס אל עקבות קירות משקה. אם הם גלויים בתוך 5 שניות - הקוניאק הוא קטע בן כ 8 שנים, כאשר כ 15 שניות, המשקה יש מהירות תריס של כ 20 שנים.
5. כעת אתה צריך לשפוך את הברנדי לעזוב אותו לרגע כדי טעם לפתוח באופן מלא. טמפרטורת קוניאק צריכה להיות מעל טמפרטורת חדר, במשך זמן זה מחזיק את הכוס ביד.
6. לפני שאתם מתחילים לשתות, תוך שאיפת ניחוח של משקה, כך תוכלו לחוות את הקסם ברנדי שלם לחלוטין.
7. המשקה צריך להיות שיכור בלגימות קטנות ליהנות טעם לחלוטין. לימון חטיפים קוניאק אינו מומלץ, שכן טעם דרי ההרג והארומה של המשקה. ובכן, אתה אפילו לא צריך לדבר על זה ברנדי לא צריך להיות מעורבב עם קולה ואחרות משקאות מוגזים.

כבר מצאנו את, מ נבדל ברנדי וקוניאק, אבל המשקאות שיכורים באותה מידה. כדי ליהנות טעם של ברנדי, לבצע את כל התמורה הנ"ל של המלצות.

מסקנה

עכשיו אתה מכיר את הכללים הבסיסיים שיעזרו לכם לבחור איכות אמיתית משקה אמיתי. אם אינכם בטוחים, עדיף לבחור: ברנדי או קוניאק, להתחיל טעימות עם אפשרויות יותר זול. בגלל זה אתה תוכל לבחור לעצמם את האפשרות הטובה ביותר ואת מעשית ביותר.