דוחן - כי ... גידולים

מסורת בישול דייסת דוחן נטועה בעבר העמוק. דוחן - הוא דגנים עתיקים, נכנס רוסיה מסין או מונגוליה. צמח גרגר מלוטשים הוא חיטה.

אזור העיבוד הראשי

נכון לעכשיו, יש עד 500 מינים של דוחן. באזורי חיתוך כבושים באופן מסורתי על ידי תושבי האקלים צחיח למחצה צחיח. מ אסיה (סין, מונגוליה, הודו, פקיסטן, סרי לנקה) מהווה מעל 55% מכלל ייצור דוחן בעולם. על מדינות אפריקה (ניגריה, אתיופיה, מאלי, טנזניה, אוגנדה, סנגל) - עד 25%. ברית המועצות לשעבר היא בעיקר דוחן הוא גדל באזורי הערבה של אוקראינה וקזחסטן כמו גרגרי מזון, ובסופו של הרפובליקה של בלארוס - כמו בשר.

דוחן ב רוסיה

על שטחה של הפדרציה הרוסית ישנם 8 סוגים של צמחים, וטיפח רק 2 מהם: דוחן רגיל - Panicum muliaceum L. (תבואה) ו דְמוּי רֹאשׁ - Setaria italica L (מסה ירוק למספוא).

בהתאם דוחן תפרחות משמעת הרגיל יש 5 תת-מין: אליפסי Komov (מתורבת כמו thermophilic ובצורת), ואת מתפשטים ענפים (פחות thermophilic, יכולים לגדול גם ב Nechernozemie) ו דחוס (קמל).

סטאר (איטלקי, דוחן Borovoye) הוא טפח במזרח הרחוק. יש לו 2 תת-מין - דוחן ובהלה.

הגידולים החקלאיים העיקריים של דוחן רגיל מרוכזים במערב סיביר, ובשקיריה, בתוך האדמה השחורה המרכזית, האדמות הפוריות של צפון הקווקז. מִזרָע התבגרות מוקדמת זנים של דוחן, מגדילים בהתמדה את Non-Black Earth ומזרח סיביר.

תכונות ביולוגיות

דוחן - הוא המאביקים עצמי שנתי,, photophilous צמח. הצמחייה היא קצרה - בין שבועות לארבעה חודשים. כאשר שותלים רחב נותן שבעה נובע חלול, בדרך כלל tillering - 2-3 גבעול.

הגידולים העיקריים (שיפון, חיטה, שעורה, שיבולת השועל) עלים דקים על הגזע מ דוחן. תפרחת - מכבד של מינים שונים מלהתפשט אל הגוש.

שורשי יכול לחדור לעומק של חצי מטר, אבל המסה העיקרית להאכיל הממוקם שכבה של עד 40 סנטימטרים.

צמיחה לאחר הנביטה היא איטית (2-3 שבועות), ומסיבה זו, הצמח מתנגד שעשבים רעים. דוחן - צמח, בדרישה להצטייד לחות בשכבת האדמה העליונה: את הלחות יותר, שורש קטרים מתפתחים מהר יותר. בתנאים נוחים עלולים להתרחש לינת מכת שורשים שבירים. עוצמת תלוי בזמינות מזין לחות tillering המניות, מה שמאפשר זמן זריעה (15 במאי), את עומק הזרע הכרחי (5 ס"מ) עשבים מינימום.

הנדסה חקלאית

דוחן הוא belay טוב במפעל כאשר גידולים אחרים (הן החורף והאביב) לא נובטים או מת. זאת בשל תקופת הזריעה המאוחרת - מאמצע מאי עד יוני. הזרעים מתחילים לנבוט יחד רק בטמפרטורות גבוהות למדי - 14 מעלות, זה נחשב הטמפרטורה הטובה ביותר של 18 מעלות.

דוחן - דורש את מבנה הקרקע של המפעל: התשואות הגבוהות ביותר שנצפו על chernozem ומבני קרקעות ערמונים (עד 50 טון לדונם). קרקע מעובדת עם תגובה ניטראלית ו אלקליין מעט כאשר לחות היא מרווח מספיק יכול לתת תשואות גבוהות ביציבות.

בשל העובדה כי weediness מוביל נמוך תשואות, יש צורך בזהירות כדי להכין את הקרקע לזריעה: snegouderzhanie, מציק מוקדם (כבר כאשר העשבים הראשונים לנבוט) עד שלושה cultivations רצוף פסולת גבוהה.

לקבלת תשואות עקביות באביב דורש דישון - סידן, זרחן, חנקן. זה לא צריך, אם את קודמיו של תפוחי אדמה דוחן או סלק: פוריות הקרקע נשארת גבוהה. יבול טוב של תשואות דוחן, לאחר גידולי החורף. בשנת monoculture למות בגלל מחלות פטרייתיות תבוסה.

המזיקים העיקריים של צמחים - תריפסים, ברחשים לחמים, ציקדות, גזע חופרים.

התשואות של דוחן הוא עני ברוסיה: מ 8 כדי 12 טון להקטר, ואילו בעידן הסובייטי ב קזחסטן המפורסם בכל רחבי הארץ קיבלו Chaganak ברסי הקציר כמעט 156 ק"ג לדונם ב 1941, וכן בשנים 1943 - 201.

משמעות מזון

המשקל של דוחן להאכיל עבר את מבחן הזמן: דוחן ברוסיה הוא שני רק יווני.

כדי שעורה דגן מעובד. דוחן שהתפנה רק על פרח פגז מחוספס בשם Dranets. לאחר שחיקה שהושג דוחן. מחצבה - תוצר לוואי במהלך שחיקה. פתיתים אופנתיות - התוצאה של טיפול תרמי המכאני של החיטה.

דוחן דירוג בשל תזונתי (עד 13% חלבון, כ 81% עמילן, 3.8% שומן), טעם מאוזן (יסודות קורט מינרלים ומלחים) סגולות רפואיות (תוכן מקבוצת B ויטמין גדול יותר מזה של דגנים אחרים), ולהקל razvarivaemosti נעכלות גבוהות.

השפעת הדגנים על הצבע האיכותי

על ידי עוצמת צבע דגני דוחן מתחלקים לשלושה סוגים: הסוג הראשון - לבן ושמנת צבע, והשני - דוחן אדום (כל הגיוונים מגוונים זה עד חום כהה), והשלישי - עם צבע צהוב. זנים של דוחן טיפח RF אורלובסקי ואת הגמד Vsepodolyanskoe-59 שהוקצו הסוג הראשון; תקן Gorlinka, ברנאול-80 Orenburgskoe-9-6 סראטוב, סראטוב-3, אומסק-10 Lipetskoe - שנייה Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1, 8-חרקוב ו-57 חרקוב - אל השלישי.

דגן צבע תלוי בנוכחות או בהעדר אנתוציאנינים (צבעים). הליבה (דוחן) יש צבע בהיר (עבה צהוב) בצבע, ובלבד תבואה אינטנסיבית בהתאמה מעל כמו איכות צרכן ומחיר.

ערך מספוא

דוחן - הוא חלק חיוני של תזונת גידול בעלי חיים ועופות.

תבואת Unpolished של דוחן משמשת להאכיל את ציפור: תרנגולות גדלו ייצור ביצים, הגדלת כוחו של דייסת דוחן פגז ועוף ודגנים - את הכח הדרוש. קמח דוחן תערובת עם חזירים ואווזים מפוטמים תוספי מזון. פסולת מייצור חיטה המשמשת להכנת מזון לבעלי חיים, מזון לבעלי חיים מרוכז כמו.

קש דוחן הוא הרבה יותר יקר כמו סובין מאשר קש דגנים אחרים, כמו אחרי הקציר נשאר ירוק עם הרבה עלים.

דוחן טרי (ירוק) - מזון מצוין עבור בקר וצאן, אז זה די קרובות מרעה זרוע.

כל זרע ציפור פראי נעשה על הבסיס של דוחן. לאחרונה, קיימת פרקטיקה של אילוץ דוחן על ירקות בכמויות מוגבלות (מכולות, מחצלות רול) הן דקורטיביים כמו גם עבור עופות.

מחירי גיבוש עבור דוחן ברוסיה

בשל אחסון ההון הגבוה משויכים הן מאפיינים הביולוגיים (תבואה יפה מאוד, דורש אוורור או קירור), ואת התלות במזג האוויר, לעתים קרובות מוצע דוחן מספוא למכירה. המחיר של תבואה נמסר תלוי באיכות: קרוב יותר לדרישות התקן, אז זה מעל. דרישות היצע קיימות לעיבוד דגנים קשוחים מספיק ולא כל החברות החקלאיות (אפילו יותר) יכולות לספק עבורם. יצוא של דוחן המפיקים המקומיים החקלאיים בקושי מגיע. המייבאת העיקרית הן מתורכיה מונגוליה - מדינות מפיק דוחן באיכות גבוהה.