Hospitality - ניהול Hospitality הוא .... מושגים והגדרות בסיסיים

Hospitality הוא אחד המושגים החשובים ביותר בהיסטוריה של האנושות. אנשים חיים בחברה, יש להם להתפתח וליצור אינטראקציה עם אנשים אחרים. אדם במהלך חייו צריך לעזוב את מקום מגוריו הקבוע. יתר על כן, בהעדר יכול להיות שונה מאוד. מצא את עצמם בשטח לא מוכר, הפרט זקוק לתמיכה מאחרת. Hospitality - זוהי קבלה ובידור של זרים בחינם. עם זאת, זו אינה ההגדרה היחידה.

מהי הכנסת אורחים?

יש מושג זה ריבוי של ערכים, בכל מילון מתייחס אליו באופן שונה. Hospitality במובן יומיומי מוגדר מסורת וקובעת ואירוח אורח קבלה ואכפתיות לכך. המילון ההומניטרי יש למונח שווי של מעלה, אשר הופצו בקרב האומות עתיקות.

Hospitality - הנכון לקבל את הכנות ולטפל באנשים, לא משנה באיזו שעה הם הלכו. זהו סימן של הומור, כבוד ופתיחות טובים. אחרי הכל, לא כולם מסוגלים להפגין לתורמים זה. אנשים מסבירי תמיד יש הרבה חברים, הם נמשכים מהם ולקחת בעצמם.

ההיסטוריה של התרחשות

מסורת האירוח הגיעה יחד כדי ליצור חברה. בכל העת, על האירוח נחשב טופס טוב. איכות זו טבועה העם הרוסי, היא התכונה העיקרית שלה. אורחים ברוכים באים עם לחם ומלח - חובתו של כל אדם שמכבד את עצמו. בימים עברו האורחים אכילים והשקה כמעט באלימות. היו מקרים כאשר הבעלים של הבית התבקשו לאכול או לשתות "קצת יותר." זאת בשל העובדה כי האחוזות בדרך כלל מוקמו רחוק אחד מהשני, והאורחים באים לעתים קרובות.

מאוחר יותר, במאה ה XVII, היו משתאות חגיגיות. בעוד כל אזרח עשיר נאלץ לאסוף אורחים באחוזה זה היה חלק חשוב של חיים חברתיים. ביום המיועד נחשב חגיגי, נערך לכך מראש. גבירותיי לקנות שמלה מיוחדת, אשר משוחקת באופן בלעדי עבור פעילויות אלה. החגיגה מתחילה עם העובדה כי הבעלים של כל אחד מהאורחים נתן כיכר לחם ומלח, כאות הכרת תודה וכבוד.

כיום, אנשים גם אוהבים להתאסף סביב השולחן, כדי לארגן ארוחות גאלה וכן הלאה. ד הרבה השתנה מאז, אולם מסורת האירוח נותרת ללא שינוי.

תעשיית האירוח

ההגדרות לעיל חלות ברמת משק הבית. אבל האירוח נחשב יותר בתחום עסקי. יתר על כן, עד כה, בענף זה הוא אחד המגזרים הצומחים במהירות של הכלכלה. זה מביא פרנסה טובה ורשת גדולה של חברות.

מושג זה כתחום פעילות הגיע לרוסיה בשנת 2008 מארצות הברית. לפני כן, לא היה להם מושג לגבי מגזר זה במדינה שלנו. בתעשיית האירוח - שטח של העסק, אשר מורכב של חברות שירות, אשר יהיו מבוססים על העיקרון של נדיבות ואירוח ללקוחות. במילים פשוטות, זה כולל ארגונים העוסקים קייטרינג, עסקי המלונאות, כמו גם קניות במגזר הבידור.

לפני כניסתה של הפרקטיקה של מונח זה ברוסיה לתאר פעילויות כאלה השתמשו במושג "בענף המלונאות." זה כבר מיושן, ואת הביטוי "תעשיית האירוח" מגיעה בהדרגה לתוך מומחי שימוש ויזמים של ארצנו.

ניהול ואירוח

Hospitality הוא הנציג העיקרי של התעשייה ברוסיה. ואין פלא, משום התיירות והאירוח שקלנו כמעט נרדף. שוק זה גדל במהירות ובמהירות. המרכז הראשי של המגזר הזה הוא בירת המדינה שלנו - מוסקבה. העיר היא היקרה ביותר בעולם במתן שירותי המלון.

עם זאת, העלות היא מוצדקת לחלוטין על ידי האיכות. מותגי המלונות המפורסמים ביותר ארוכים הופיעו בשוק הרוסי. בהקשר זה, מהדרישות של אנשי מקצוע בענף המלונאות. כמה שנים בתפקידים לפני ב בכירים ברוב המקרים היו זרות, אבל עכשיו על 90% מהמנהלים הם מומחים מקומיים. התעשייה, בנוסף לעסקי המלונאות, המסעדנות ניתן לזהות. הרשת הגדולה של שירות המזון ברוסיה - "GMR כוכב Hospitality".

עם זאת, למרות הביצועים המעולים, הוא מוכר כי הספר של המדינה שלנו של ניהול הוא נח משמעותי זר. באותה הרמה של מחויבות במדינות זרות היא הרבה יותר גבוהה. אבל בכל שנה הינו פיתוח של תחום החינוך, ומומחים זרים מוזמנים חינוך איכותי.

בעיות התפתחות עסקי המלונאות ברוסיה

כפי שאתם יודעים, מלונות מחולקים לשני סוגים: רשת-רשת אי. הראשון יש יתרון גדול על פני השני מבחינת יעילות פעילותו. מלונות ללא שרשרת, לצערי, כמעט לא יכולים להתחרות עם יריבותיהן עקב המספר המצומצם של שירותים, רמת ביקושים הנמוכה וכן הלאה. ד גורם נוסף המקשה על הפיתוח של פעילות זו הוא למצוא את רוב עסקי בידי המדינה.

בנוסף, העובדים אינם בעלי מוטיבציה גבוהה לעבודה, כמו כמעט בכל מקום, אין תגמול עבור הביצוע המוצלח של התחייבויות. ברוסיה, כמה עובדים מוסמכים בעלי רמה גבוהה של ידע, זה משפיע על איכות השירותים הניתנים. Hospitality - זה לא רק בפיתוח של תעשיית המלונאות, אלא גם בתחומים אחרים של פעילות.

סקטור קייטרינג

הוא הוצג לשוק מספר עצום של סוגים שונים של מוסדות: בית קפה, בר, פאב, מסעדה, חדר אוכל, בית קפה ועוד. "GMR כוכב Hospitality "- חברה אשר מפתחת בתחום של המעצמה הרוסית. ארגון זה יש יותר מ 300 מסעדות, המספקות את הרמה הגבוהה ביותר של שירות.

נכון לעכשיו במגזר קייטרינג אינו חדל לצמוח, כפי שהוא עונה על הצרכים המיידיים של אנשים. כמו כן, מכאן אתה יכול להתחיל את הנתיב של היזם. למרות העובדה כי המסעדות ובתי הקפה בכל עיר, מוסד ייחודי שימשכו לקוחות. אירוח Enterprises שנועד בראש וראשונה שיפור איכות השירותים, ולכן הם בביקושים.

מסקנה

יצירת הכנסה עבור ארגונים אלה היא לא בעדיפות. כפי שכבר צוין, לשביעות רצונם של צרכי הלקוח - המשימה העיקרית של החברה. Hospitality - הוא בראש ובראשונה יחס אדיב וידידותי כלפי אנשים. אחרי הכל, אם לקוח כמו בבית מלון או במסעדה, זה שום בעיה לשלם את הסכום הנדרש, ועוד, יהיה לספר לחברים שלך על המוסד המעולה.

אלה יזמים שמנסים להשיג רווח רב ככל האפשר, בדרך כלל להתעכב זמן רב בשוק זה. יש צורך לצפות את צרכי לקוח ופעל חידושים, ולאחר מכן החברה תהיה ביקוש.