פלפל שחור: כפי שהוא גדל בטבע ובבית

פלפל שחור הוא פופולרי ואהוב בכל רחבי העולם תיבול, נוכח בחנויות המטבח של כמעט כל מארחת. איך גדל אפונה פלפל שחור ?

תכונות שימושיות של פלפל שחור

תיבול מצוין עבור בשר, דגים, מנות ירקות בנוסף לשימוש קולינרי יש מסה של מועיל עבור תכונות ריפוי הגוף. אפונה של פלפל שחור מכילים ויטמינים הרכב שלהם שימושי עבור הגוף, שמנים אתריים, גליקוזידים, הודות אשר הצמח משמש בהצלחה על ידי רפואה עממית עבור:

• חיזוק מערכת העצבים;
• טיהור הגוף;
• נורמליזציה של עיכול, עבודה בכבד ובבטן;
• גירוי התיאבון;
• שפר את הזיכרון.

בעידן של העת העתיקה, תרבות זו שימשה כמשקל לשקילת אבקות הרוק: בדיוק 460 גרם צריך לשקול 1,000 אפונה של היבול באיכות גבוהה כמו פלפל שחור. כיצד גדל "מלך התבלינים" בטבע? האם אפשר לגדל אותו בבית? מה אכפת זה תרבות אקזוטית דורשים? היכן גדל הפלפל השחור?

פרטי התוכן של Malabar Berries

בטבע, פלפל שחור, הידוע גם בשם "ברי malabar", הוא עץ רב שנתי כמו ליאנה של משפחת פפר עם גבעול ארוך וגמיש שורשים אוורירי נוצרו על הצמתים. לרוב, צמח כזה נמצא ביער, הוא מקיף את העצים ומסוגל להגיע ל -15 מטר. העלים הם 80-100 מ"מ ארוך, אפרפר ירוק, עור, רגיל, ovate. הפרחים הלבנים הקטנים הם בלתי מושכים מבחוץ, נאספים באוזניים קטנות שמוטות. פירות - ממוקם בקליפה קשה כדורי כדורית, מאופיין בטעם בוער. בהתחלה ירוק, עם הזמן הם מקבלים אדום. בתקופה זו נאסף הקציר. בתהליך הייבוש בשמש, הפירות משנים את צבעם ופונים לפלפל השחור הרגיל.

איך התרבות גדלה ו fructifies בבית

המולדת של גפן פלפל הוא חוף מלבר של הודו. כמו כן, התרבות מעובדת בהצלחה במדינות כמו ברזיל, אינדונזיה, האי של ג 'אווה, סרי לנקה. באזורים עם אקלים סובטרופי הרגיל, הוא יכול לשמוח את היבול פעמיים בשנה במשך 20-50 שנים.

אגב, פלפל לבן הוא אותו שחור, רק מטוהרים מן pericarp מכנית. כדי לעשות את זה טרי הרים פירות מבושל צריך להיות ספוג במים במשך כ 7 ימים. פעולה זו מסייעת להשרות ולרכך את מעטפת העובר. לאחר מכן, הוא מופרד זרעים חינם מיובשים.

איך פלפל שחור לגדול בבית? נטיעה וטיפול תרבות מתובל הוא לא קשה במיוחד. זה מספיק כדי לספק את הצמח עם תנאי גידול לחים הרגיל, ואת המסיק על אדן החלון יהיה מאושר פעמיים בשנה.

גידול פלפל שחור: תכונות

עבור נטיעה כחומר זרע, פלפל שנרכש בחנות מתאים אפונה, שממנו יש צורך לבחור את אפונה גדולה ויפה, להשרות במים במשך 24 שעות, ולאחר מכן לשים מיכל מוכן.

הרכב הקרקע האופטימלי עבור הצמח הוא תערובת של חול, חומוס, עלה ואדמה טורף ביחס של 1: 1: 2: 4. הקפד להבטיח ניקוז טוב. רצוי לשתול את הנחיתה בתחילת הקיץ. בערך 3-4 שבועות ניתן יהיה לצפות, איך פלפל שחור מופיע מהקרקע. כיצד גדלה התרבות הצעירה בבית? פלפל שחור הוא צמח שאוהב לחות וחום; כדי פרוסט זה לא מותאם. לכן, תחזוקה של לחות הוא גורם חשוב של טיפול. כדי לעשות זאת, מומלץ לשים את הסיר עם תרבות חדר על משטח עם כבול או חימר רטוב, ומדי פעם מפזרים פלפל שחור עם מים עומדים בטמפרטורת החדר. בחוסר לחות, המפעל יגיב עם צבע חום של קצות העלים; עם overabundance שלה, מסוכן במיוחד בחורף, העלים יהפוך צהוב בהדרגה לדעוך.

בחר את המיקום

הגדל פלפל שחור מומלץ במקום בהיר, מוגן מפני אור שמש ישיר. בתנאי החדר, החלונות המזרחיים והמערביים מתאימים ביותר לכך. חוסר האור יכול להישפט על ידי מתיחת הגבעולים וחשיפתם.

כאשר גדל בצד הדרומי של הצמח, הוא נדרש לספק הצללה. במהלך הצמיחה הפעילה, טמפרטורת האוויר המועדפת היא + 20-25 ^o C. בחורף, המדד לא צריך לרדת מתחת 16 ^° C. בחורף, עדיף לשמור על הצמח על אדן החלון, בקיץ - להוציא אותו באוויר הפתוח. בשנה הראשונה של החיים, תרבות מתובל יכול לגדול עד 2 מטרים. פריחה מתרחשת בחודשים אפריל עד מאי. עם טיפול הולם, פלפל שחור יתחילו לשאת פירות בשנה השנייה.

כללים להשקיה והלבשה

מן האביב עד הסתיו, הצמח צריך לספק השקיה בשפע, אשר חייב להיעשות כמו שכבת הקרקע העליונה מתייבש. בחורף, יש לצמצם את היצע הלחות.

בתקופת האביב-קיץ חשוב להאכיל פלפל שחור. כיצד גדלה התרבות במהלך האכלה משלימה? אספקה בזמן של דשנים מינרליים, שנערך לא יותר מ 2 פעמים בחודש, וכתוצאה מכך ייתן צמח בריא ויפה כי משמח עם פירות משלה גדל תבלין. מומלץ לשתול את הפלפל הצעיר בכל אביב, למפעלים בוגרים - כל שנתיים. רפרודוקציה של פלפל שחור נעשית על ידי שיטת ריבוי, חלוקת הבוש, שכבות וזרעים.

יישום בישול

תבלין אוניברסלי משמש להכנת בשר, דגים, רטבים, רוטב, מנות ראשונות, מרינדות, סלטי ירקות. הטעם הגדול ביותר הוא הטמון גרגרי הקרקע. הוסף תבלין מומלץ כמה דקות לפני הארוחה מוכנה. חנות זה צריך להיות בחבילה אטום, אחרת התבלין יהיה לנשוף במהירות לאבד תכונות יקרות.