גריל "סלמנדר" (סלמנדרה): ביקורות של לקוחות

בנייה של מסעדות, בתי קפה ומוסדות אחרים קייטרינג כרוך הגבלות חמורות על הבעלים. זה חל לא רק על המקום הפנוי, אבל גם לתהליך הבישול. בעיות קולינרי חייבות להיפתר מהר ככל האפשר, מבלי להשפיע על איכות המזון. מבחינה זו, גריל מקצועי יכול לספק יתרונות משמעותיים, חיסכון בזמן כדי להביא את האוכל מיטבית. מודלים מסוג "סלמנדר" מציעים מספר יתרונות - זה ציוד קומפקטי, ושיעור החימום ואת עקרון אי-קשר ההשפעה Zharov על המוצר, ביטול הצורך שמן.

במיוחד גריל "סלמנדר"

סלמנדרת ציוד חימום מספקת חימום אחיד בכל סוגי מזון, המאפשרת הבישול להגדיר לטמפרטורה מסוימת. אלמנטים לחימום (גופי חימום) מסודרים באזור הצלייה העליון, אשר מספק השפעה יעילה יותר על מוצרים. באותו גריל הזמן "סלמנדר", בהתאם לגרסה עלולה להיות כפוף להתאמות של אזור החימום העליון - בפרט, אפשר להתקרב או להתרחק מן הרשת שעליה אוכל מושם. טווח הטמפרטורה שבו הגריל עשוי לספק חימום, משתנה בין 0 לבין 300 ° C. המצב נשלט על ידי תרמוסטט מיוחד. בשנת המודלים הנוכחיים של גריל סוג "סלמנדר" רמת להשיג חימום מקסימלית מתרחשת רק 5 דקות. בין הסבת ציוד כזה עלולה להיות מוזכר מגש איסוף גריז ומוצרי פריסה מתלה.

מגוון של גריל

קיימות שלוש גרסאות של הגריל "סלמנדר". גז זה, מודלים אינפרא אדומים וחשמליים. רוב לביקורות חיוביות לבוא נגד מכשירי אינפרא אדום, כמו היתרונות שלהם באים לידי ביטוי הכי טוב במהלך המבצע. בפרט, מחממי אינפרא אדום גריל לספק פעולה מהירה, בעוד לא חימם את האוויר מקורה. יש דגמים חשמליים דמיון רב עם קבוצת IR, אבל הם נחשבים, לא הכי יקרים. כדי. לצרוך הרבה אנרגיה. עם זאת, הגריל החשמלי "סלמנדר" הוא עדיין הפופולרי ביותר במטבחי חברות הסעדה, המאפשר איכותי בשר לאפות, דגים, מוצרי מאפה, ירקות בקלות. מודלים הפועלים על גז, יכול להיות בין 1 עד 6 מבערים. בדרך כלל, הם משמשים נקודות מסחר ברחוב, מחמם מוצרים מוגמרים למחצה, מאפים, פיצה וכו '. ד לדברי הבעלים של ציוד כזה, היא צורכת הדלק במשורה, אבל ביטחון הוא עמיתיהם חשמל אינפרא אדום נחים.

ביקורות של גריל BARTSCHER

דגם מהיצרן הגרמני BARTSCHER להפגין גישה benchmark לפיתוח ציוד זה. בין המשתמשים של גריל של בעלי המותג לפגוש ומסעדות מכובדות ומסעדות קטנות, המשקפים את הרכב המודל הרחב. במקרה זה, משתמשים מדווחים פונקציונליים, אשר נותן אפילו גריל סטנדרטי. דירוג מצביע, בין יתר, כי כאשר PETN פינת עבודה צנועה וציוד כגון כוח קטן יכולים לספק חימום יעיל עקב התאמת הסריג הרגילה. כמובן, גרסאות יקרות יותר של אפשרות רחבה בהרבה. לדוגמה, חסידי BARTSCHER מעריכים במיוחד גריל שלה עבור touchpads קומפקטי, ארגונומי בכלל, את האמינות של הציוד.

ביקורות של גריל Airhot

Airhot מותג הסיני מציג גישה מעט שונה להתפתחות גריל כגון "סלמנדר", גם בעל נתח נכבד של אוהדים בשוק של ציוד חימום. כמו שאומרים לעצמם משתמשים, הוא, ומעל לכל, מודלים מעשיים, האפשרויות מתחדדים במיוחד עבור הצרכים הספציפיים. למרות גריל פופולרי תכליתי "סלמנדר" מפני שינויי חברת Airhot SGE-460. כמו כן במודל הקו ניתן למצוא עד 4 כ"ס, מצויד בשני משטחי עבודה. מאפיינים אלה מציינים את הביצועים של ציוד הסיני. עם זאת, בכמה גריל פרמיה כזו מוצרים שקשה להעביר. העובדה שהמכשיר מאבד Airhot עמיתיהם גרמנים ואיטלקית מבחינת העיצוב וארגונומיה.

כמה?

פיזור המחיר הוא מאוד רחב, כמו, אכן, ואת הבדלי גריל הנתונים הטכניים ועיצוב "סלמנדר". קטע מחיר ראשוני מיוצג על ידי ציוד, הניתן רק משטח חימום קבוע אחד. מכשירים כאלה זמינים עבור 15-20 אלף. לשפשף. בדרך כלל, ציוד קומפקטי זה; זה יכול לשמש בבתי קפה קטן או נקודות מכירת רחוב, כדי להבטיח הדורש גריל קטן. מחיר 35-50 אלף. לשפשף. זה מתייחס לשינויים כבר עם כוח פלט שתי כיריים של 2 כ"ס. כפי שאתה יכול לראות, עולה עלות ככוח ולהרחיב את הפונקציונליות.

הדגמים היקרים ביותר נאמדים בכ 90-100 אלף. רובל, אבל זה לא הגבול. במספר גורמים משפיעים יצרנים דרישות גבוהות כאלה. קודם כל זה הוא מותג. בדרך כלל צרפתית, גריל איטלקי וגרמנית הם יקרים יותר מאחרים. חומר בנושאים נוסף של בניית הבסיס. לדברי המומחים לבחור הגריל הטוב, אתה חייב להתמקד באיכות של נירוסטה. גורם נוסף הוא העלות הגבוהה של ציוד נוסף, וכוח גבוה, אשר מגיע 5 כ"ס.

מסקנה

לא כל מוסד יכול להרשות לעצמו לרכוש גריל שווה 30-40 אלף. לשפשף. בהקשר זה, חשוב לקחת בחשבון את בקשות מזון - ייתכן מאוד, יעיל ואיכות הכנת המנות תוך שימוש בציוד כזה ישלם עבור עצמו. גריל סיבה טוב "סלמנדר" נוטה להשתמש מפעלי שתייה של רמות שונות. מהירויות שירות וקל תחזוקה של התהליך קולינרית עדיין נושא פרי. ככל כי המפיקים מאפשרים מבחר עצום, ומציע גרסה הזולה של פלח התקציב, ואת בעל ביצועים גבוהים דגמים עשירים בתכונות למסעדות ובתי מלון מכובדות.