סכין אוזבקי: איך זה צריך להיות

מהו הסכין האוזבקי? שאלה זו עשויה להיות עניין של אנשים רבים. כמובן, סכין לתת לא מקובל, אבל לפעמים אתה יכול וזורק אמונות טפלות או לקנות אותו בעצמך. זה לא רק דבר רגיל. סכין אוזבקי - חתיכת שיק רהיטים, אשר במקביל ניתן לבצע עבודה במטבח סטנדרטית רבה. הדבר החשוב ביותר - כדי להבין בדיוק מה נדרש. מחירים ואספקה של מוצרים כגון שונים באופן ניכר.

סכין אוזבקי: התכונות ידית

מה כדאי לשים לב שלך בעת בחירת דגם מסוים? סכין אוזבקי שונה מלכתחילה הידית שלה Blade הרכבת בסיסים שונים. בייצור של דברים כאלה אומנים בילו הרבה זמן ומאמץ. בגלל הידית של פרספקס או פלסטיק, אתה כנראה לא תראה. סכין אוזבקי זה יעשה כך, כפי שהוא רואה את המאסטר של אומנותו. כלומר, זה יטפל עשויים קרניים, עיזים או איילה Saiga.

הם מעוטרים בגילופים מורכבים, בצבעים שונים. העבודה יותר נעשתה על הידית, כך, באופן טבעי, יקר יותר יעלה את הסכין.

להבים גם שונים

ישנם הבדלים מסוימים ביתר פירוט. להבי סכין אוזבקי יש מעט שונה: קטן, בינוני וגדול. כל שוב תלוי במטרה שלשמה הם נועדו.

סכינים אוניברסליים עובדים, למשל, מתאים לחיתוך לחם, עוגות וכו '. ד דגמים גדולים מסיביים עם להב מוארך רחב הוא אידיאלי עבור קוצצת ירקות. לדוגמא, כרוב לחתוך כך את הסכין הוא מאוד נוח. המשקל החזק שלהם עושה את התהליך הזה תענוג. סכינים עם להב ארוך, צר מתאים דילול הדגים או להפרדת הבשר מהעצמות. ובכן, המודלים הקטנים טובים באותם עבודות הדורשות תחכום מיוחד. אז סכין, למשל, זה נוח לגזור כוכבים מתוך גזר, סלים של עגבניות וכן הלאה. ד עם זאת, הוא מושלם עבור חיתוך גבינה או נקניק.

כמה ניואנסים יותר

באופן כללי, סכין המטבח האוזבקי (pchak) - דווקא המודל מוזר. למד אותו מאוד בקלות. בלייד המזויף Kaikyo בדרך כלל עשוי פלדת פחמן. אמנם יש לעתים קרובות גם pchak נירוסטה. עם זאת, זה לא משנה מ להב פלדה מחושלת, העיקר - לא מחתיכה אחת. במקרה זה, הוא פשוט נשבר בקרבו בצוואר, למשל, בסתיו. כדי למנוע בעיות כאלה ליד הידית מרותכת שנקס מיוחדת של פלדה חזקה.

אורך להב בדרך כלל נע בין 16 כדי 22 סנטימטרים. עובי ב הסוף - כ 5 מילימטרים. במקביל הוא מפחית לקראת הקצה. הלהב גם מצמצם את חתך את הלהב על ידי תחת. רוחבו עשוי להיות עד 5 ס"מ. לפיכך, הגיאומטריה של הסכין - טוב מאוד. לכן, המוצרים הם חתכו די נוחים.

ככלל, pchak מצורפת יותר ונדן. בדרך כלל הם עשויים עור מלאכותי, מוסיף קרטון הוסיף לקשט אפליקציה או חרוזים. עם זאת, ישנן אפשרויות יקרות יותר. לפעמים הנדן עשוי עור, מעוטרת התחרה הארוגה עבה או בולט. הם מחוברים pchak היקר. פחות נפוצים הם מתכת נדן מרוכבים. באופן כללי, הבחירה היא רחבה מספיק.

יתרונות וחסרונות של סכינים אוזבקיים

בואו גם להסתכל על היתרונות וחסרונות שהוצגו בכנס של היום מודלים בשוק.

ראשית, הסכינים האוזבקיים שונים עצמה ויופי מדהימים. שנית, כדי לחדד שלהם לא תמיד הכרחי, כל עוד הם שומרים על הפונקציונליות שלהם. העיקר - כדי להשתמש עבור רגל זו של קערות פורצלן העגולות.

באשר החסרונות, אם אתה לא יודע איך להשחיז סכינים על הציוד הזה, אתה יכול לקבל אותם להרוס פשוט. גם על נקודות מיוחדות על מגוון של בזארים אוזבקיים צריכים למצוא מקצוע אמיתי. אחרת סכינים מתחדדים "אפס".

יתר על כן, סכינים אלה אינם אוהבים מים חמים. במצב שכיבה לא להישאר רטוב. המשטח עשוי חלודה. סכינים צריכים להיות בטוח כדי לייבש אותו ביסודיות - במקרה זה, אין בעיות תהיינה. במילה אחת, אתה רק צריך לדעת איך להתמודד עם הדברים האלה.

איך לקנות סכין טוב?

אז, נניח שאתה מחליט לרכוש את אחד הדגמים הנ"ל. איך לקנות סכין טוב? pchak אוזבקי בכל מקרה לא ניתן לרכוש, על ידי שהיה יכול להיעזר במגוון שירותי משלוח, בחירת מוצרים בכל ספרייה. זה חייב בהכרח מחזיק בידיהם, כדי להבין שזה בדיוק מה שאתה צריך.

לפני שתוכל להטיל הרבה סכינים זהים לכאורה את הטפסים הדרושים. אבל למעשה, הם שונים לחלוטין. הם דומים במראה בלבד. מאז הם מבוצעים על ידי יד הבחירה חייב להיות מאוד זהיר - להחזיק כמה דגמים בכל פעם. אתה צריך להרגיש את תנועת הלהבים, כדי להרגיש איך זה ילך עד הסוף. אתה צריך למצוא הסכין "שלו". אצלו תנועות יד תהיינה בטוחות, כי הוא, לעבוד עם זה יהיה קל מאוד. באופן כללי, לקנות את הדגם הנכון הוא לא קשה. זה פשוט צריך להשקיע קצת זמן. ואתה בסופו של דבר עם עוזר נחמד במטבח!